САЛАТ«ЗАКАРПАТСКИЙ»

закарпатский салатЗакарпатский салат — очень вкусный и питательный. Между прочим, такой салатик делается весьма просто... И ингредиенты для него есть практически в каждом холодильнике России 😉 Так что попробуйте приготовить салат «Закарпатский» — я думаю, Вам понравится 😉

Рецепт приготовления блюда "Салат «Закарпатский»

Соленые огурцы, свежие яблоки, отварные картофель и морковь очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Корень петрушки очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ

Кто-то спрашивал у меня, как готовить варенье из желтых слив... Ну что ж, тут особых премудростей и нет! Все просто, как валенок 🙂

Ингредиенты для варенья из желтых слив

  • 1 кг слив
  • 1,5 кг сахара
  • 2 стакана воды

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МАРМЕЛАДОМ

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МАРМЕЛАДОМКто бы мог подумать, что картофель и мармелад могут сочетаться! Однако такое блюдо есть — и это картофельное печенье с мармеладом! Мармелад для картофельного печенья берется готовый, густой, его можно найцти во многих кулинарных магазинах города.

Рецепт приготовления печенья из картофеля с мармеладом

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с яйцами, сахаром, солью, содой, лимонной цедрой и мукой. Вымешанное тесто раскатать пластом толщиной 1 — 1,5 см, вырезать кружки (стаканом или большим бокалом).

РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ

РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫЕсть много рецептов, как сделать рулет из капусты. Однако мой любимый — это вот такой:

Рецепт приготовления рулета из капусты

Нарезать мелко капусту, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить. Через некоторое время всыпать тонкой струйкой манную крупу и очень тщательно размешать. Закрыть кастрюлю крышкой и варить минут 10, после этого добавить сырое яйцо. Поджарить на масле мясо и мелко нарезанный лук, пропустить через мясорубку. У вас готовы два фарша — капустный и мясной.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИННЫХ КОРОК

Кожуру нарезать дольками шириной 1,5 — 2 см. Каждую дольку свернуть в рулончик и нанизать на нитку, концы связать, чтобы апельсиновую корку лучше стянуть. Опустить в посуду с холодной водой на 3 — 4 дня. Воду надо менять каждый день. После замены вода в последний раз кипятить 15 мин, затем снова поменять воду и снова кипятить 15 мин. Так повторить 3 — 4 раза, в результате этого апельсиновые корки станут мягкими и потеряют горечь. Затем отцедить и взвесить. Сахара взять в 1,5 раза больше массы корок. С небольшим количеством воды сварить сироп, опустить в него корки и варить, пока они не станут прозрачными. Перед снятием с огня на каждый взятый килограмм сахара добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, удалить нитки.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ

Ингредиенты для картофельных чипсов

  • 500 г картофеля
  • 400 г жира (смесь растительного и животного)
  • соль по вкусу

БИСКВИТ С РЕВЕНЕМ

БИСКВИТ С РЕВЕНЕМ

Ингредиенты для бисквита с ревенем

  • 1 стакан нарезанного ревеня
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. ложка коньяка или розового портвейна
  • 20 г масла
  • 1 ст. ложка толченых сухарей

ЧОРБА ИЗ ШПИНАТА С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ (болгарская кухня)

ЧОРБА ИЗ ШПИНАТАВот еще одно блюдо из болгарской кухни – это так называемая чорба. Готовим мы чобру из шпината, и заедаем картофельными клецками!

Рецепт чобры из шпината и картофельных клецок

Шпинат перебрать, помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и тушить с маслом вместе с перьями мелко нарезанного зеленого лука. Когда вода выкипит, а шпинат станет мягким, посолить, добавить 7 — 8 стаканов воды и продолжать варить.

ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ ПО-ЧУВАШСКИ

Пирог по-чувашски – для нас не такое уж и экзотическое блюдо! И мы вполне можем приготовить его самостоятельно. Делается он со щавелем и относится к категории не очень сладких, но очень оригинальных пирогов 🙂

Рецепт чувашского пирога со щавелем

Подготовленный щавель нарезать мелкой соломкой или посечь, заправить растительным маслом, сахаром, солью и припустить в собственном соку. С полученной начинкой сформовать пирог полукруглой формы из дрожжевого теста, смазать маслом, уложить на противень и выпечь в жарочном шкафу.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С СУХАРНЫМ СОУСОМ

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С СУХАРНЫМ СОУСОМКак приготовить стручковую фасоль повкуснее? Вот еще один очень вкусный рецепт!

Как готовить стручковую фасоль под сухарным соусом

Фасоль очистить, отварить до мягкости, отцедить. Сливочное масло растопить, обжарить на нем молотые сухари и вылить на фасоль. Посолить, несколько раз встряхнуть, чтобы фасоль хорошо перемешать с соусом. Подать горячей. Можно посыпать мелко нарезанным крутым яйцом и зеленью.