Салаты        49      

Салат с ветчиной и огурцом — 8 рецептов на праздничный стол


Сытный салат с ветчиной и огурцом — угощение на праздничный стол или к ужину, с сыром, помидорами, луком.

Рецепт 1: салат с ветчиной и огурцом (пошаговые фото)

  • Ветчина 150 г
  • Огурцы 250 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез по вкусу

Огурцы порезать соломкой

Ветчину порезать соломкой

Репчатый лук порезать полукольцами

Посолить, приправить перцем. Заправить майонезом

Рецепт 2: салат с ветчиной, огурцом и сыром (с фото)

Простой салат который можно создавать как на двоих так и на большую компанию. Также можно уменьшить или увеличьте содержание одного компонента по вашему вкусу. Минимум ингредиентов создает необычный вкус. Простота готовки позволяет не тратить много времени на подготовку и саму готовку.

  • яйцо — 2шт
  • ветчина — 300 г
  • огурец свежий — 1-2 шт
  • сыр — 300г
  • майонез — 1 ст.л
  • соль — щепотка

Фото рецепта - Сырный салат с ветчиной и огурчиком - шаг 5

Натереть свежий огурец на крупной тёрке, положить в тарелку и подождать пока сок огурца (может и не быть сока) накопится, потом аккуратно слить.

Фото рецепта - Сырный салат с ветчиной и огурчиком - шаг 1

На крупной тёрке натираем вареное яйцо

Перед тем как складывать в тарелку, проверить не накопился ли сок снова, если снова есть сок, то слейте.

Фото рецепта - Сырный салат с ветчиной и огурчиком - шаг 2

На крупное тёрке натираем сыр, лучше твердый сыр он лучше натирается

Фото рецепта - Сырный салат с ветчиной и огурчиком - шаг 3

Тут зависит от ветчины, какую купили. Если получится, то натираем на крупной тёрки, если не получится, то можно нарезать средней соломкой, как на фото.

Фото рецепта - Сырный салат с ветчиной и огурчиком - шаг 4

Все ингредиенты смешиваем и добавляем майонез, соль по вкусу. Салат готов.

Рецепт 3: салат с ветчиной и свежими огурцами

Чтобы приготовить вкусное блюдо на обед или ужин, совсем необязательно поддавать продукты термической обработке. Можно создать, например, салат с ветчиной и огурцом, заправляя его майонезом и добавляя в него свежую зелень. Такое блюдо подойдет даже под бокал белого вина на праздничный стол или для романтического ужина.

Так как ветчина сама по себе – соленый мясной продукт, то попробуйте ее на вкус перед добавлением, чтобы не пересолить все блюдо. Если соли в ней более, чем достаточно, то исключите этот продукт из списка ингредиентов. Также пробуйте и огурцы, особенно если они – поздних сортов, овощи могут быть горьковатыми на вкус. Свежие овощи солеными или маринованными заменять не рекомендуется.

  • 300 г ветчины
  • 3-4 свежих огурца
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • 3-4 стебля зеленого лука
  • зелень укропа
  • соль и перец по вкусу

Салат с ветчиной и огурцом

Приобретем свежую ветчину или создадим ее сами в домашних условиях из свинины, курицы, индейки и т. д. Обязательно охладим мясной продукт перед измельчением. Нарежем кружочками или пластинами, затем брусочками и выложим нарезку в глубокую емкость. По желанию ветчину можно заменить молочной колбасой, но не копченой. Попробуем ветчину на вкус.

Свежие огурцы тщательно промоем в воде, счищая с поверхности овощей шипы, грязь и пыль. Затем отрежем у каждого из них хвостики и попробуем на вкус. Если плод горький, то удалим его без зазрения совести, чтобы не испортить им вкус блюда. Нарежем огурцы пластинами, а пластины – брусочками. Добавим в емкость к ветчине.

Выложим майонез любой жирности, присолим и поперчим. Сметану использовать нежелательно, так как салат, заправленный ей, имеет недолгий срок годности – 2-3 часа.

Промоем стебли зеленого лука и зелень укропа, измельчим и добавим в емкость. Вместо укропа можно добавлять зелень петрушки или стеблевого сельдерея.

Аккуратно все перемешаем и слегка охладим перед подачей.

