ПЮРЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ

Щавель, предварительно перебранный и хорошо помытый, мелко нарезать и тушить 5 — 6 мин с солью, а затем отцедить. Поджарить муку с маслом, развести молоком, посолить, заправить черным перцем и дать закипеть. Выложить щавель и варить на медленном огне 10 мин. Снять с огня и заправить сливочным маслом и желтком. Подать с гренками.

  • 1 кг щавеля
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 11/2стакана молока
  • 1 — 2 желтка яиц
  • соль и перец по вкусу

Куча вкусного!!!