Пекинский салат с огурцом: 8 свежих рецептов

Пекинский салат с огурцом
Пекинский салат с огурцом — легкое дополнение к обеду. Приготовьте его с с колбасой или крабовыми палочками и перед вами полноценное блюдо!

Рецепт 1: пекинский салат с огурцами и кунжутом (с фото)

  • Капуста пекинская 0.5 шт.
  • Кунжут белый 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Петрушка свежая 0.5 пучок
  • Соус соевый 1 ст. л.

Фото Салат из пекинской капусты и огурца

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Удалить верхние листья капусты, затем половину вилка мелко порезать.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Огурец помыть и порезать соломкой, если кожура огурца тёмная и твёрдая её лучше очистить.

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Загрузка...

Сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.

Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.

Семечки кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 2-3 минуты.

Семечки кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 2-3 минуты.

Соединить капусту, огурец, перец и зелень.

Соединить капусту, огурец, перец и зелень.

Добавить в салат из пекинской капусты кунжут, соевый соус и оливковое масло, хорошо всё перемешать.

Добавить в салат из пекинской капусты кунжут, соевый соус и оливковое масло, хорошо всё перемешать.

Рецепт 2, пошаговый: салат с капустой пекинской и из огурцов

  • Небольшой кочанчик пекинской капусты
  • Пучок зеленого лука
  • Одна средняя морковка
  • Пучок свежей зелени (петрушка или кинза)
  • Один свежий салатный огурец
  • Две дольки чеснока
  • 3-4 ст. ложки растительного масла (любого, но лучше оливковое)
  • Соль по вкусу
  • Щепотка молотого черного перца
  • Чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте дольки на тонкие пластины. Затем нарежьте очень мелкими кубиками или порубите ножом почти до однородности. Если не лень из-за двух долек пачкать чесночницу, то пропустите чеснок через пресс.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Сложите в миску, присыпьте крупной солью и аккуратно перетрите руками. Капуста размягчится и даст сок, но чтобы она не стала совсем мягкой, сильно ее не давите.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Натрите на крупной или средней терке очищенную морковь.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Перышки зеленого лука очистите от прозрачной пленочки, которая бывает на белой части лука. Нарежьте лук небольшими колечками.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Огурец разрежьте на тонкие кружочки, потом нашинкуйте соломкой. Или просто натрите на крупной терке, но тогда огурец нужно положить в дуршлаг и слегка отжать сок.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Перемешайте все овощи. Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку молотого перца. Обязательно положите в салат любую свежую зелень, какая у вас есть – укроп, петрушку, кинзу, сельдерей.

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Салат из пекинской капусты заправьте оливковым или подсолнечным маслом, сбрызните уксусом (лимонным соком). На тарелку выложите несколько листиков пекинской капусты, сверху положите горку салата и украсьте кружочками моркови, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Совет. В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко, разноцветный болгарский перец и свежие кабачки. Получится очень вкусно, ярко и полезно!

салат из пекинской капусты с огурцом и зеленью

Рецепт 3, простой: салат из пекинской капусты с огурцом

  • 300 гр. пекинской капусты;
  • 2 огурчика;
  • 5 луковых перьев;
  • по 2 веточки укропа и петрушки;
  • 2 — 3 ст. ложки не рафинированного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

С пекинской капусты удалим верхние листья, помоем и почистим огурчики, сполоснём и обсушим зелень. Пекинскую капусту мелко нашинкуем.

пошинкованная пекинская капуста

Сложим в миску, немного подсолим и помнём руками до появления сока.

Огурец порежем брусочками.

порезанный огурец

Мелко покрошим зелень.

зелень для салата

Сложим в миску.

Посолим, поперчим, перемешаем, заправим растительным маслом и снова перемешаем.

Выкладываем готовый салат из пекинской капусты с огурцом в салатник и подаём к столу.

салат из пекинской капусты

Рецепт 4: салат с пекинской капустой, огурцы и помидоры

  • Капуста пекинская — 300 грамм.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимона — по вкусу.
  • Сахар — по вкусу.
  • Растительное масло — по вкусу.

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Изображение

Капусту промыть, обсушить, нарезать зелёную часть капусты, кроме жёстких прожилок. А можно листья капусты, просто порвать на кусочки.

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Шаг 1 (картинка)

Огурцы помыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Шаг 2 (картинка)

Помидоры помыть, обсушить, убрать плодоножку, нарезать на дольки.

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Шаг 3 (картинка)

Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить в салат. В салат добавить лимонный сок, соль, растительное масло. При необходимости в салат добавить щепотку сахара.

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Шаг 4 (картинка)

Аккуратно перемешать салат и можно подавать на стол. Красивый, яркий, вкусный получился салат из пекинской капусты, огурцов и помидоров. Прекрасное дополнение к любому блюду. Приятного аппетита и отличного настроения!

Салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов Шаг 5 (картинка)

Рецепт 5: салат крабовый с пекинской капустой,огурцом и яйцами

  • капуста пекинская — 500 г;
  • крабовые палочки — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 300 г;
  • огурцы — 3 шт;
  • яйца куриные — 5 шт;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • лук зеленый — по вкусу

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Берем охлажденные (или размороженные) крабовые палочки.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Нарезаем их на средние кубики. Отправляем в большой салатник.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Берем пекинскую (китайскую) капусту. Вот от такой я взяла половину. А вторую половину отправила в другой салат.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Шинкуем, и сбрасываем в салатник к крабовым палочкам.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Свежие огурцы моем, очищаем от кожицы, режем кубиками.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Отправляем нарезанные огурчики в салатник.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Отваренные вкрутую яйца, очищаем, и режем в салатник с помощью ножа или яйцерезки.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Я использовала яйцерезку, в этом салате мне нравятся яйца покрупнее нарезанные.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Моем пучок зеленого лука, шинкуем ножом.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Отправляем в салатник лук, и затем консервированную кукурузу.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Добавляем в салат соль и майонез.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Тщательно перемешиваем. Салата получается много.

Подавать лучше к основному блюду, так как он легкий в отличие от стандартного салата с рисом.

Салат из китайской капусты и крабовых палочек фото

Рецепт 6: салат с пекинской капустой, колбасой, кукуузой и огурцом

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой – название этого блюда говорит само за себя, и действительно, салат очень вкусный и интересный. А при должной сервировке, его можно подавать даже на праздничный стол.

  • пекинская капуста — 1 шт
  • колбаса копченая — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • огурцы свежие — 3 шт
  • майонез — 150 гр

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой

Капусту промыть и нашинковать на мелкие кусочки. Лучше всего использовать свежую капусту, она сочная и очень легко нарезается. Затем нарезанную капусту высыпать в миску, посолить по вкусу и немного размять.

Нарезаем колбасу тонкой длинной соломкой, но можно и кубиками.

Аналогично колбасе, нарезаем огурец, или же трем на крупной острой терке. Если нет огурцов то их можно заменить помидорами или болгарским перцем. В любом случае будет очень вкусно.

Высыпаем все нарезанные ингредиенты в одну емкость и добавляем кукурузу, тщательно перемешиваем и даем немного постоять. Продукты пропитаются сок и ароматом друг друга.

Заправляем салат нежирным майонезом, перемешиваем и подаем на стол. Много майонеза класть не стоит, немного постояв, овощи пустят много сока и салат станет чрезмерно водянистым. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пекинский салат с огурцом с заправкой из сока лимона

  • 300 г пекинской капусты
  • 1 свежий огурец
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • специи: по 0,5 ч. л. орегано, базилика, майорана, перец черный по вкусу
  • 0,5 ч. ложки меда
  • 1-2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона (или яблочного уксуса)
  • кунжут (по вкусу)
  • соль

салат из пекинской капусты и огурца

Сначала готовим заправку, она должна настояться минут 20. Наливаем оливковое масло, сок лимона, добавляем мед, соль, перец, травы, перемешиваем.

заправка для салата с пекинской капустой

Мелко режем пекинскую капусту, огурцы режем соломкой.

пекинская капуста, огурец

Зерна кунжута обжариваем на сухой сковороде.

Овощи перемешиваем, заправляем заправкой.

Перед подачей посыпаем салат кунжутом по вкусу. Можно и без кунжута, тоже вкусно.

салат пекинская капуста огурец

Рецепт 8: овощной салат с колбасой и сыром по-пекински

  • Пекинская капуста — 150 Грамм
  • Колбаса «Докторская» — 200 Грамм
  • Помидоры — 1 Штука
  • Огурец свежий — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сыр твердый — 25 Грамм
  • Соевый соус — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу
  • Майонез — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Салат из пекинской капусты с колбасой

Почистить лук и мелко нарезать. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Колбасу нарезать тонкой соломкой и пожарить немного вместе с луком.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 1

Почистить пекинскую капусту и нарезать ее соломкой. Приготовить блюдо для салата и выложить капусту первым слоем. Полить ее соевым соусом.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 2

Помидоры вымыть и разрезать на небольшие дольки. Выложить на капусту в виде круга.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 3

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 4

Разложить нарезанные огурцы следующим слоем на помидоры.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 5

На огурцы выложить пожаренную с луком колбасу.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 6

Загрузка...

Майонез выдавить на салат в виде спирали.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 7

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать весь салат. Украсить веточками зелени. Красивый салат из пекинской капусты с добавками готов. Приятного аппетита.

Салат из пекинской капусты с колбасой - фото шаг 8

© https://webspoon.ru, https://supy-salaty.ru, http://eshpeydelay.ru, https://poovar.ru, http://fotorecept.com, http://povar.co, http://vegetarianrecept.ru, http://povar.ru

Куча вкусного!!!