Фруктовый салат с йогуртом — 8 свежих и ярких рецептов

Легкий, свежий фруктовый салат, заправленный йогуртом — то, что нужно! Приготовьте с любимыми фруктами, шоколадом, мороженым.

Рецепт 1: фруктовый салат с йогуртом (пошаговые фото)

В этом лёгком и изящном салате есть всё: сытная основа на йогурте и творожном сыре с карри и чесноком, немного экзотики — кумкват и манго и кое-что на манер высокой кухни — яблочный мармелад на агар-агаре. Все эти достаточно мощные фруктовые аккорды завершает лимонная мелисса. Кстати, она для женщин — афродизиак, а вот чеснок и манго — он самый для мужчин. Словом, как ни крути, но такой фруктовый салат с йогуртом для романтического вечера станет самым подходящим вариантом десерта. Не пугайтесь, что в его составе есть чеснок, он очень тонко сочетается как с цитрусовыми нотками кумквата, так и с манго. Пробуйте смелее, и вы поймёте, жизнь в такой еде прекрасна! Кстати, про манго: если вы купили этот фрукт слегко «дубоватым», оставьте его на пару дней в бумажном пакете с бананами, манго дойдёт и станет сочным и мягким.

• Манго 1 шт
• Кумкват 150 граммов
• Сок яблочный 100 мл
• Инвертный сахар 1 ст.л
• Агар-агар 1,5 ч.л
• Йогурт 200 мл
• Творожный сыр 200 граммов
• Чеснок 2 зубчика
• Карри 1 ч.л
• Сок лайма 2 ст.л
• Мелисса для подачи
• Соль морская по вкусу

Приготовить мармелад: яблочный сок влить в сотейник, добавить инвертный сахар и довести до кипения, когда жидкость начнёт бурлить, просеять через сито агар-агар, убрать с плиты, при необходимости комочки растереть ложкой. Вылить жидкий мармелад в плоское блюдо и дать ему застыть. Вырезать формочками декор, остальное раскрошить вилкой или ножом.

Кумкват порезать кружочками, косточки удалить.

Манго порезать мелким кубиком.

Мелиссу промыть, обсушить, листики оборвать. Несколько оставить для подачи, остальные — измельчить.

Смешать творожный сыр с йогуртом, влить лаймовый сок, добавить тёртый чеснок, карри, посолить и всё хорошо взбить.

Смешать фрукты и мармеладную крошку с сырно-йогуртовой массой, украсить формочками мармелада и веточками лимонной мелиссы. До подачи держать в холодильнике.

Рецепт 2: фруктовый салат с крыжовником и йогуртом

Этот салат из тропических и садовых фруктов с ягодами крыжовника — просто кладезь витаминов! Заправляется такой салат йогуртом с добавлением сока лайма. Устоять невозможно!

• Манго крупный — 1 шт.
• Банан крупный — 1 шт.
• Персик крупный — 1 шт.
• Абрикосы — 3 шт.
• Грейпфрут — 0,5 шт.
• Крыжовник — 50 г
• Йогурт с добавками (у меня абрикосовый) — 50 мл
• Лайм (сок) — 0,25 шт.

Банан очистить и нарезать кружочками. Сбрызнуть кусочки банана соком лайма, чтобы они не потемнели.

Персик разрезать пополам, удалить косточку. Нарезать мякоть персика тонкими дольками.

Абрикосы нарезать таким же образом, как и персики.

Манго можно просто очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать крупными кубиками.

А можно обработать манго правильно. Для этого с двух сторон от косточки срезать мякоть вместе с кожурой. Часть манго с косточкой пока отставить. Остальные две части манго нарезать кубиками (в виде решетки), не прорезая кожуру, и вывернуть наизнанку. Срезать кубики манго на тарелку. Затем взять часть манго с косточкой, очистить от кожуры, по периметру срезать мякоть и нарезать кусочками.

Ягоды крыжовника разрезать вдоль пополам.

Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки, с которых снять пленку. Нарезать мякоть грейпфрута треугольничками.

По кругу тарелки, максимально близко к краю выложить банан. Затем выложить дольки персика, между которыми разместить дольки абрикосов. Из абрикосов сделать «окантовку» центра тарелки. В центр тарелки выложить манго. Сверху на слой персиков, в нижней его части, чередуя, выложить грейпфрут и крыжовник.

Из лайма выдавить еще 1 ст. ложку сока и добавить к йогурту, перемешать. Переложить йогурт в целлофановый пакетик, у которого срезать маленький уголочек. Полить фруктовый салат «Солнечный» сеточкой йогурта.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две тарелки салата.

Перед употреблением салат из фруктов можно перемешать.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: фруктовый салат с йогуртом для детей

Сегодня я вам предлагаю приготовить фруктовый салат для детей с йогуртом. Как показывает рецепт с фото пошагово все просто и очень вкусно. Салат получается полезным и красивым, он непременно понравится всем деткам, а также, такой салат с удовольствием отведают детки. Йогурт будем использовать обыкновенный, без добавок, уже в процессе, салат можно будет немного подсластить – варенье, джем, тертый шоколад или сахар. Фрукты выбирайте любые, которые нравятся вашим деткам. Салат прекрасно подойдет для праздничного стола или в качестве полдника, поэтому, непременно попробуйте рецепт.

• яблоки – 1 шт.;
• груши – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• бананы – 1 шт.;
• апельсины – 0,5 шт.;
• йогурт – 3 ст. л.;
• сахар, шоколад – по вкусу.

Подготовить все по списку. Яблоки и груши вымыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, кубиками. Переложить яблоки и груши в миску.

Киви нарезать небольшими дольками и добавить к яблокам, грушам.

Следом очистить банан, нарезать банан небольшими кусочками и переложить в салат.

Апельсин почистить, удалить пленку и косточки. Нарезать апельсин кубиками и добавить к фруктам.

Заправить салат йогуртом, можно добавить сахар.

Перемешать салат, перед подачей посыпать тертым шоколадом.

Готовый салат подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: фруктовый салат с грецкими орехами и йогуртом

Фруктовый салат с грецкими орехами и йогуртом. Это не только салат но и фруктовый десерт который готовится в считанные минуты. Также можно готовить на завтрак. Вкусно и не сложно приготовить.

• Йогурт 3 ст.л.
• Банан 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Груша 1 шт.
• Орехи грецкие 4 шт.
• Шоколад молочный по вкусу

Банан очистить от кожуры, нарезать.

Грушу очистить от кожуры. Нарезать.

Яблоко промыть, убрать семена. Нарезать.

Заправить йогуртом. У меня сладкий, сахар не добавляю.

Перемешать. Посыпать грецкими орехами.

Выложить кусочки шоколада и подавать к столу. Приятного.

Рецепт 5: салат из фруктов с йогуртом и мороженым

Сегодня мы будим готовить витаминный салат из свежих фруктов. Заправим его вишневым йогуртом и украсим его шоколадным мороженым и клубникой.

• банан — 1 шт.;
• киви — 1 шт.;
• дыня — 150 г;
• персик — 2 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• йогурт вишневый — 200 г;
• мороженое шоколадное — 100 г;
• клубника для украшения — 100 г

Банан очистим от кожуры, разрежем пополам вдоль, а затем каждую половинку на небольшие кусочки.

Киви очистим и порежем небольшими кусочками.

Апельсин очистим от кожуры, разделим на дольки и каждую дольку на три кусочка.

Персик очистим от шкурки, удалим косточку и нарежем также небольшими кусочками.

От дыни отрежем несколько долек, очистим их от кожуры и порежем кусочками.

Затем фрукты сложим в миску и перемешаем.

Заправлять будим вишневым йогуртом, мой самый любимый. Вы можете выбрать свой йогурт, какой вам нравится.

Заливаем йогуртом фрукты и перемешиваем.

Раскладываем салат по креманкам.

Для украшения я использую шоколадное мороженое.

Рецепт 6: фруктовый салат с шоколадом и йогуртом

Предлагаю вам приготовить вкусный, летний фруктовый салат с персиком, абрикосом, бананом и яблоком.

• Банан 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Персики 1 шт.
• Абрикос 2 шт.
• Йогурт ягодный 100 мл.
• Шоколад молочный 10 гр.

Яблоко очистить от кожи и семян, нарезать кубиком. Банан так же нарезать кубиком.

Далее добавить очищенные персики и абрикос нарезанные дольками.

Далее заправить фруктовый салат йогуртом.

Готовый салат посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита.

Рецепт 7: фруктовый салат и йогуртом, черносливом и мюсли

• по 1 банану, зеленому яблоку и киви;
• половина лайма;
• 4-5 черносливин;
• несколько листиков мяты;
• 3 ст. ложки натурального йогурта;
• 1,5 ст. ложки мюсли.

Снимите кожуру с яблока и киви, нарежьте фрукты тонкими ломтиками. Чернослив замочите на 10 минут в горячей воде, хорошо промойте и порежьте тонкими полосками.

Очищенный банан поломайте и поместите в блендер. Добавьте йогурт, мяту и взбейте до однородного состояния.

Перелейте получившийся соус для фруктового салата из йогурта в небольшую емкость.

Положите половину яблока в салатницу, сбрызните лаймовым соком.

Добавьте половину чернослива и киви, присыпьте сверху мюсли.

Полейте йогуртным соусом и, сохраняя очередность, выложите оставшиеся фрукты. Несколько кусочков чернослива отложите для украшения фруктового салата.

Высыпьте остаток мюсли, залейте заправкой, и оформите вкусный фруктовый салат черносливом и листиками мяты.

Поместите фруктовый салат заправленный йогуртом в холод на 20-30 минут, чтобы он хорошо пропитался йогуртным соусом.

Такой фруктовый салат для детей и взрослых будет отличным десертом, полезным и очень вкусным.

Рецепт фруктового салата с йогуртом представлен с фото, чтобы вам легче было понять, как его готовить. Кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!

Рецепт 8: салат из фруктов с натуральным йогуртом и шоколадом

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, легкий и полезный пошаговый фото-рецепт приготовления фруктового салата с йогуртом и шоколадом. Набор фруктовых ингредиентов можете заменить по своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких, но соус советую делать на основе натурального йогурта. Такой десерт будет уместным на любом праздничном столе.

• бананы – 2-3 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• виноград – 300 г;
• консервированные ананасы – 1 б.;
• натуральный йогурт – 200 г;
• шоколад – 50 г;
• сахар с ванилью – по вкусу.

Сладкие сочные яблоки и спелые бананы почистить от шкурок и нарезать кубиками. Так как эти фрукты под воздействием воздуха быстро темнеют, необходимо сбрызнуть их лимонным соком. Думаю, у каждой хозяйки в холодильнике найдется кусочек лимона.

Виноград для салата возьмите белый (мускат или киш-миш) и какой-нибудь темных сортов. Таким образом, разнообразится и вкус десерта и его цветовая гамма. Ягоды винограда тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их половинками, а крупные виноградины – четвертинками.

Апельсины почистить от белых пленок и нарезать небольшими кусочками.

Открыть банку консервированных ананасов. Кольца ананаса выложить на бумажное полотенце, потом измельчить. Если у вас фрукты в банке уже нарезанные мелкими кубиками, тогда просто слейте сироп и выложите их к остальным ингредиентам салата.

Сложить все нарезанные фрукты в глубокий салатник и аккуратно перемешать.

Черный или молочный шоколад (какой больше любите) натереть на мелкой терке.

В натуральный йогурт добавить по своему вкусу сахар с ванилью и размешать до полного растворения сахара.

Подготовленные фрукты выложить в креманки, полить сладкой йогуртовой заправкой и присыпать салат натертым шоколадом.

Готовый десертный салат можно украсить «цветочками» из винограда и листиками мяты или сделать розочки из апельсина. Возможно, ваша кулинарная фантазия подскажет вам еще какое-нибудь интересное решение. Салат готовьте непосредственно перед подачей на стол, так как фрукты быстро выделяют сок, блюдо рискует превратиться в суп. Чтобы улучшить вкусовые качества десерта, нарезанные фрукты хорошо охладите перед оформлением салата.

ВИДЕО

На видео — рецепты приготовления фруктового салата с йогуртом пошагово:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://sgushhenka.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://salat-legko.ru, https://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru