Что приготовить на новый год 2013: салаты, закуски, горячее, сладкое

Новый 2013 год — год змеи по восточному календарю. По традиции, на новый год к праздничному столу готовят те блюда, которые любит символ года. Составляя праздничное меню, будем ориентироваться на то, что 2013 год — год черной водяной змеи. Змея считается любительницей роскоши и деликатесов, поэтому блюда для встречи нового года не должны быть ординарными. Помимо всяческих деликатесов, на новогоднем столе обязательно должна быть рыба, морепродукты и блюда из любого мяса, предпочтительнее мелких животных или птицы. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года — это сохранить хорошее настроение!

Что приготовить на новый год 2013. Салат Змея

Какие салаты приготовить на Новый год 2013

Змея на новогоднем столе может присутствовать в виде салата в форме змеи. Рецепт ниже так и называется «Салат Змея»:

Но ведь в форме змеи на этот Новый год можно приготовить практически любой салат. Импровизируйте, золотую змею готовим из любого салата с кукурузой или желтком, красную — из гранатового браслета, зеленую — горошек или киви, оранжевую или разноцветную — из фруктового салата.  Вот новогодние идеи оформления:

Какие салаты приготовить на новый год 2013

В Виде змеи на новый год можно приготовить салат «Греческий», выложив его ингредиенты, чередуя, змейкой, а также любую овощную или фруктовую нарезку.

Что приготовить на Новый год 2013 в виде змеи

Один из ставших традиционным новогодним салатом — календарь. Вкусный, приготовить и оформить достаточно легко. Опять же повторюсь — сам салат может быть любой, даже Оливье.

Что приготовить на новый год

Очень вкусный салат, а особенно вкусными получается соус к нему — Красное море, с креветками и грибами.

Что приготовить на новый год 2013

А заправку от этого салата можно взять на вооружение и приготовить с ней и другие салаты с морепродуктами.

Еще очень красивый салат для празднования Нового года — Фиалки. Опять же, таким же образом можно украсить любую овощную закуску. Попробуйте приготовить:

Салат фиалки

Или вот такая арбузаня долька- тоже очень оригинальное оформление салата, яркое и праздничное.

Что приготовить на Новый год

Я на каждый Новый год готовлю салат «Гнездо глухаря», не устаю повторять: может он кому и надоел, но моим домашним очень нравится и выглядит на праздничном новогоднем столе очень роскошно.

Что приготовить на Новый год 2013. Салат Гнездо глухаря рецепт приготовления пошаговый

А можно немного отступить от классического названия и в честь Нового года временно переименовать его в «Гнездо змеи» , а также немного доработать рецепт: картофель выложить не в форме гнезда, а в форме змейки, обвивающей своих будущих потомков. Гнездышком из запеченных овощей можно украсить и обычный зимний салат «Оливье».

Еще очень люблю салат «Цезарь» и готовлю его на все праздники, в том числе приготовлю снова и на Новый год Цезарь с креветками или курицей. Особенно вкусен — с креветками!

Что приготовить на Новый год 2013. Салат Цезарь с курицей и сухариками рецепт приготовления пошаговый с фото

А какой Новый год без селедки под шубой?! Прошлые годы я показывала для вас в этой статье много вариантов селедки под шубой, все их можно посмотреть по ссылке: Рецепт как приготовть салат "селедка под шубой" и  идеи оформления этого салата. Сельдь под шубой также можно приготовить в виде змеи. А еще в коллекции нашего сайта появился рецепт рулетиков «под шубой»:

Рулет Селедка под шубой

Какие закуски приготовить на Новый год 2013

Самая простая в приготовлении, но очень красивая и по-настоящему праздничная закуска — новогодние рулетики из лаваша:

Что приготовить на новый год 2013

Как нельзя кстати на новый год змеи подойдет красная рыба в апельсиновом маринаде. Отличная закуска, да и просто лакомство. И приготовить легко.

Что приготовить на Новый год 2013

Раз уж мы следуем восточным традициям встречи нового года, хорошо бы приготовить суши и роллы. И их достаточно легко оформить в виде змеи, просто выложив кусочки разных видов суши от меньшего к большему или оформив «мордочку», как у этих роллов с угрем, омлетом, авокадо и овощным соусом.

Суши змея

Или можно приготовить вот такие нарядные новогодние роллы для гурманов:

Что приготовить на новый год 2013

Заливная рыба вкусная и очень быстро готовится, делайте порцию побольше, ведь на следующий день после Новогодней ночи такая закуска очень выручит тех, кто уже не в силах готовить.

Еще на праздничном столе, и Новый год не исключение, вседа должны быть бутерброды. А если вы посчитаете, что на вашем новогоднем столе еще недостаточно змей, то и бутерброды на Новый год можно сделать в виде змеек. Оформление детских бутербродов к новому году. Бутерброды, канапе и тосты

Какие горячие блюда приготовить на Новый год змеи

Для любителей сытно покушать в Новый год можно приготовить утку с яблоками и овощами. Рецепт хорош тем, что не требует отдельного приготовления гарнира, гарнир готовится вместе с птицей. Лично я в этот Новый год буду готовить именно утку, она менее жирная, чем традиционный гусь, да и на вкус мне больше нравится.

Что приготовить на Новый год

А любителям гуся:

Новогодний гус с яблоками

Рецепт приготовления гуся, фаршированного гречкой и яблоками

Последний рецепт хорош еще и тем, что не нуждается в гарнире.

А вообще, по давней русской традиции на Новый год лепят пельмени, потому что приготовить их можно заранее, а варить недолго, да и на закуску очень недурно. Или можно приготовить вот такие равиоли:

Равиоли

Десерты к Новому году 2013

Как же праздник без десерта?! У нас будет самый новогодний — апельсиновый десерт:

Апельсиновй десерт на новый год

Новогодняя выпечка

Заранее можно приготовить к новому году расписное печенье.

Новогодние рецепты 2013

Процесс приготовления и, конечно же, результат порадует не только ребятишек, но и взрослых.

Вкусного Вам Нового года!

© http://www.foto-recepti.ru/

Куча вкусного!!!