РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ

РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫЕсть много рецептов, как сделать рулет из капусты. Однако мой любимый — это вот такой:

Рецепт приготовления рулета из капусты

Нарезать мелко капусту, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить. Через некоторое время всыпать тонкой струйкой манную крупу и очень тщательно размешать. Закрыть кастрюлю крышкой и варить минут 10, после этого добавить сырое яйцо. Поджарить на масле мясо и мелко нарезанный лук, пропустить через мясорубку. У вас готовы два фарша — капустный и мясной.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИННЫХ КОРОК

Кожуру нарезать дольками шириной 1,5 — 2 см. Каждую дольку свернуть в рулончик и нанизать на нитку, концы связать, чтобы апельсиновую корку лучше стянуть. Опустить в посуду с холодной водой на 3 — 4 дня. Воду надо менять каждый день. После замены вода в последний раз кипятить 15 мин, затем снова поменять воду и снова кипятить 15 мин. Так повторить 3 — 4 раза, в результате этого апельсиновые корки станут мягкими и потеряют горечь. Затем отцедить и взвесить. Сахара взять в 1,5 раза больше массы корок. С небольшим количеством воды сварить сироп, опустить в него корки и варить, пока они не станут прозрачными. Перед снятием с огня на каждый взятый килограмм сахара добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, удалить нитки.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ

Ингредиенты для картофельных чипсов

  • 500 г картофеля
  • 400 г жира (смесь растительного и животного)
  • соль по вкусу

БИСКВИТ С РЕВЕНЕМ

БИСКВИТ С РЕВЕНЕМ

Ингредиенты для бисквита с ревенем

  • 1 стакан нарезанного ревеня
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. ложка коньяка или розового портвейна
  • 20 г масла
  • 1 ст. ложка толченых сухарей

ЧОРБА ИЗ ШПИНАТА С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ (болгарская кухня)

ЧОРБА ИЗ ШПИНАТАВот еще одно блюдо из болгарской кухни – это так называемая чорба. Готовим мы чобру из шпината, и заедаем картофельными клецками!

Рецепт чобры из шпината и картофельных клецок

Шпинат перебрать, помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и тушить с маслом вместе с перьями мелко нарезанного зеленого лука. Когда вода выкипит, а шпинат станет мягким, посолить, добавить 7 — 8 стаканов воды и продолжать варить.

ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ ПО-ЧУВАШСКИ

Пирог по-чувашски – для нас не такое уж и экзотическое блюдо! И мы вполне можем приготовить его самостоятельно. Делается он со щавелем и относится к категории не очень сладких, но очень оригинальных пирогов 🙂

Рецепт чувашского пирога со щавелем

Подготовленный щавель нарезать мелкой соломкой или посечь, заправить растительным маслом, сахаром, солью и припустить в собственном соку. С полученной начинкой сформовать пирог полукруглой формы из дрожжевого теста, смазать маслом, уложить на противень и выпечь в жарочном шкафу.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С СУХАРНЫМ СОУСОМ

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С СУХАРНЫМ СОУСОМКак приготовить стручковую фасоль повкуснее? Вот еще один очень вкусный рецепт!

Как готовить стручковую фасоль под сухарным соусом

Фасоль очистить, отварить до мягкости, отцедить. Сливочное масло растопить, обжарить на нем молотые сухари и вылить на фасоль. Посолить, несколько раз встряхнуть, чтобы фасоль хорошо перемешать с соусом. Подать горячей. Можно посыпать мелко нарезанным крутым яйцом и зеленью.

САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»

Все мы любим делать салаты. А салат «оригинальный» как будто создан для веселого праздника! Если вы любите собираться всей семьей, этот рецепт салата – как раз то, что нужно!

Готовим салат «оригинальный»

Горчицу, уксус, растительное масло хорошо взбить, залить этой заправкой мелко нарезанные корни и зелень сельдерея и выдержать в посуде не менее 1 часа. Затем добавить нарезанные тонкой соломкой отваренные или жареные грибы, яблоки, ветчину (колбасу, мясо), майонез; все вместе осторожно перемешать.

МОРКОВНАЯ МАССА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

МОРКОВНАЯ МАССА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВОчень вкусная штука, которая способна любой бутерброд сделать очень питательным и полезным!

Готовим морковную массу

Сырые морковь, сельдерей и хрен помыть и натереть на мелкой терке. Посолить по вкусу, добавить толченые орехи, растительное масло и хорошо размешать.

Полученную массу намазывать на хлеб. Кусочки хлеба предварительно обжарить на растительном масле.

БОРЩ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

Если молоко скисло — дайте ему вторую жизнь, приготовьте из него замечательный борщ!

Рецепт приготовления борща на кислом молоке

Свекольную ботву помыть, листья нарезать соломкой, а свекольные черешки — мелкими кубиками. Морковь и свеклу очистить и нарезать, корень петрушки или сельдерея нарезать соломкой. Подготовленные овощи (кроме листьев свеклы) протушить с небольшим количеством воды до мягкости, затем добавить листья и тоже протушить минут пять. После этого посолить, охладить и залить смесью кислого молока с кипяченой водой, предварительно взбитой вилкой или веничком. Подать охлажденным, посыпав нарезанной зеленью.