Салат в виде Дракона — 7 рецептов на Новый год-2024

Какие салаты приготовить на новогодний стол в год Дракона? Конечно же любимые, а оформить в виде виновника торжества — новогоднего дракончика!

Рецепт 1: праздничный салат в виде Дракона

Яркий, вкусный, оригинальный — невозможно пройти мимо! Салат Дракон на Новый Год украсит ваш праздник! Он очень эффектно смотрится среди остальных блюд и привлекает к себе внимание. Обязательно приготовьте такое блюдо, удивите родных и близких.

• Рис (1 стакан) 250 гр
• Огурцы 200 гр
• Творожный сыр (1-2 ст.л. по вкусу) 1 стол.л.
• Авокадо 1 шт.
• Красная рыба (слабосолёная) 220 гр
• Нори (3-4-5 листов) 5 гр
• Рисовый уксус 3 стол.л.
• Сахар (или 1ч.л. без горки по вкусу) 0.5 чайн.л.
• Соль (примерно 0,25 ч.л. или чуть больше по вкусу) по вкусу
• Соевый соус (50-100 мл.) 50 мл

Красную рыбу можно использовать слабосолёную или подкопчённую. Какой рис лучше взять для салата? Отлично подойдёт любой сорт риса, который используют для приготовления суши. Рассыпчатые сорта лучше не брать.

Итак, первым делом отварите рис согласно инструкции на упаковке. Я промыла рис несколько раз в холодной воде. Далее отправила его в сотейник, залила холодной водой в соотношение 1:1,25. На сильном огне довела до кипения, далее пламя убавила до минимального и варила рис до готовности (на это у меня ушло около 20 минут). Рисовый уксус смешайте с сахаром и щепоткой соли. Влейте уксус в слегка остывший рис и тщательно всё перемешайте.

Попробуйте на вкус, рис должен слегка сладким. Огурец вымойте и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте огурчик маленькими кубиками и промокните салфетками, чтобы убрать излишки огуречного сока. Отправьте огурцы к рису и всё перемешайте.

Далее есть два способа приготовления салата. Первый — добавьте к рису творожный сыр и перемешайте до однородной массы. Второй — формируйте дракона из рисовой массы с огурцом, а творожный сыр намажьте ровным слоем сверху. Я воспользовалась первым методом и использовала около 1,5 ст.л. сыра (ориентируйтесь по консистенции рисово-огуречной массы. Если вы считаете, что она вышла сухая, то добавьте ещё немного творожного сыра).

На широкой тарелке аккуратно сформируйте фигуру дракона.

Авокадо нарежьте небольшими кубиками и выложите ровным слоем поверх риса.

Завершающим слоем сделайте красную рыбу. У меня была в наличие готовая подкопчённая рыба, нарезанная тонкими пластинами. Если у вас целый кусок рыбы, то её можно измельчить кубиками и выложить поверх авокадо.

В широкую плоскую тарелку налейте соевый соус. Опустите лист нори в соус и подождите несколько секунд (пока лист слегка размочится). Для удобства листы перед тем, как окунать в соевый соус, нарежьте небольшими фрагментами при помощи ножниц.

Аккуратно выложите нори шершавой стороной вниз по всей фигурке, формируя «кожу» дракона.

Так выглядит практически готовый салат.

Украсьте дракона на своё усмотрение. Глаза можно сделать из долек огурца или оливок, нарезанных кружочками.

Добавьте немного зелени для яркости и отправьте салат в холодильник настояться на некоторое время.

Подавайте салат на праздничный стол, нарезав на порционные кусочки. Обязательно предложите каждому соевый соус.

Рецепт 2: сырный салат на год Дракона-2024

• Рис (лучше брать «липкий» — Джасмин, Японика или любой для суси ) — 1,5 стак.
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Сыр плавленый — 2 шт
• Сыр копченый (косичка) — 1 шт
• Сыр творожный (Rama Creme Bonjour, Almette или Philadelphia) — 2 ст. л.
• Семга (малосольная, так же подойдет малосольный лосось, форель, нерка или горбуша) — 200 г
• Лимон — 1 шт
• Нори (японская водоросль, продается в пластах, сушеная)
• Соль — 0,5 ст. л.
• Соевый соус (для замачивания нори)
• Сахар — 3 ст. л.