Выложим салат на блюдо или на порционные тарелки, подадим на обед или на ужин. Так как блюдо довольно калорийно, то в качестве перекуса оно выступать не может.

Рецепт 4: салат из ветчины с огурцами и помидорами

Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусный салат, очень яркий и аппетитный. Мне нравится, что в его составе есть свежие овощи – из-за сочности. И ветчина – из-за вкуса. Сыр тоже отлично вписывается в эту компанию. А заправлять салат я предлагаю майонезом – этот соус хорошо подходит в качестве заправки. Если же вы не любите его, то есть вполне достойная альтернатива – на основе сметаны, но о ней я расскажу чуть позже. А пока приглашаю вас ко мне на кухню – готовить очень вкусный и аппетитный салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами. Рецепт с фото его приготовления ждет вас.

  • 150 гр ветчины;
  • 1 небольшой свежий огурец;
  • 3-4 листка салата;
  • 1 помидор;
  • 100 гр твердого сыра;
  • 2 ст.л. майонеза.

Салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами

Ветчина для этого салата должна быть, самое главное – вкусная. Иначе вы рискуете испортить вкус блюда просто безнадежно. Ведь именно ветчина играет в нем главную роль, задает тон и настроение. Собственно, вы можете использовать какое-то другое копченое мясо, к примеру, балык, но помните, что это должны быть именно копчености, а не просто отварная телятина или свинина. Мне же очень нравится именно ветчина – она мягкая и идеальна для таких салатов. Нарезаем ветчину кубиками, пластинами или полосками – на ваше усмотрение.

ветчину нарезаем

Следующий ингредиент – свежий огурец. Да-да, он должен быть именно свежим – так его сочность будет оттенять ветчину, и вместе у них получится отличная вкусовая композиция. Обычно я нарезаю огурцы для салатов брусочками, но, как в случае с ветчиной, вы можете использовать другую форму нарезки.

огурцы нарезать

Огурец огурцом, но сочности много не бывает, верно? Поэтому я очень люблю в салатах зелень. И в этот раз я добавила листовой салат – он тоже сочный и будет радовать нас не только вкусом, но и жизнеутверждающим цветом. Салатные листья можно порезать крупно, а можно просто порвать руками.

листовой салат нарезать

Раз уж мы решили добавить красок в наше блюдо, вспомним и про помидор. Его нам надо будет нарезать тонкими дольками. Иногда бывает, что помидоры уж чересчур сочные. В таком случае я советую середину не использовать для салата, а взять только мякоть.

помидоры нарезать

И замыкает наш ряд ингредиентов сыр. У него должен быть нейтральный вкус: забудьте про дор блю и пармезан. Нам нужен самый простой твердый сыр, который добавит в салат основательности, но не будет перебивать вкус ветчины. Возьмите сыр сортов Голландский, Российский – думаю, они подойдут просто превосходно. Нарезаем сыр брусочками – как резали огурец. Но и в этом случае не буду вас ограничивать: если хотите, это могут быть и кубики, и пластины, и т.д. главное, чтобы вам нравилась форма нарезки.

сыр нарезаем

Выкладываем все ингредиенты в один салатник.

соединить ингредиенты

И добавляем майонез – это и будет наша заправка. Если вы не едите майонез ни в каком виде, даже домашний, то могу посоветовать сделать другую заправку: если смешать горчицу, немного лимонного сока и сметану, добавить соль и перец, то получится тоже очень и очень вкусная заправка для салата (не только для этого, кстати).

заправить салат майонезом

Перемешиваем овощи, сыр, ветчину и заправку, при необходимости добавляем соль и перец.

перемешиваем салат

Готовый салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами сразу подаем на стол.

Салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами

Приятного аппетита!

как приготовить салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами

Рецепт 5: домашний салат из ветчины с огурцами

Очень вкусный и простой в приготовлении салат. Подойдет для семейной трапезы или праздничного стола. Готовится он очень быстро, а вкус непременно вам придется по душе! Салат очень легкий, но в то же время питательный. Можно использовать его в качестве перекуса или как дополнение к основным блюдам.

  • Помидор 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Сыр твердый 50 гр.
  • Ветчина 70 гр.
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Майонез по вкусу

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №6

Помидор нарезаем дольками и складываем в миску или салатник.

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №1

Добавляем нарезанный полукружочками огурец.

