Фсякие рецепты

АБРИКОСЫ С РИСОМ

Вот еще один очень интересный рецепт — сытно и полезно!

Абрикосы разрезать на четыре части. Поставить на огонь воду с лимонной коркой. Когда закипит, добавить рис, сахар, абрикосы и варить еще 20 мин. Перед подачей добавить растопленное сливочное масло. Подать горячими или холодными.

СУП СЛАДКИЙ ЛИТОВСКИЙ

Литовский суп получается объеденьем! Я так люблю сладкое, что готовлю такой почти каждую неделю 🙂

В кипящую воду положить сахар, промытый чернослив и проварить. За 10 мин до готовности ввести натертые на терке клецки из крутого теста, а затем корицу и лимонную кислоту. Подать со сметаной.

Суп можно приготовить из свежих яблок или слив. В этом случае лимонную кислоту не добавлять, а норму сахара увеличить на 5 г.

МОРОЖЕНОЕ ЯГОДНОЕ

МОРОЖЕНОЕ ЯГОДНОЕЛюбите мороженое? Я тоже! Мое мороженое совсем просто делается и без молока! Там только ягоды, сахар и вода. Попробуйте!!!

Фруктовое мороженое можно приготовить из малины, клубники, ежевики и др. Ягоды для мороженого должны быть хорошо созревшими.

Ягоды перебрать, помыть, хорошо размять и протереть сквозь сито, т. е. приготовить пюре (не варить его). Из воды и сахара сварить сироп, охладить, затем смешать с пюре. Массу можно еще раз протереть сквозь сито. Заморозить в мороженице.

СОУС СМЕТАННЫЙ С ОГУРЦАМИ

Я обожаю соусы! Из ведь гораздо больше, чем пресловутые кетчут и майонез. А главное — многие можно приготовить своими руками. И сегодня мы приготовим сметанный соус с огурцами, который отлично подойдет для мясного блюда.

  • 40 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • ½ стакана мясного бульона или овощного отвара
  • 1 ½ соленого огурца
  • 2 стакана сметаны

ЯБЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

ЯБЛОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ

  • 2 яблока
  • 2 апельсина
  • ½лимона
  • 2 ст. ложки орехов
  • 1 стакан сливок
  • 2 ст. ложки сахара
  • яичный желток

Яблоки и апельсины очистить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать измельченными орехами. Яичный желток растереть с сахаром, перемешать со взбитыми сливками и залить фрукты.

ПОВИДЛО из дыни

Повидло варят из перезревших плодов. Их разрезать пополам, ложкой вынуть семена, мякоть выскрести в глубокую посуду (лучше котел, но не чугунный, так как в нем повидло чернеет и приобретает неприятный запах).

Подготовленную мякоть проварить в собственном соку, протереть сквозь сито, на 1 кг массы добавить
300 г сахара, 10 — 15 г лимонной кислоты и уварить на малом огне до загустения, часто помешивая деревянной лопаточкой.

ЖЕЛЕ В ДЫНЕ

  • 1 дыня,
  • 1 стакан ягод винограда,
  • 1 стакан светлого вина,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка желатина

БУРГУНДСКИЕ БОБЫ (французская кухня)

бургундские бобыСегодня мы обратимся к французской кухне. Готовить будем бургундские бобы. Не думайте, что это что-то особо экзотическое — это наши обычные зеленые бобы. Получаеся очень вкусно, ибо с мясом. И вином 🙂 Ммм! 😉

Очищенные стручки зеленых бобов разломать пополам, залить небольшим количеством воды и стушить. Добавить красное вино, сваренную отдельно и нарезанную кружками морковь, приправить солью, перцем и тушить все вместе.

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА СО СВЕЖИМ МОЛОКОМ

Есть 2 варианта приготовления такого супа. Сейячас я вам их повердаю, а вы сами решайте, какой больше нравится.

Лично я предпочитаю второй вариант, потому как манку с детства терпеть не могу 🙂

Первый вариант супа из зеленого горошка

Вылущить горошек и отварить в 4 — 5 стаканах подсоленной воды. Когда горошек будет почти готов, добавить манную крупу, немного проварить и перед тем, как снять с огня, добавить свежее молоко и сливочное масло. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

БУЛЬОН С ОВОЩАМИ (польская кухня)

Сегодня обратимся к польской кухне. И возьмем мы несложный рецептик польского бульона. А делается он элементарно:

Сварить из костей и говядины бульон. Очищенные овощи нарезать соломкой, отварить с жиром в небольшом количестве подсоленной воды. Перед окончанием варки вложить зеленый горошек.
Бульон процедить, снять с поверхности жир и смешать с овощами.