ОМЛЕТ ПО-МЕКСИКАНСКИ

Продукты: 16 яичных желтков, 700 г сахара, 500 г белого хлеба, 12 гвоздичек, 1 бокал сладкого хереса, 1 палочка корицы, изюм, орешки пинии.

В кастрюлю высыпать сахар, влить ¼ л воды и добавить гвоздику. Все размешать, довести до кипения и кипятить на слабом огне 5 минут. Снять с огня.

В этот сладкий раствор влить вино, хорошенько размешать. Хлеб нарезать ломтиками, которые смочить в сахарном растворе, а затем уложить на большое блюдо.

Сладкий раствор после этого процедить и влить слегка взбитые желтки. Смесь поставить на огонь и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая.

Когда смесь начнет сгущаться, снять кастрюлю с огня и содержимое осторожно вылить на ломтики хлеба на блюде. Сверху посыпать изюмом и орешками пинии.

Куча вкусного!!!