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №2

Сыр, нарезанный небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №3

И примерно такими же кубиками, нарезанную ветчину.

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №4

Добавляем любую свежую зелень.

Заправляем салат майонезом, добавляем соль по вкусу и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат из помидоров и огурцов с ветчиной и сыром шаг №5

Рецепт 6: сытный салат из ветчины с колбасой и огурцом

В летнее время все хозяюшки готовят салаты из свежих овощей. Самой популярной комбинацией является помидоры и огурцы — очень простой, но в то же время, очень вкусный салат. Несмотря на это, каждой заботливой хозяюшке хочется придумать новое, оригинальное блюдо, которое было бы не только вкусным, но еще и красивым. Если вы хотите разнообразия, приготовьте салат с огурцами, помидорами, сыром и ветчиной — это оригинальное угощение наверняка понравится вашим близким.

На приготовление этого салата у вас уйдет не больше 30 минут, зато конечный результат обязательно порадует. Эта великолепная закуска подойдет и на каждый день, и для торжественных случаев.

  • Огурцы — 1-2 шт
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Ветчина — 100 гр
  • Колбаса — 100 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Лук — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — несколько веточек

Фото рецепта

Салат из ветчины сыра, огурца и помидора готовится очень просто. В первую очередь нужно сварить яйцо. Сваренное вкрутую яйцо охладить, очистить и натереть на терке.

Сваренное вкрутую яйцо охладить, очистить и натереть на терке

Огурцы помыть, отрезать хвостики и нарезать тонкой соломкой.

Огурцы помыть, отрезать хвостики и нарезать тонкой соломкой

Помидоры помыть, аккуратно вырезать плодоножку и нарезать тонкими кольцами.

Помидоры помыть и нарезать тонкими кольцами

Сыр острым ножом нарезать тонкой соломкой. Чтобы это было легче сделать, смажьте лезвие ножа растительным маслом.

Сыр острым ножом нарезать тонкой соломкой

Ветчину нашинковать кубиками, колбасу — соломкой.

Ветчину нашинковать кубиками, колбасу соломкой

Репчатый лук нарезать тонкими колечками.

Репчатый лук нарезать тонкими колечками

Теперь нужно собрать салат: помидоры, огурцы, сыр и колбасу выложить на блюдо. Можно сделать несколькими способами.

Салат из помидоров, огурцов, сыра и колбасы можно выложить слоями: лук, помидоры, ветчина, огурцы, сыр, яйцо. Украсить майонезом и веточкой свежей петрушки.

Салат из помидоров, огурцов, сыра и колбасы выложить слоями

Салат из огурцов, помидоров и сыра можно выложить по кругу. В центр тарелки выложить колечки лука и помидоров. По краям разложить огурцы, колбасу, сыр и ветчину. Сверху присыпать тертым яйцом.

Салат из огурцов, помидоров и сыра выложить по кругу

Сверху салата положить немного майонеза и свежей зелени. Старайтесь добавлять майонез непосредственно перед подачей салата к столу. Этот салат можно не солить.

Приятного аппетита!

Фото рецепта

Рецепт 7: салат с ветчиной, яйцами, сыром, огурцом

Тем, кто любит быстрые в приготовлении и состоящие из простых продуктов блюда, предлагаем рецепт салата с ветчиной, сыром и огурцами. Формируется он в считанные минуты и съедается так же быстро. Из подготовительной работы здесь предстоит только отварить яйца, а все остальное просто нарезается и перемешивается. Отличное экспресс-блюдо, выручающее при нехватке времени и сил, или в банальной ситуации «гости на пороге».

Получается салат очень нежным, приятным, весенним. Ароматный хрустящий огурец добавляет нотку свежести, сыр и яйца делают блюдо более сытным, а ветчина выступает в роли мясной составляющей и идеально разбавляет вкус. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом и образуют единый гармоничный микс. По желанию в салат можно покрошить зеленый лук, петрушку или укроп, сделать блюдо более легким, убрав из рецептуры яйца, либо наоборот увеличить питательность и сытность, добавив грибы. Дополнительные компоненты можно смело менять и каждый раз преобразовывать блюдо, получая новый вкус.

  • ветчина — 200 г;
  • сыр — 100 г;
  • огурец свежий — 1 крупный (или 2 небольших);
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез — 4-6 ст. ложек;
  • соль, перец — по вкусу.

Салат с ветчиной сыром и огурцами

Первым делом отвариваем яйца, так как все остальные компоненты не требуют термической обработки и уже готовы к нарезке. Залив холодной водой, помещаем яйца на огонь, доводим до кипения и варим 9-10 минут. Затем снимаем с плиты, заливаем холодной водой, дожидаемся остывания.

Рецепт салата с ветчиной

Пока варятся и охлаждаются яйца, подготовим все остальное. Мелкими квадратными кусочками режем ветчину — подойдет как свиная, так и куриная. Также можно использовать мясной карбонад, буженину, куриный рулет и т.д.

Как приготовить салат с ветчиной и сыром

Сыр нарезаем небольшими кубиками. Стараемся резать все продукты кусочками одинакового размера, чтобы в дальнейшем готовый салат выглядел опрятно и аппетитно.

Как готовить салат с ветчиной и сыром

Огурец аналогично измельчаем в форме кубиков. Если кожица плода слишком грубая или горчит, предварительно удаляем ее с помощью ножа или овощечистки.

Салат с ветчиной и огурцами рецепт

Сняв скорлупу, рубим мелкими кубиками яйца.

Рецепт салата с ветчиной и яйцами

Собираем все ингредиенты в одной посуде. Заправляем майонезом, солим/перчим только перед подачей на стол, иначе огурцы раньше времени пустят сок и блюдо получится слишком водянистым.

Салат с ветчиной и огурцами

Заправив майонезом, тщательно перемешав и попробовав салат на соль/перец, приступаем к дегустации. Подавать блюдо можно в общем салатнике или в порционных креманках.

Нежный салат с ветчиной, сыром и огурцами готов! Приятного аппетита!

Салат с ветчиной и сыром

Рецепт 8: салат с ветчиной и солеными огурцами

Салат с ветчиной и солеными огурцами я готовлю часто в разных вариациях, добавляя те или иные ингредиенты. Вкусным получается салат с ветчиной и солеными огурцами с добавлением сыра, яиц, горошка, кукурузы, перца, грибов, пекинской капусты, картошки. Салаты, в состав которых входит ветчина и соленые огурцы можно готовить в виде перемешанных, так и слоеных салатов.

  • Соленые огурцы — 2 шт.,
  • Ветчина — 200 гр.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт.,
  • Соль — по вкусу,
  • Майонез — 2 ст. ложки

9_салат с ветчиной и солеными огурцами

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с ветчиной, солеными огурцами и сладким перцем. Для салата нам нужно отварить все всего один ингредиент – это яйца. Варим их вкрутую со щепоткой соли на среднем огне около 8 минут. Сливаем воду и даем остыть. После остывания очищаем их от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками либо натираем на мелкой терке.

2_салат с ветчиной и солеными огурцами

У соленых огурцов срезаем концы с обеих сторон. Нарезаем их кубиками.

1_салат с ветчиной и солеными огурцами

Луковицу очищаем от шкурки. Нарезаем ее меленько.

3_салат с ветчиной и солеными огурцами

Сладкий перец моем, разрезаем его на две половинки. Нарезаем кубиками.

4_салат с ветчиной и солеными огурцами

Кусочек ветчины, как и остальные ингредиенты салата, тоже нарезаем кубиками.

5_салат с ветчиной и солеными огурцами

Соленые огурцы, ветчину, яйца, лук и перец складываем в миску.

6_салат с ветчиной и солеными огурцами

Добавляем майонез. Его количество регулируйте по своему вкусу.

7_салат с ветчиной и солеными огурцами

Солим салат и перемешиваем его ложкой.

8_салат с ветчиной и солеными огурцами

Готовый салат с ветчиной, соленым огурцами и перцем перекладываем в миску или салатницу. Украшаем и подаем к столу. Украшением может послужить листики петрушки, кресс-салата или укропа. Приятного  вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с ветчиной и солеными огурцами вам понравится  и пригодится.

9_салат с ветчиной и солеными огурцами

ВИДЕО

На видео еще варианты приготовления салата с ветчиной и огурцом в домашних условиях:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://nakormi.com, https://salat-legko.ru, https://vpuzo.com, http://yum-yum-yum.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.kushat.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector