Печенье «Пуговицы»

Для этого печенья нам понадобится:

цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых «пуговиц» в часть теста нужно добавить какао)

Готовим печенье «Пуговицы»

  • Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
  • Замесите масло, сахарную пудру, желток, моль и муку, чтобы тесто было без комков.
  • Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.
  • Заверните тесто в фольгу и поместите на 1 час в холодильник.
  • Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
  • Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
  • Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
  • Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
  • В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
  • Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.

Хранить в герметически закрытых металлических коробках, печенье будет хрустящее.

Куча вкусного!!!