Овощи

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМСкоро весна, и надо позаботиться о собственном здоровье. Пора начать питаться правильно — а я подскажу вкусный и полезный рецепт салата. В дело пойдут тыква и сельдерей (его можно взять кочанным, как сейчас иногда продают).

Продукты:

  • 200 г тыквы,
  •  1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 100 г майонеза,
  •  укроп,
  • соль по вкусу

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦАМИ

  • 1 кг картофеля,
  • 5 круто сваренных яиц,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 стакана молока,
  • 1 желток,
  • 50 г твердого сыра,
  • 1 ст. ложка молотых сухарей

Картофель сварить в подсоленной воде, нарезать кружочками и переслоить кружочками круто сваренных яиц. Часть сливочного масла прогреть с мукой, развести кипящим молоком, довести до кипения, все время помешивая. Снять с огня, немного охладить, вмешать сырой желток и всыпать тертый сыр. Приготовленным соусом залить картофель с яйцами, поверхность загладить ножом, сверху посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями. Полить растопленным маслом или положить сверху кусочки масла и запечь.

КАРТОФЕЛЬ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ

КАРТОФЕЛЬ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИРецепт картошки с грибами прост и немногословен. А вкусен как — слюнки текут!!

  • 750 г картофеля,
  • 500 г свежих грибов,
  •  1 — 2 луковицы,
  • 100 г сметаны,
  • 3 ст. ложки масла,
  • лавровый лист,
  • петрушка,
  • соль по вкусу

Очищенные и тщательно промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с нашинкованным луком.

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты рецепт

Хочется витаминов осенью? Тогда запеканка из цветной капусты — как раз то, что вам нужно! Готовится практически из всего, что под руку попадется.

Понадобится:
цветная капуста, брокколи, кабачки, помидоры, картофель, лук.

Для заливки (соуса):
4 яйца, майонез, соль, специи,соевый соус, сыр.

Картошка по-французски

Картошка по-французскиКартошка по-французски отлично идёт с острым соусом — объеденье, да и только!

Для приготовления такой картошки понадобится:

  • Картофель — 6-7 шт,
  • отбивные из свинины — 300 г.,
  • лук — 1-2 шт.,
  • майонез — 1 банка,
  • соль, перец.

Горячая запеканка

запеканка в духовкеЗапеканка делается в духовке. Очень сытная и вкусная!
Рецепт такой красивой запеканки прост:

1. Картофель режем кружками и укладываем на смазанный подсолнечным маслом противень, кладем кусочки ветчины, можно добавить лук или помидоры.

2. Затем заливаем сливками (0,5л) — и в духовку на 30-40 мин, поглядываем.

Рецепт: фаршированые овощи

фаршированные овощиОчень вкусный рецепт фаршированных овощей. Фаршируем мясным фаршем перец и помидоры. Пальчики оближешь!

У перца и помидор срезать верхушку и очистить их от семян. Отварить перец (и верхушку тоже) в подсолёной воде 3 минуты.

Фарш разжарить на сливочном масле, добавить мелко порезанный лук и потушить до готовности (минут 20).

В это время отварить рис.

Рецепты со стручковой фасолью

фасоль стручковая рецептыСтручки фасоли , тушенные с салом

200 г фасоли, 30 г сала (шпига), 50 г сока мясного, 5 г чабера, 2 г муки, перца, зелени

Свиное сало (шпиг) нарезать кубиками (1 см), слегка поджарить, влить мясной сок, присоединить сырые, очищенные от прожилок стручки фасоли, нарезанные поперек на 3 — 4 части, добавить зелень чабера и тушить в закрытой посуде. Когда стручки станут мягкими, добавить к ним поджаренную муку, чтобы сгустить сок до консистенции соуса, заправить по вкусу солью, перцем и прокипятить.