Закуска из баклажанов с копченой курицей

Закуска из баклажанов с копченой курицей

Если решитесь к новому году приобрести «заморский плод», советую приготовить эту простую и сытную закуску. Кстати, ее можно исполнить и в виде рулетиков...

Закуска из баклажанов с копченой курицей

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан
  • ½ копченого куриного окорочка (у меня — бедро)
  • 1 плавленый сырок
  • 1 сладкий перец
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • Соль, майонез
  • Мандарины для оформления — по желанию

Баклажаны нарезать поперек кружками. посыпать солью и оставить минут на 20 до выделения горечи:

Закуска из баклажанов с копченой курицей

В это время натереть сыр, измельчить курицу, сладкий перец. Добавить, зелень, чеснок и смешать с майонезом:

Закуска из баклажанов с копченой курицей

Баклажаны промыть, обсушить и зарумянить на масле. Выложить на бумажные салфетки:

Закуска из баклажанов с копченой курицей

На каждый кружок выложить, не жалея, начинку:

Закуска из баклажанов с копченой курицей

Чтобы создать новогоднее настроение, можно оформить долькой мандарина:

Закуска из баклажанов с копченой курицей

© http://harch.ru/

Куча вкусного!!!