Продукты для нашего новогоднего дракона не слишком сложные — рис, семга, нори, сахар, плавленный сыр и сыр-косичка, мягкий творожный сыр и лимон.

Как вкусно сварить для салата рис? Очень просто — 1,5 стакана риса промываем под проточной водой, кладем в кастрюльку, заливаем 1,5 стаканами холодной воды (сколько риса, столько и воды). Добавляем пол столовой ложки соли и 3(!) столовых ложки сахара. Рис должен сластить. Но не бойтесь, вкус потом уравновесится.

Доводим рис до кипения, периодически помешивая, затем ставим на совсем минимальный огонь, чтобы чуть кипел, закрываем крышкой и забываем на 25 минут. За это время рис полностью впитает воду и сварится.

Пока варится рис, мы нарезаем мелкими кубиками огурец.

Мелко режем сыр-косичку.

Плавленный сыр тоже режем кубиками.

Нарезаем ломтиками семгу.

Выжимаем сок целого лимона.

Сваренный рис переложить на тарелку и дать остыть. Затем выливаем в рис сок лимона и перемешиваем.

В остывший рис кладем 2 столовых ложки творожного сыра и огурцы, перемешиваем.

Теперь из риса с огурцами и сыра формируем на блюде нашего дракошку. Он пока у нас еще совсем молоденький, беленький.

Сверху добавляем слой рыбы.

Посыпаем нарезанным сыром-косичкой и плавленным сыром. Формируем лапки.

Наш салат в виде Дракона практически готов. Осталось ему только обзавестись хорошей крепкой шкурой. Водоросли нори ломаем на пластинки и вымачиваем в соевом соусе, разбавленном водой.

«Одеваем» в шкурку нашего дракончика.

На спинку дракончику поместите чешую из половинок огурцов, глазки сделайте из них же, ушки сделайте из длинных огурцовых полосок (можно закрепить на зубочистки), усы — из имбиря. Не забудьте про коготочки из нарезанного нори. Ноздри можно сделать из майонеза. Вообще, я подала идею, остальное все ваша фантазия.

Рецепт 3: крабовый салат в виде Дракона

Крабовый салат с яблоком и плавленым сыром ярко украсит новогодний стол 2024! Крабовые палочки прекрасно сочетаются с плавленым сыром, кукурузой и сочным яблоком. Вкус салата — нежный, приятный и изысканный. А оформление в виде дракона наверняка порадует покровителя грядущего года.

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр плавленый — 70 г (1 шт.)
• Лук зелёный — 10 г
• Укроп свежий — 25 г
• Майонез — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный горошком — 1 шт.
• Лист салата — 1 шт.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут) и оставляем остывать в холодной воде.

С крабовых палочек снимаем упаковочную плёнку. Примерно с 6 крабовых палочек срезаем красные полоски для оформления зубчиков и ножек дракона при подаче. Красные полоски должны быть по толщине примерно 3-4 мм (не слишком тонкие).

Оставшиеся крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем в миску.

Плавленый сырок натираем на средней тёрке и добавляем к крабовым палочкам.

Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем в миску.

Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем яйца в миску к остальным ингредиентам.

Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробки и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем яблоко в миску.

Добавляем майонез и соль по вкусу.

Перемешиваем салат.

На большое блюдо выкладываем салат, формируя тело дракона.

Нижнюю часть салата выкладываем кукурузой.

Мелко нарезаем укроп и оформляем верхнюю часть салата и хвост.

Красные полоски крабовых палочек нарезаем треугольными кусочками и по верху выкладываем красный гребень дракона. Также вырезаем из крабовых палочек ножки и огонь. Из листика салата делаем крыло, а глаз — из горошины перца.

Салат с крабовыми палочками, яблоком, плавленым сыром и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат на Новый год в виде Дракона

• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски,
• 2-3 маленьких отварных картофелины,
• филе одной сельди слабосоленой,
• 1 крупная свекла,
• 1 баночка горошка,
• соевый соус,
• майонез,
• чеснок

Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракоша получится намного гармоничнее. От этого всецело зависит вкус салата. Новичкам вкусно приготовить корейскую морковь очень сложно, если вы ни разу это не делали, заранее потренируйтесь.

Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться.

В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Можно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).

Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая — испортите весь салат. Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем — если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.

Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями — майонез (можно с чесноком по вкусу).

1-й слой — морковь по-корейски.

2-й слой — яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму дракон держит лучше.

Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.

3-й слой — филе сельди в соевом соусе.

4-й слой — вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы, смазываем майонезом.

5-й слой — свекла по-корейски и немного майонеза.

6-й слой — зеленый горошек, а лучше измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).  Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.

Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль «хребта» — фантазируйте.

Рецепт 5: новогодний Дракон — салат с творогом

• 200 грамм красная икра имитированная
• 3-4 длинных огурца
• 500 грамм крабовых палочек
• 400 грамм творога 5% жирности
• пучок укропа
• 3 ст. ложки майонеза
• соль по вкусу
• 1 оливка для украшения

Половину творога, крабовые порезанные палочки и икру смешиваем с небольшим количество майонеза.

Оставшийся творог взбиваем с сушеным шпинатом, можно использовать зеленый краситель.

Огурец длинный нарезаем тонкими длинными ломтиками, выкладываем на блюдо, и собираем салат заворачивая, можно прикрепить зубочисткой.

Голова из взбитого творога со шпинатом, и украшение огурцами и оливками, глаза из икринок.

И вот так блюдо выглядит уже в готовом виде, его можно подавать на стол.

Рецепт 6: салат Дракон с консервами на 2024 год

Салат получается нежный и однородный по структуре, с приятным сбалансированным вкусом.

• Банка рыбных консервов1 шт
• Отварное вкрутую яйцо 2 шт
• Свекла отварная
• Майонез 3 ст.л.
• Чеснок 1 средний зубок (удалить внутренний росток)
• Соленый огурец 1 шт
• Гранат — 1/4 крупного плода — контур
• Ломтик отварного яйца — белок глаза
• 2 черносливины — коготки и зрачок
• Ломтики свеклы — контуры лап, реснички, полоски на хвосте, гребень

На блюде выложить фигурку дракоши из рыбных консерв (жидкость из банки нужно слить и размять ломтики рыбы вилкой).

Следующим слоем выложить натертые на мелкой терке яйца, перемешанные с 1 ст.л. майонеза и измельченным чесноком.

И слой из измельченной на мелкой терке свеклы, натертого соленого огурца (лишнюю жидкость со свеклы и огурца отжать и слить) + майонез.

Украсить и встречать год Дракона-2024!

Рецепт 7: салат Оливье в виде Дракончика-2024

Традиционный салат оливье можно оформить в виде симпатичного дракончика – символа 2024 года. Такой новогодний салат отлично украсит праздничный стол, привлечёт внимание гостей, а также задобрит покровителя наступающего года!)

• Картофель — 270 г
• Морковь — 150 г
• Горошек зелёный консервированный — 300 г
• Огурцы маринованные — 250 г
• Колбаса вареная — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Лук зелёный — 30 г
• Майонез — 150 г (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для украшения:

• Сыр твёрдый — 70 г
• Огурец маринованный — 20 г
• Морковь — 5 г
• Маслины — 10 г

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца отварите вкрутую (10 минут) и остудите в холодной воде.

Картофель и морковь хорошо вымойте и отварите до мягкости, 25-30 минут. Время варки овощей зависит от размера корнеплодов и сорта. Готовность проверьте зубочисткой, овощи должны легко прокалываться. Картофель и морковь остудите.

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте в большой салатник.

Картофель очистите и нарежьте такими же небольшими кубиками. Добавьте к моркови.

Яйца очистите, нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в салатник.

Вареную колбасу нарежьте маленькими кубиками. Добавьте колбасу к остальным ингредиентам.

Маринованные огурцы обсушите салфеткой от маринада. Обрежьте с двух сторон. Нарежьте огурцы мелкими кубиками и выложите в салатник.

Консервированный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте зелёный горошек в салатник.

Зелёный лук мелко нарежьте и тоже отправьте в салатник. (Вместо зеленого лука можно взять репчатый лук.)

Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Заправьте салат оливье майонезом.

Источники: https://1000.menu, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://foto-recepti.ru, https://silaznaniya8.ru/, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru