Статьи с меткой: Пища

КАРТОФЕЛЬ В ТЕСТЕ

Картофель в тесте — это не только очень вкусно, но еще и довольно быстро. Главное, чтобы все ингредиенты для такого картофеля были у вас под рукой.

Рецепт приготовления картофеля в тесте

Нарезанный соломкой сырой картофель обсушить салфеткой, выложить в жидкое тесто (кляр) и перемешать так, чтобы кусочки покрылись тонким слоем теста. Набирать ложкой кусочки и жарить во фритюре, переворачивая на обе стороны.

Секреты приготовления картофеля (из копилки кулинарного опыта — часть 2)

Если картофель при жарке на плите не дошел до полной готовности, поставьте его на несколько минут в духовку.
Жареный картофель солите, когда он будет доведен до полуготовности. Он получится сочным и вкусным.

Прежде чем погрузить во фритюр, картофель надо тщательно обсушить, так как влажная поверхность замедляет образование корочки, к тому же она получится неравномерной. Обсушить картофель можно, разложив его тонким слоем на полотенце. Во время жарки картофель надо периодически помешивать.

При панировании картофельных котлет нужно следить, чтобы панировка не закатывалась в изделия, иначе при жарении они будут разваливаться.

Секреты приготовления картофеля (из копилки кулинарного опыта — часть 1)

Очищенный картофель на воздухе быстро темнеет, поэтому его надо сразу же опустить в холодную воду.

Нельзя оставлять надолго в воде очищенный картофель: при этом теряется часть крахмала и витамина С. мякоть грубеет, картофель плохо разваривается.

Молодой картофель легче чистить, если его предварительно несколько минут подержать в холодной воде. Для пюре молодой картофель не годится. Его подают в отваренном виде со сметаной или сливочным маслом, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

Секреты красоты гейши

секреты гейши

Гейши славятся своей красивой кожей и стройной фигурой, поэтому неслучайно обладательницей титула «Мисс Вселенная» стала японка Рийо Мори. Сохранить красоту японкам помогает особый режим питания.

Японцы придерживаются следующих правил питания:Необходимо есть больше сырых овощей и фруктов, предпочтительно, оранжевого или зелёного цвета.

6 опасностей на Вашей кухне

Ваша кухня кажется самым безопасным местом в плане пищевых отравлений? Возможно, так оно и есть, но только если вы сами не совершаете ошибок во время приготовления пищи.

Главная причина пищевых отравлений — это инфекция, которая, так или иначе, проникла в продукты питания. И нередко мы сами помогаем ей с выбором «места обитания».

Ошибка: вы готовите и едите полусырое мясо и морепродукты

Эта пища — настоящий рай для опасных бактерий, которые можно убить, только соблюдая жесткие правила готовки.

Как резать лук и не плакать

резать лукКто не плакал, когда резал лук? Вот-вот, слёзы сами наворачиваются на глаза. Конечно, с точки зрения медицины полезно иногда поплакать, но если Вы не хотите больше лить слёзы, последуйте простым советам, как резать лук и не плакать:

1. Если ваш кухонный стол стоит рядом с плитой, то включите ближайшую к вам конфорку на небольшой огонь и режьте любое количество лука — вы ничего не почувствуете. Зажженная конфорка создаёт поток воздуха кверху, который уносит эфирные масла лука.

Как похудеть? Советы

1. Если вы поставили себе цель сбросить лишние килограммы, постоянно стремитесь к этому.

2. Ешьте в меру — помните, есть можно все, но при этом надо соблюдать чувство меры.

3. Чтобы не переедать, научитесь считать калории в продуктах и готовых блюдах.

Хочешь похудеть — поешь на ночь

Оказывается, лишние килограммы откладываются на нашей талии из-за дефицита гормона роста и АКТГ (адренокортикотропный гормон), которые активно сжигают жир.

У многих тучных людей содержание АКТГ в крови слишком мало и гипофиз не получает нужного питания.

Новейший совет американских ученых для тех, кто желает похудеть: поздно вечером, перед сном съешьте кусочек мяса, рыбы или птицы весом не более 30 граммов с лимоном.

Рецепты со стручковой фасолью

фасоль стручковая рецептыСтручки фасоли , тушенные с салом

200 г фасоли, 30 г сала (шпига), 50 г сока мясного, 5 г чабера, 2 г муки, перца, зелени

Свиное сало (шпиг) нарезать кубиками (1 см), слегка поджарить, влить мясной сок, присоединить сырые, очищенные от прожилок стручки фасоли, нарезанные поперек на 3 — 4 части, добавить зелень чабера и тушить в закрытой посуде. Когда стручки станут мягкими, добавить к ним поджаренную муку, чтобы сгустить сок до консистенции соуса, заправить по вкусу солью, перцем и прокипятить.

Баклажан поможет похудеть

Баклажан не отличается большим содержанием витаминов и минералов. Но он содержит много клетчатки полезной для правильной работы кишечника.

Диетическая ценность баклажана определяется высоким содержанием солей калия, оказывающих влияние на деятельность сердца, стимулирующих выведение жидкости из организма.

Баклажан рекомендуют для питания пожилых людей и больных подагрой. Баклажаны способны снижать уровень холестерина в крови, но при постоянном, длительном употреблении.