Мясное

Индейка с персиковым соусом

индейка соусНежное мясо индейки требует к себе внимания и точного соблюдения рецепта, особенно в вопросе времени приготовления. Дело в том, что  мясо индейки легко пересушить, что не даст возможности в полной мере оценить вкус и аромат готового блюда.

Однако в данном рецепте из индейки все предусмотрено: чтобы мясо не получилось таким сухим, берутся персики, помидор и вино. Кстати,рецепт очень простой...

Секреты приготовления птицы: курицы, утки, индейки, дичи

Приготовление птицыМясо птицы следует мыть в воде, температура которой не превышает 25-ЗО °С. В такой воде мясо хорошо промывается, а жир не плавится.

Молодых кур жарят, старых — варят, используют для рубленых изделий (котлет, биточков). Взрослая нежирная курица подойдет для бульона.

Из старого петуха бульон не варят — он не имеет ни вкуса, ни аромата. То же можно сказать о бульоне из цыпленка.

Хрустящие крылышки

Хрустящие куриные крылышки рецептХрустящие куриные крылышки, пожалуй, любят все. Они и как отдельное блюдо хороши, и с картошкой фри, и к пиву...
Здесь для вас — лучший рецепт, как приготовить хрустящие куриные крылышки!

Крылышки вымойте под холодной проточной водой, подсушите, посолите и дайте им полежать 30 минут.