ЖЕЛЕ В ДЫНЕ

  • 1 дыня,
  • 1 стакан ягод винограда,
  • 1 стакан светлого вина,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка желатина

БУРГУНДСКИЕ БОБЫ (французская кухня)

бургундские бобыСегодня мы обратимся к французской кухне. Готовить будем бургундские бобы. Не думайте, что это что-то особо экзотическое — это наши обычные зеленые бобы. Получаеся очень вкусно, ибо с мясом. И вином 🙂 Ммм! 😉

Очищенные стручки зеленых бобов разломать пополам, залить небольшим количеством воды и стушить. Добавить красное вино, сваренную отдельно и нарезанную кружками морковь, приправить солью, перцем и тушить все вместе.

НАПИТОК «СЕВЕРНЫЙ»

Простейший и самый витаминный напиток. Вы же знаете, как полезна клюква, а в моркови — просто куча витаминов!!!

  • 0,5 кг моркови,
  • 200 г клюквы,
  • 1 ½ стакана воды,
  • сахар по вкусу

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА СО СВЕЖИМ МОЛОКОМ

Есть 2 варианта приготовления такого супа. Сейячас я вам их повердаю, а вы сами решайте, какой больше нравится.

Лично я предпочитаю второй вариант, потому как манку с детства терпеть не могу 🙂

Первый вариант супа из зеленого горошка

Вылущить горошек и отварить в 4 — 5 стаканах подсоленной воды. Когда горошек будет почти готов, добавить манную крупу, немного проварить и перед тем, как снять с огня, добавить свежее молоко и сливочное масло. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

БУЛЬОН С ОВОЩАМИ (польская кухня)

Сегодня обратимся к польской кухне. И возьмем мы несложный рецептик польского бульона. А делается он элементарно:

Сварить из костей и говядины бульон. Очищенные овощи нарезать соломкой, отварить с жиром в небольшом количестве подсоленной воды. Перед окончанием варки вложить зеленый горошек.
Бульон процедить, снять с поверхности жир и смешать с овощами.

МОРКОВНЫЙ НАПИТОК С УКРОПОМ

Ну что сказать — достоинств у этого напитка масса. А главное — он очень необычен. Никогда не ели мед с укропчиком? 😉

  • 500 г моркови,
  • 1 стакан кипяченой воды,
  • 1 ст. ложка меда,
  • ½ лимона,
  • укроп,
  • соль по вкусу

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ХРЕНА И ЯБЛОК

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ХРЕНА И ЯБЛОКВкусный салатик, который можно готовить впрок 😉

Морковь и хрен помыть и очистить, у яблок удалить семена.

Натереть все на крупной терке, смешать и уложить поплотнее в подготовленные банки. Залить кипящим рассолом (2 — 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара на 1 л воды).

Банки накрыть жестяными крышками и простерилизовать: 0,5-литровые — 10 — 12, литровые — 15 мин. Сразу же закатать и охладить, перевернув вверх дном.

Есть салат лучше всего со сметаной, предварительно слив рассол.

МОРКОВНЫЙ НАПИТОК С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ

  • 1 стакан морковного сока,
  • ½стакана яблочного сока,
  • 0,5 л молока,
  • сахар по вкусу (или мед)

Натереть на мелкой терке морковь и яблоки, отжать сок. Смешать его, добавить сахар, хорошо размешать, влить охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко. Пить сразу же.

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ

  • 1 кг моркови,
  • 1,5 кг сахара,
  • 3 — З½ стакана воды,
  • ванилин,
  • лимонная кислота по вкусу

Морковь должна быть с нежной тканью ярко-оранжевого цвета, без грубой сердцевины, несколько недозрелая, так как она нежнее.

МОРКОВНЫЙ СОК С МОЛОКОМ

морковный сокДумаете, это невкусно? Еще как вкусно! Вот попробуйте сделать так:

Очень свежее яйцо (или желток) растереть с сахаром и, непрерывно помешивая, постепенно развести кипящим молоком. Смесь охладить и смешать с морковным соком. Можно добавить лимонный сок.

Продукты: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара