Холодной и серой зимой как никогда хочется вспоминать о лете. Это же касается и праздничного стола. Удивить гостей можно, предложив в качестве салата — «Арбузную дольку». Все гости будут под впечатлением от яркого оформления этого вкусного и сытного салата. А Вы с удовольствием приготовите его снова, ведь для этого не потребуется ни специальных навыков, ни сложных ингредиентов, ни большого количества времени.
Содержание:
Вариант 1
100 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Куриная грудка- 300-400 грамм,
- шампиньоны – 300 грамм,
- лук репчатый- 1-2 головки,
- яйца- 2-3 шт.,
- помидоры- 2-3 шт.,
- огурцы свежие – 2-3 шт.,
- лук зеленый – 1 пучок,
- сыр твердый – 100-150 грамм,
- маслины.
Приготовление:
1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.
2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.
3. Яйца отварить, порезать кубиками.
4. Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца — сметана.
5. Украшение сверху: помидоры — мелко порезанные, огурцы – соломкой + укроп, сыр – на терке, маслины.
Салат готов. Приятного аппетита!
Салат «Арбузная долька» или Греческий: вариант 2
Греческий салат есть на сайте, может, кому пригодится как вариант украшения. Делала сынуле на день рождения.Ингредиенты для «Салат «Греческий» или «Арбузная долька»»
- Сыр мягкий (фета) — 150 г
- Помидор — 1 шт
- Огурец (большой свежий) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1-2 шт
- Маслины — 2-3 шт
- Душица — 1 ч. л.
- Масло оливковое (по вкусу)
Рецепт «Салат «Греческий» или «Арбузная долька»»
 |
Фету трем на терке и укладываем в форме дольки, присыпаем душицей. |
 |
Помидоры режем мелко, укладываем сверху, присыпаем дущистым перцем, кто любит лук, можно порезать и положить сверху, огурчик трем на терке(я его немного отжала). |
 |
Болгарский перец |
3 вариант: салат Арбузная долька с грибами
- Время: 3 часа
- Порций: 3
Ингредиенты для приготовления салата «Арбузная долька»:
- Ветчина — 150 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Помидор — 1 шт. — для оформления
- Огурец — 1 шт. — для оформления
- Маслины — 5 шт. — для оформления
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
Для заправки
- Майонез (сметана) — 250 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон (сок) — 0.5 шт.
- Зелень (укроп) — 1 веточка
Приготовление салата «Арбузная долька».
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Промоем лук и грибы, очистим их, и мелко нарежем. Затем обжарим на небольшом количестве масла в разогретой сковороде, до готовности. На это у Вас уйдет 10-15 минут. Не забывайте помешивать пережарку, чтобы она не подгорела. Перед добавлением в салат пережарку нужно охладить.
Ветчину нарежем кубиками или тонкими пластинками, сыр натрём на мелкой тёрке, а яйца отварим, а затем мелко нарежем.
Огурцы и помидоры необходимы нам только для украшения салата, их нужно промыть и нарезать. У помидоров нужна только твёрдая часть, без сока.
Шаг 2: Готовим соус-заправку для салата.
Необычная заправка придаст салату ещё большую пикантность во вкусе. Готовить её очень просто — смешиваем сметану или майонез с давленным чесноком, соком лимона и мелко нарубленным укропом. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Вот и готово!
Шаг 3: Компонуем салат «Арбузная долька».
Салат относится к категории слоёных, а это значит что выкладывать ингредиенты мы будем слоями, смазывая каждый слой майонезом и добавляя немного соли.
На круглый плоский салатник выкладываем нарезанную ветчину — это наш первый слой. Придаём будущему салату форму полукруга — именно так и выглядит отрезанный кусок арбуза. За ветчиной идёт слой пережарки из шампиньонов и лука, затем яйца и тёртый сыр.
Шаг 4: Украшаем салат «Арбузная долька».
Внешний слой полукруга украшаем нарезанными кусочками огурца, зелёной шкуркой вверх. Проявите терпение и выкладывайте аккуратно и плотно каждый кусочек — так салат будет выглядеть ещё красивее. Внутренний слой украшаем тонкими пластинками помидоров. Роль арбузных семечек отдаём маслинам. Резать их или класть целиком — решать Вам.
Отправляем салат на 2-3 часа в холодильник, чтобы он пропитался.
Шаг 5: Подаём готовый салат «Арбузная долька».
Охлаждённый салат достаём из холодильника и выставляем на накрытый стол. Нарезаем «Арбузную дольку» кусочками для каждого гостя, а можно сделать несколько отдельных «долек» и выставить салат порционно.
Приятного аппетита!
Советы:
— Салат можно сделать фруктовым, тогда украшать будем виноградом и гранатовыми зёрнами. А семечки будем делать из чернослива.
— В качестве ингредиентов для салата Вы можете брать какие угодно. Главное здесь — это оформление.
— Можно украсить салат более натурально придав ему вид арбузной дольки. Для этого между «мякотью» и «коркой» сделаем прослойку из нарезанного яичного белка или тёртого сыра.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Загрузка...
