КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ

Очень простое блюдо, как и все гениальное. Ничего особого не надо, в том числе и навыков. И поставить на стол не стыдно, и съедят — не обидно 🙂

  • 500 г белокочанной капусты
  • 3 — 4 зубка чеснока
  • 200 г сметаны
  • соль по вкусу

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, добавить растертый чеснок, все залить сметаной и перемешать.

СЕЛЬДЕРЕЙ С ЯБЛОКАМИ

Очень вкусное блюдо, и очень простое!! Нужны всего лишь яблоки, сельдерей, и сметана либо кислое молоко. И всё!!!
Ах. да, еще нужны хрен и соль, но можно и без хрена, в общем-то.

В слегка отцеженное кислое молоко или сметану натереть на крупной терке корень сельдерея и свежие неочищенные яблоки в соотношении 3:1. Заправить по вкусу солью и мелко натертым хреном.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ПО-КАРПАТСКИ

Представляете — для этого салата нужны ПЕРЕЗРЕВШИЕ огурцы! Лично мне удивительно 🙂

С перезревших огурцов срезать грубую кожицу, разрезать вдоль и вычистить семена. Огурцы нарезать поперек ломтиками, заправить по вкусу растительным маслом, уксусом, солью и молотым красным перцем. Дать постоять в прохладном месте 1 — 2 ч. после чего подать к столу.

НАПИТОК «ЧИППОЛИНО»

Представляете, напиток можно сделать даже из лука!!! Вот такой оригинальный напиток я назвала «Чиполлино». И для него понадобится:

  • 150 г репчатого лука
  • 150 г корня сельдерея
  • 500 г моркови
  • 200 г яблок
  • соль и сахар по вкусу

САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРЮКВОЙ

брюкваБрюква — весьма необычный ингредиент, и сегодня я расскажу, как готовить из нее салаты.

Вареные морковь, брюкву, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, ломтики соленых огурцов и мелко нарезанную зелень петрушки.

Можно картофель полностью заменить брюквой, а стручки фасоли — консервированным зеленым горошком. Овощи заправить майонезом, солью и перцем.

САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ МОРКОВИ

Морковь отварить в подсоленной воде до готовности (не переваривать), очистить от кожицы и охладить. Затем нарезать кружочками, сложить в салатник, посыпать молотым перцем, полить соком лимона (или уксусом) и растительным маслом. Вокруг салатной горки сделать кольцо из измельченного белка круто сваренного яйца, а внешний круг выложить из нарезанной зелени петрушки.

СВЕКОЛЬНИК

свекольникДля приготовления этого свекольника потребуется свекольный квас, а можно взять отдельно — квас и натертую свеклу. Будет ничуть не хуже! Только квас покупной, в бутылке, не берите — он же там сладкий.

Итак, вот рецепт: В охлажденный свекольный квас положить мелко нарезанные огурцы, круто сваренные яйца, зелень петрушки, укроп, заправить сметаной. Для остроты можно добавить горчицу или тертый хрен. По вкусу в свекольник добавить соль и сахар.

СОУС СМЕТАННЫЙ С ОГУРЦАМИ

Я обожаю соусы! Из ведь гораздо больше, чем пресловутые кетчут и майонез. А главное — многие можно приготовить своими руками. И сегодня мы приготовим сметанный соус с огурцами, который отлично подойдет для мясного блюда.

  • 40 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • ½ стакана мясного бульона или овощного отвара
  • 1 ½ соленого огурца
  • 2 стакана сметаны

СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С ЧЕСНОКОМ

СУП ИЗ ПОМИДОРОВ С ЧЕСНОКОМСлегка поджарить в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему помидоры и тушить в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним пассерованные морковь, петрушку, рис, залить бульоном или овощным отваром, посолить, положить сахар.

Варить, пока рис не сварится. Протереть все через сито, положить в суп чеснок и еще раз его прокипятить, непрерывно помешивая.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Есть 4 карианта салатов из квашеной капусты. Я приведу все 4, а вы выберете, какой больше нравится. Четвертый вариант — мой любимый, праздничный!!!

Вариант I.

  • 200 г капусты
  • 2 яблока
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 50 г майонеза