Сладости

Венесуэльский ореховый торт

Венесуэльский ореховый тортЭтот торт готовится проще, чем многие другие кондитерские изделия. По сути, самые большие трудозатраты идут на приготовление бисквита — крем готовить вообще не надо, а шоколадный ганаш делается вообще на раз. Торт получается очень насыщенным по вкусу, но даже несмотря на это некоторые не особые любители сладкого умудрились съесть сразу по два куска подряд.

Оригинальный рулет

Идея сделать этот рулет возникла еще в момент проведения последнего конкурса. Рецепт, вернее его идея, принадлежащая итальянскому повару Валентино Бонтемпи из ресторана Settebello , была напечатана в одной статье с рецептом «Пирога из Амалфи»:

«...Удивляться мне пришлось чуть позже, когда Вале начал алхимические махинации с петрушкой. Мелко ее порезал, прокрутил с ледяной водой в блендере, отжал, еще пару манипуляций — и в результате получилась изумрудная жидкость, которая при последующем нагревании кристаллизовалась в нежнейшую кашицу. Тут Вале остановился и удовлетворенно прошептал: „Чистый хлорофилл“. И вот его-то он замешал в тонкий бисквит — и тот вышел просто ошеломляющего ярко-зеленого цвета с не менее ошеломительным вкусом свежести. Просто квинтэссенция весны!
Дальше — пуще. Бисквит он наполнил воздушным муссом из сваренного в молоке и взбитого в пену баклажана. Все это скрутил в рулет, а сверху полил шоколадным соусом...»

Гата Армянская

Простои, нетрудоемкии рецепт. Тесто очень послушное. Вовка помогал месить 🙂 Делала пол-порции
В следующии раз обязательно сделаю с грецкими орехами и корицеи.

Именинный торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ

 (600x450, 78Kb)Вы тоже,наверное,знаете этот рецепт,но я все же расскажу о нем.

ДЛЯ БИСКВИТА : 10 яиц,2,5 стакана сахара,2 стакана муки,4 столовые ложки какао.

ДЛЯ КРЕМА : 400,0 сливочного масла высшего сорта,1 банка сгущенного молока с какао.

ДЛЯ НАЧИНКИ : 0,5 кг вишни,1 стакан водки,½ стакана сахара.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ : 100,0 шоколада,2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сливочного масла.

Мадам Мегрэ и её кулинарные рецепты

 (699x437, 128Kb)

Как часто, читая очередной роман, мы встречаем заманчивые описания блюд, которые с аппетитом поедают герои. Так и хочется приготовить что-нибудь подобное. Неудивительно, что во Франции большой популярностью пользуется кулинарная книга Ж.Куртина «Рецепты мадам Мегрэ», в которой собраны рецепты блюд, упоминающихся в романах Жоржа Сименона.

Закуска из лаваша

Выкладываю отличный рецептик вкуснючей закуски из лаваша. Подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной шалости 🙂

Нам потребуется:

— 400г. Мясного фарша(свинина+говядина)
— 1 луковица
— 1 морковь
— 3 листа армянского лаваша
— 3 помидора
— 50г сыра
— чеснок
— зелень
— листья салата
— майонез

Конфеты ручной работы

Handmade Chocolate - MosaicУ нас будет два сорта конфет в подарочной упаковке. Осторожно, внутри 18 фотографий!

Часть первая: Конфеты из молочного шоколада с печеньем и фундуком.

1. Сооружаем водяную баню и растапливаем в ней молочный шоколад, обычный, не пористый и без всяких там орехов-изюмов (я взяла две плитки).

Про начинку для пирожков

начинка для пирожков с яйцом и луком

Тесто для пирожков — это просто. В любой кулинарной книге есть соответствующие описания. А если, читать лень — можно спросить у мамы, бабушки, подруги... Не важно. В любом случае, тесто для пирожков готовится просто. Да и секрет успешного пирожка не только в тесте... Есть у него еще один секрет.

И этот секрет — начинка.

Торт с миндалем и молочным шоколадом

Тарт с миндалем и молочным шоколадом

Ингредиенты:

Для основы:

100 г сливочного масла
50 г сахара
150 г муки
40 г какао-порошка
50 г нарубленного миндаля

Мексиканские лепешки

 (500x333, 139Kb)Итак, поведаю я вам о месиканских лепешках. Готовятся очень быстро и легко. Начинку выбирайте по вкусу. Лепешки очень удобно брать с собой, если необходимо перекусить в институте или на работе.

Для блинчиков мексиканских надо:
вода, мука, яйцо, можно щепотку соды. Все берем на глаз. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.
Обжариваем на сухой сковоротке с антипригарным покрытием без масла с двух сторон.