Что приготовить из фарша: 7 рецептов

Пришло время готовить обед или ужин, а у вас в холодильнике как раз лежит и ждет своего часа фарш! Каждый день лепить котлеты надоело. Хочется удивить свою семью новым блюдом. Но что интересного и необычного можно приготовить из фарша?

Рецепт 1. Что приготовить из фарша: Закуска из лаваша с фаршем

Готовится достаточно просто и наверняка придется вам по вкусу.

  • 3 листа тонкого армянского лаваша
  • 300-400 гр. смешанного мясного фарша (свинина и говядина в равных пропорциях)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1-2 помидора
  • 50-100 гр. твердого сыра
  • майонез
  • 2-3 дольки чеснока
  • зелень петрушки или укропа
  • листья салата

  1. Лук мелко порежьте, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавите морковь и протушите до мягкости. Затем добавьте к овощам фарш и готовьте, помешивая, до готовности мяса. Посолите, приправьте полученную смесь. Нарежьте кружочками помидоры. Сыр натрите на крупной терке.
  2. Вымойте и обсушите листья салата, мелко нарежьте зелень. Майонез смешайте с измельченным чесноком.
  3. Один лист лаваша разверните, смажьте его майонезом с чесноком, затем равномерно распределите по нему фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпьте зеленью.
  4. Второй лист лаваша смажьте майонезом с чесноком с обеих сторон и выложите его на фарш.
  5. Выложите по всей поверхности лаваша листья салата, затем кружки помидоров и тонкий слой майонеза.
  6. Завершающий слой – третий лист лаваша, смазанный тонким слоем майонеза с чесноком. Сверху посыпьте лаваш тертым сыром и сверните в рулет. Кушайте в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Загрузка...


Рецепт 2. Что приготовить из фарша: Зразы «Птичье молоко»

Оригинальные котлетки-зразы, которые заменят обыденные котлеты.

  • Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
  • Сыр твердый (тертый) — 50 г
  • Яйцо (1 вареное вкрутую — в начинку + 1 сырое — в кляр) — 2 шт
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мука — 0,5 стак.
  • Молоко — 1/3 стак.
  • Соль
  • Перец черный
  • Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Готовим зразы: берем 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Сделать зразы.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как жидкая сметана.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Зразы "Птичье молоко" ингредиенты Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол!!!
Приятного аппетита!

Что приготовить из фарша: Рецепт 3: Ласточкино гнездо

Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

  • Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
  • Хлеб (батон) — 3 ломт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Укроп
  • Соль
  • Перец
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Перец болгарский — 1 шт
 
"Ласточкино гнездо" ингредиенты К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.

 

"Ласточкино гнездо" ингредиенты Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп — лук — майонез — помидор — майонез — сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку — 180*С 30 мин.
"Ласточкино гнездо" ингредиенты Приятного аппетита!!!

Рецепт 4: Что приготовить из фарша - Котлетки по-французски

  • Фарш — 700 гр
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Шампиньоны — 100 гр
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Майонез
  • Сыр твердый — 150 гр

В том случае, если фарш покупной, добавьте к нему, как для обычных котлет, 1 яйцо, 2 смоченных в молоке ломтика булки, соль, перец. Теперь слепите из фарша котлетки, но необычные... Сделайте их более плоскими и большими. На сковороде обжарьте с двух сторон на сильном огне: 3 минуты на каждую сторону. Теперь подготовьте духовку: разогрейте до 200 градусов и смажьте противень растительным маслом. Выложите на противень слегка обжаренные котлеты, смажьте их очень тонким слоем майонеза. Сверху на каждую котлетку поместите порезанный полукольцами лук, затем резаные шампиньоны, и в завершении тонкий кружочек помидора. Каждую котлету с шапкой смажьте майонезом и посыпьте натертым на мелкой терке сыром. Запекайте котлетки по-французски 25 минут и наслаждайтесь отменным блюдом!

Рецепт 6: Рубленный шницель из куриного фарша

— 500 грамм рубленой курятины
— 2 яйца
— растительное масло
— панировочные сухари
— мука
— перец, соль

Готовый фарш посолите, добавьте специи и перемешайте. Отдельно в тарелке взбейте яйца. Из рубленого мяса соорудите небольшие лепешки, обваляйте в муке, яйце и панировочных сухарях. Жарьте шницели до золотистой корочки в сковороде на раскаленном масле.

Стоит отметить, что можно приготовить с фаршем и более сложные блюда. К примеру, куриный рулет с грибами, куриные шарики с виноградом, овощное рагу с фрикадельками и многое другое. Взяв за основу всего один ингредиент, вы всегда будете знать, что приготовить из фарша куриного. Эти блюда займут почетное место на обеденном столе и, несомненно, получат высокую оценку гостей и домочадцев. Также не стоит забывать о том, что приготовить из фарша мясного можно блюда по своему собственному рецепту. Импровизируйте и у вас все непременно получится.

Рецепт 7: Что приготовить из говяжьего фарша: Чили

Чили с говяжьим фаршем

  • 800 г фарша,
  • ⅓ стак. смеси приправ для чили,
  • 500 г помидоров,
  • 2 сладких зелёных перца,
  • 1 крупная луковица,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 300 г томатного соуса,
  • 1 банка консервированной чёрной фасоли
  • 1 банка консервированной красной фасоли.

Обжарьте говяжий фарш на растительном масле до коричневого цвета, постоянно помешивая, чтобы он сделался рассыпчатым. Присыпьте приправами для чили и прогрейте под крышкой в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, сладкий перец, стебель сельдерея и нарезанный лук, потушите на среднем огне. Затем выложите в сковороду фасоль и залейте томатным соусом. Накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 15 минут. Чили хорошо подавать со спагетти.

© http://ona-znaet.ru/, http://www.povarenok.ru/, http://elhow.ru/, http://tvoirecepty.ru/, http://kedem.ru/

Куча вкусного!!!