Выпечка        24      

Быстрые пирожки в духовке — 6 простых рецептов


Секрет приготовления быстрых пирожков в духовке — простой рецепт теста и любимая начинка. Готовьте быстро и с удовольствием!

Рецепт 1: быстрые пирожки в духовке (пошаговые фото)

  • Мука пшеничная высшего сорта 300-320 г
  • Вода 250 мл
  • Масло растительное 30 мл
  • Сухие дрожжи 1 ч.л
  • Сахар 1 ч.л
  • Тыква 300 г
  • Яблочное повидло 2-3 ст.л
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Соль 1 щепотка

Муку просеять

Добавить соль, сахар, дрожжи

Перемешать

Влить воду и растительное масло

Замесить тесто. Дать ему подняться 1,5-2 часа

В это время готовим начинку. Тыкву порезать, положить в сотейник, добавить немного воды и пропарить до мягкости

Размять тыкву в пюре

Добавить густое яблочное повидло

Перемешать

Тесто разделить на кусочки

Раскатать лепешку

Положить начинку

Тщательно защипать

Переложить пирожки на противень, дать подняться 20-30 минут

Затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при 180 градусах 30 минут

Рецепт «Пирожки с тыквой» готов.

Рецепт 2: быстрые пирожки на дрожжах в духовке

Многие хозяюшки готовят сосиски в тесте. У нас немного другой кулинарный вариант — это пирожки с сосисками. Готовить просто и легко.

ТЕСТО

  • мука — 3 ст.
  • вода — 1 ст.
  • дрожжи сухие — 10 гр
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • масло растительное — 3 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.

НАЧИНКА

  • сосиски — 10 шт.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

  • яйцо — 1 шт.

Дрожжевые пирожки с сосисками

Для начала замесим дрожжевое тесто. Просеиваем муку. Смешаем её с сухими быстрорастворимыми дрожжами, добавим соль. К сыпучим ингредиентом введём куриное яйцо, растительное масло и теплую кипяченую воду. Замесим тесто и оставим его для подъема на час.

Вот какое дрожжевое тесто у нас получилось. Продолжаем.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 1

Получившееся дрожжевое тесто делим на кусочки.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 2

Каждый кусок раскатываем в продолговатую лепешку.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 3

Укладываем на каждую лепешку сосиску или половинку сосиски.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 4

Лепёшку складываем пополам, пряча сосиску внутри, скрепляем края пирожков.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 5

Заготовки пирожков с сосисками укладываем на смазанный противень. Чтобы наши домашние пирожки с сосисками вышли румяными, смазываем их поверхность взбитым яйцом.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 6

При 180 градусах пирожки выпекаем в духовке около 30-35 минут.

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 7

Вот какие аппетитные пирожки у нас получились!

Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с сосисками - шаг 9

Рецепт 3: быстрые пирожки на кефире в духовке

Для теста:

  • Кефир — 300 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 800 г (5 стаканов ёмкостью 250 мл)
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
  • Томатный соус — 3 ст. ложки
  • Зелень укропа или петрушки по вкусу
  • Масло подсолнечное (для обжаривания) — 3 ст. ложки
  • Яйцо (для смазывания пирожков) — 1 шт.

Подготовим водяную баню: нальем воду в сотейник, поставим на плиту, сверху установим миску так, чтобы её дно было выше поверхности воды и не соприкасалось с ней.

В миску нальём кефир, добавим соль и соду.

Включим средний огонь и доведём воду в сотейнике до кипения.

Добавим в кефир яйца и сразу же активно вмешаем их венчиком.

Содержимое миски должно не закипеть, а только нагреться примерно до 65-75 градусов (но не достичь 80 градусов, иначе в смеси появятся затвердевшие комочки яйца).

Снимем сотейник с плиты. Добавим просеянную муку, перемешаем.

Замесим мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, отставим его на время в сторону.

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Лук очистим и нарежем мелкими кубиками.

В сковороде разогреем растительное масло. Нарезанную капусту выложим в сковороду с разогретым маслом и обжарим на среднем огне в течение 10 минут.

Добавим измельченный лук. Обжарим капусту с луком до мягкости, помешивая.

Зелень мелко порубим.

К капусте добавим томатный соус и зелень.

Добавим в сковороду 100 мл воды, накроем крышкой и оставим тушиться ещё на 15 минут.

Капустная начинка готова, остудим её.

Включим духовку для разогрева до 180 градусов.

Небольшой кусочек теста оторвём от общей массы, раскатаем скалкой в лепёшку и сверху выложим капустную начинку.

Скрепим края теста пальцами, формируя пирожок. Так же сделаем остальные пирожки.

Противень застелим пергаментом и выложим на него пирожки с капустой.

Яйцо взболтаем до однородной смеси. Пирожки смажем сверху яйцом.

Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов. Будем выпекать пирожки на кефире примерно 20-25 минут.

Горячие пирожки с капустой сразу же подадим к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: быстрые пирожки с корицей в духовке

  • мука пшеничная в/с – 800 г
  • молоко – 1 стакан
  • дрожжи сухие (быстродействующие) – 11 г
  • сахар-песок – 0,5 стакана яйца – 2 шт. масло сливочное – 200 г соль – 0,5 ч. ложки.

Пирожки с корицей печёные

Молоко подогреть до температуры не выше 36 градусов Цельсия, соединить с яйцами, сахаром и солью.

pirozhki-s-koricey-02

Массу слегка взбить и положить в неё кусочки размягчённого при комнатной температуре сливочного масла.

pirozhki-s-koricey-03

Массу взбить до получения взвеси.

pirozhki-s-koricey-04

Муку просеять для обогащения кислородом воздуха, добавить к ней сухие дрожжи и перемешать.

pirozhki-s-koricey-05

Соединить мучную смесь с молочной и замесить мягкое тесто. Оно ни в коем случае не должно быть крутым. Возможна небольшая липкость.

pirozhki-s-koricey-06

Тесто выложить в достаточно просторный полиэтиленовый пакет, выжать воздух и завязать. Поместить пакет в холодильник (не в морозильник!) на ночь. За этот период тесто приобретёт пористую структуру, но поднимется незначительно.

pirozhki-s-koricey-07

Готовое тесто достать из пакета, выложить в миску, прикрыть салфеткой и оставить для согревания и расстойки на 30–40 минут.

pirozhki-s-koricey-08

Подготовить ингредиенты для начинки.

pirozhki-s-koricey-09

Соединить корицу и сахар. Смесь хорошо размешать.

pirozhki-s-koricey-10

Отдохнувшее тесто разделать на небольшие шарики размером с небольшое куриное яйцо (около 65 г).

pirozhki-s-koricey-11

Каждый шарик скалкой тонко раскатать в небольшой круг-лепёшку.

pirozhki-s-koricey-12

Не доходя до краёв лепёшки на 1 см, посыпать смесью из корицы и сахара.

pirozhki-s-koricey-13

Осторожно свернуть лепёшку рулетиком, края рулетика прижать, т. е. склеить.

pirozhki-s-koricey-15

Выкладывать пирожки швом вниз на противень, смазанный маслом. Оставить пирожки под полотенцем на 15 минут, а затем аккуратно (не капать на противень!) смазать верх изделий взбитым яйцом.

pirozhki-s-koricey-16

Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 200 градусов Цельсия, и выпекать пирожки до подрумянивания (около 25 минут). Готовые пирожки вынуть из духовки, сбрызнуть тёплой водой и сразу же укрыть на 10 минут. Приятного аппетита!

pirozhki-s-koricey-17

Рецепт 5, пошаговый: пирожки с морковкой в духовке

  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
  • Молоко 60 мл
  • Морковь 500 г
  • Сахар 50 г
  • Тесто дрожжевое 800 г

Фото Пирожки с морковкой

Итак я взяла дрожжевое тесто на майонезе, сахар, масло и морковку. Тесто берите любое, ваше любимое.

Фото к шагу 1

Чистим 500 г моркови.

Фото к шагу 2

Трём на самой мелкой тёрке.

Фото к шагу 3

Берём глубокую сковородку, нагреваем её и наливаем масло растительное (3 ст. л.). Выкладываем всю морковку. Накрываем крышкой и тушим 5 минут. При этом перемешиваем. В морковке достаточно жидкости, поэтому ничего не добавляем. Тушим недолго.

Фото к шагу 4

Морковь за время тушения уменьшится. Снимаем её с огня и перекладываем сразу в тарелку или блюдо. Чтобы остыла.

Фото к шагу 5

Берём теперь 800 г теста, делим его на равные части.

Фото к шагу 6

Раскатываем лепёшку, кладём 1 чайную ложку моркови и 0,5 чайной ложки сахара.

Фото к шагу 7

И формуем такие пирожки.

Фото к шагу 8

Итак, выкладываем пирожки на лист застеленный бумагой и даём пирожкам постоять 30 минут. Затем выпекаем в духовке при 180°С 25 минут. Но смотрите по своей духовке. Можно смазать яйцом, но я не делала.

Фото к шагу 9

Я готовые пирожки сразу смазала молоком и накрыла полотенцем. Так они становятся мягкими. Приятного аппетита!

Фото к шагу 10

Рецепт 6: дрожжевые быстрые пироги в духовке

  • Кефир — 1 ст.
  • Растительное рафинированное масло — 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие — 1 упаковка (11 грамм)
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мука — около 3 стаканов

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Примерно полстакана кефира подогреваем до состояния теплого (только постарайтесь не перегреть, градусов 40 достаточно), добавляем сухие дрожжи и перемешиваем. Отставляем минут на 10-15.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Оставшийся кефир переливаем в большую чашку. Добавляем раст.масло и перемешиваем.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Затем насыпаем в кефир соль и сахар.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Переливаем в кефир настоявшиеся в стакане дрожжи и перемешиваем.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Далее — просеиваем муку. По рецепту у меня 3 стакана муки, я советую не засыпать все сразу, так как клейкость муки отличается, в зависимости от производителя, поэтому вам может понадобиться меньше или больше. Поэтому спокойно засыпаем сразу 2 стакана муки, а затем уже при замешивании следим за тестом и, при необходимости, подсыпаем еще.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Замешиваем тесто сначала ложкой.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Затем окончательно вымешиваем руками. Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в тепло.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Так как у нас уже есть отопление, я поставила к батарее, за 40 минут тесто отлично поднялось до самой пленки.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Достаем, обминаем, катаем колбаски и режем на кусочки.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Раскатываем тесто для пирожков в лепешки, накладываем начинку.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Лепим пирожки, складываем на противень, обмазываем желтком и — в духовку. Печем до красивого цвета.

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

Вот так легко и быстро готовится дрожжевое тесто для пирожков. Приятного аппетита!

изображение Пирог из дрожжевого теста в духовке как испечь

ВИДЕО

Рецепты быстрых пирожков в духовке смотрите на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.russianfood.com, https://na-vilke.ru, https://webspoon.ru, https://vkusnjaschka.com

  • 131
  •  
  •  
  •  
  •  
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector