Пудинг «Irish Coffee»

Для рецепта Вам потребуются:
— яйцо — 6 шт.
— сахар — ¾ стакана
— желатин — 2.5 ст.л.
— крепкий черный кофе — 1 чашка
— коньяк — ¼ стакана
— сливки (взбитый) — 2.4 стакана
— грецкие орехи — ½ стакана

Пошаговое приготовление:

Растереть желтки с сахаром. Желатин растворить в кофе. Добавить немного горячего кофе в желтки и размешать. Миску со взбитыми желтками поместить на водяную баню, продолжать взбивать, пока масса не загустеет. Влить коньяк и продолжать взбивать до кремообразности массы. Убрать миску с водяной бани и поставить в холодильник на 1.5 часа. После добавить 1.4 стакана взбитых сливок. Белки взбить в устойчивую пену, добавить в крем. Поучившуюся смесь переложить в форму для пудинга и убрать в холодильник до полного застывания. Готовый пудинг украсить оставшимися взбитыми сливками и молотыми орехами.

источник http://www.alabama22.ru/post130940208/

Куча вкусного!!!