ПОВИДЛО из дыни

Повидло варят из перезревших плодов. Их разрезать пополам, ложкой вынуть семена, мякоть выскрести в глубокую посуду (лучше котел, но не чугунный, так как в нем повидло чернеет и приобретает неприятный запах).

Подготовленную мякоть проварить в собственном соку, протереть сквозь сито, на 1 кг массы добавить
300 г сахара, 10 — 15 г лимонной кислоты и уварить на малом огне до загустения, часто помешивая деревянной лопаточкой.

Готовое повидло переложить в стеклянную или эмалированную посуду и накрыть крышкой.
При варке дыня теряет до 60% первоначальной массы.

Куча вкусного!!!