ГАЛКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ (белорусская кухня)

Люблю я белорусскую кухню — всегда ведь сытно! Сегодня готовим галки из картошки:

Для галок: 1 кг картофеля, 1 яйцо. 2 — 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 150 г жира, 200 г сметаны, соль

Для фарша: 100 г сухих грибов. 1 луковица, 50 г масла, соль

КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА

Вот такие котлеты — как раз для поста! Очень вкусные, кстати 🙂

  • 500 г картофеля,
  • ½ стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 2 — 3 моркови,
  • 2 ч.ложки масла или маргарина,
  • зелень,
  • соль по вкусу

КАПУСТНЫЙ «ЕЖ»

Это блюдо хорошо подать на праздничный стол.

На мелкую тарелку или блюдо положить срезом вниз половину кочана капусты. По краям тарелки разложить гарнир — петрушку и разные овощи, целиком или нарезанные крупными дольками, кубиками, кружочками.

На палочки (деревянные, пластмассовые, металлические — можно использовать спицы) наколоть различную закуску: кусочки вареного или тушеного мяса, рыбы, колбасы, рулики селедочного филе или кильки, сосиски, сардельки, рулики сала, ветчины, кубики сыра, яблок, огурцов. Эти палочки и станут иголками «ежа».

Можно так подать один сыр, нарезанный кубиками.

САЛАТ «ЗИМНИЙ»

салат зимнийЗимний салат... Зима уже на исходе, но свежих овощей еще не найти. Поэтому питаемся по рецептам зимы 🙂

Белокочанную капусту нашинковать, слегка перетереть с солью. Свежую морковь и редьку натереть на терке. Все овощи смешать, добавить соль, сахар, уксус.

Сложить в салатник, залить майонезом.

КАРТОФЕЛЬ С ТВОРОГОМ

Интересный рецептик нашла ... Очень необычное блюдо.

Картофель очистить, положить в горячую подсоленную воду и сварить до готовности (при варке можно добавить зелень петрушки и тмин). Слить воду и отсушить картофель. Положить его на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым творогом.

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА

Изумительная штука! Пальчики оближешь просто!!!

Очищенный сырой картофель нарезать не очень тонкими кружочками, обжарить на сливочном масле с луком, добавить мелко нарезанные ветчину и колбасу, посолить, поперчить. Муку слегка прожарить со сливочным маслом, смешать ее со сметаной.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

rfkmvfh Салат с кальмарами — это объеденье только в том случае, если они порезаны достаточно тонко. Надеюсь, вы постараетесь и насладитесь этим блюдом!

  • 200 г картофеля,
  • 200 г кальмаров,
  • 1 соленых огурца,
  • 2 яйца,
  • 100 г зеленого горошка,
  • 150 г майонеза,
  • соль и перец по вкусу

КУКУРУЗА С ЯБЛОКАМИ

Очень вкусное и здоровое блюдо получается — советую!

  • 1 кг консервированной кукурузы,
  • 1 ст. ложка муки,
  •  21/2ст. ложки сливочного масла,
  • 120 г пшеничного хлеба,
  • 4 больших яблока,
  • зелень петрушки или укроп,
  •  соль по вкусу

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМСкоро весна, и надо позаботиться о собственном здоровье. Пора начать питаться правильно — а я подскажу вкусный и полезный рецепт салата. В дело пойдут тыква и сельдерей (его можно взять кочанным, как сейчас иногда продают).

Продукты:

  • 200 г тыквы,
  •  1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 100 г майонеза,
  •  укроп,
  • соль по вкусу

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦАМИ

  • 1 кг картофеля,
  • 5 круто сваренных яиц,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 стакана молока,
  • 1 желток,
  • 50 г твердого сыра,
  • 1 ст. ложка молотых сухарей

Картофель сварить в подсоленной воде, нарезать кружочками и переслоить кружочками круто сваренных яиц. Часть сливочного масла прогреть с мукой, развести кипящим молоком, довести до кипения, все время помешивая. Снять с огня, немного охладить, вмешать сырой желток и всыпать тертый сыр. Приготовленным соусом залить картофель с яйцами, поверхность загладить ножом, сверху посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями. Полить растопленным маслом или положить сверху кусочки масла и запечь.