Запеканка из макарон с яйцом — 7 рецептов проще некуда

Запеканка из макарон с яйцом — сытный гарнир к обеду или ужину, а, может быть, плотный завтрак, приготовленный на скорую руку из вчерашних макарон.

Рецепт 1: запеканка из макарон с яйцом (пошаговые фото)

Если вы любите простые и при этом оригинальные блюда, вам запеканка из макарон с яйцом точно придется по вкусу. Готовить ее можно из любых макаронных изделий, в том числе из спагетти или лапши.

• Макароны 380 грамм
• Яйца куриные 7 штук
• Вода сколько потребуется для варки макарон
• Соль по вкусу
• Масло сливочное 50 грамм
• Сухари панировочные 1,5 столовые ложки

Макароны можно взять уже готовые, например, те, что не были съедены на обед или ужин, а можно отварить свежие. Для этого вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, посолите ее и после закипания опустите макароны. Дальше варите изделия в течение того времени, что указано в инструкции на их упаковке.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и прополоскайте холодной водой. Затем добавьте к ним 15 грамм сливочного масла и хорошенько перемешайте.

В глубокую тарелку разбейте куриные яйца. Добавьте к ним соль, а после вилкой хорошенько взбейте до однородной консистенции.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.

В тарелке смешайте макароны со взбитыми яйцами.

Дно формы для запекания хорошо смажьте сливочным маслом, а затем посыпьте панировочными сухарями (хватит одной столовой ложки, остальное пока оставьте).

Смешанные с яйцами макароны переложите на противень. Разровняйте поверхность запеканки. Оставшееся сливочное масло порежьте небольшими кусочками и положите поверх макарон. В конце посыпьте все панировочными сухарями.

Отправляйте запеканку в прогретую духовку на 20-25 минут, до образования аппетитной золотистой корочки.

Готовую запеканку из макарон с яйцом подавайте к столу в горячем виде.

Запеканку из макарон с яйцом нужно разрезать на порционные кусочки и разложить по тарелкам. Подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. По вкусу добавьте соус или подливу, украсьте свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: запеканка из макарон в духовке с яйцами (с фото)

Выбранное количество продуктов рассчитано на 4 мини-порции. Половина готовиться в классическом варианте, а вторая — с помидором.

• Макароны отварные — 300-400 грамм;
• Яйцо — 3 штуки;
• Помидор — 1 штука;
• Сыр — по вкусу.

Макароны следует немного отварить в подсоленной воде. Готовый результат должен быть Al dente. Я отварила “перья” и “спирали”. Рекомендую для этой цели использовать вот такое приспособление. Очень удобная кастрюлька.

Любое количество сыра натереть на терке. На указанное количество мучных изделий идеальным будет 250 грамм, но можно его и уменьшить.

Крупный помидор нарезать кусками и смолоть в блендере до получения однородного жидкого пюре.

Яйца разбить в стаканы и тщательно взбить их вилкой, чтоб получилась однородная смесь.

Для классического варианта добавить к яйцам немного натертого сыра.

Половину формы заполнить макаронами. Пересыпать их сыром и выложить форму макаронами до краев.

Залить все яично-сырной смесь. При традиционном варианте у меня на одну форму пошло по яичку.

Сверху щедрой шапкой выложить сыр.

Для второго варианта макаронника следует соединить вместе взбитое яйцо и томатную массу. Их тщательно перемешать вместе. Такой яично-помидорной смеси мне хватило на две формы.

В оставшуюся посуду выложить “перья” и “спирали”. Их можно не пересыпать сыром. Залить запеканку томатной смесью.

В не зависимости от того, клали вы сыр в середину блюда или нет, сверху его надо выложить обязательно.

Запекать все в духовке при 190-210 С. Время приготовления варьируется от 15 до 25 минут.

Готовые блюда получаются с аппетитной румяной корочкой. Тот вид, что с томатами, выглядит более зажаристым.

Слегка остывший макаронник при надобности легко вынимается из формы.

Я всем рекомендую мой рецепт запеканки из макарон с сыром и яйцом. Опробуйте его, добавьте свои любимые компоненты, и у вас появится множество вариантов ужина на всю неделю.

Рецепт 3: запеканка из макарон, с колбасой и яйцом на сковороде

С радостью хочу поделиться своим фаворитом среди простых рецептов – вкусной и сытной запеканки, приготовленной из макарон с колбасой, сыром и яйцом. Запеканка получается необычайно ароматной, нежной и сочной. Замечательный вариант для семейного обеда. Приготовьте, и вы не пожалеете!

• Помидоры консервированные – 150 гр.
• Колбаса – 200 гр.
• Соль – по вкусу
• Изделия макаронные отварные – 400 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Чеснок – по вкусу
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Твердый сыр натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Болгарский перец вымойте, очистите от сердцевины и семян и мелко нарежьте. Колбасу нарежьте кубиком. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите от шелухи.

Разогрейте сковороду на умеренном огне. Налейте немного растительного масла. Затем выложите репчатый лук и болгарский перец, посолите и поперчите. Периодически помешивая, немного обжарьте.

После чего добавьте колбасу и измельченный чеснок. Обжарьте несколько минут.

Выложите консервированные помидоры. Тщательно перемешайте и готовьте до загустения.

Заранее отварите макаронные изделия до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий, после чего слейте через дуршлаг или сито, отправьте в сковороду к остальным ингредиентам и перемешайте.

Куриные яйца взболтайте вилкой или венчиком до однородной консистенции.

Взбитыми куриными яйцами залейте макароны. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на минимальном огне.

Затем переверните на вторую сторону с помощью тарелки, присыпьте измельченным твердым сыром и готовьте еще 5 минут. После чего отключите огонь и украсьте блюдо измельченной зеленью. Сыр можно использовать любой жирности.

Ароматную запеканку из макарон с колбасой, сыром и яйцом подавайте на стол порционно.

Рецепт 4: запеканка из макарон с молоком и яйцом (пошагово)

Традиционный вариант приготовления запеканки из макарон в духовке с яйцом является весьма бюджетным. Основа такого блюда состоит из макаронных изделий и яично-молочной заливки. Этого вполне достаточно, чтобы приготовить сытный завтрак или перекус.

• макаронные изделия 250 гр
• яйца 3 шт
• молоко 200 мл
• сыр 100 гр
• соль, черный перец по вкусу

Перед началом приготовления запеканки требуется сначала до полуготовности отварить макароны. Для этого ставят на газ кастрюлю с водой, засыпают ложку соли, доводят ее до кипения. Забрасывают макароны, помешивают, варят приблизительно 5-6 минут. Снимают с огня. Перекладывают макаронные изделия в дуршлаг и промывают холодной водой.

Затем готовят заливку. В глубокую миску разбивают яйца.

Венчиком перемешивают желток с белком.

Натирают не средней терке сыр.

Добавляют тертый сыр к яичной массе, перемешивают.

Вливают туда же стакан молока.

Солят и перчат по вкусу. Тщательно все еще раз перемешивают.

Отварные макароны перекладывают в яично-молочную смесь, хорошо все смешивают и отставляют в сторону.

Подготавливают форму для запекания (если используется 2 формы, желательно брать одинаковые, тогда будущую запеканку по формам следует распределять равномерно). Смазывают по необходимости сливочным или растительным маслом.

Перекладывают яично-макаронную массу в форму, равняют поверхность. Отправляют в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на 40 минут.

По истечении 40 минут, запеканку извлекают из духовки, дают немного остыть. Блюдо полностью готово.

Рецепт 5, пошаговый: запеканка из макарон с яйцом и сыром

Простая макаронная запеканка из доступных продуктов — справится даже начинающий.

• Макароны — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания формы)
• Сыр твердый — 100-200 г
• Соль — 2 ч. ложки
• Сухари панировочные (по желанию) — для посыпания формы
• Масло сливочное (по желанию) — для подачи

Макароны перед запеканием можно сверху смазать яйцом, взбитым с молоком или со сливками, посыпать сухарями.

Вместо сметаны можно взять молоко. Тогда целые яйца растереть с солью, разбавить молоком, добавить натертый сыр, перемешать со сваренными макаронами и запечь.

Как приготовить запеканку из макарон с сыром и сметаной: отварить макароны. Для этого вскипятить воду (не меньше двух литров), добавить соль. Всыпать макароны, довести до кипения, убавить огонь. Варить макароны 5-7 минут.

Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить растительное масло и перемешать.

Натереть сыр.

Отделить желтки от белков.

Желтки растереть с солью, смешать со сметаной.

Добавить натертый сыр.

Все перемешать с вареными макаронами.

Взбить белки.

Затем ввести взбитые белки в макароны и осторожно перемешать.

Включить духовку.

Посуду для запеканки смазать маслом (растительным или сливочным) и, по желанию, посыпать сухарями. Выложить в нее подготовленную массу.

Выпекать запеканку из макарон со сметаной и сыром в разогретой духовке до образования румяной корочки (примерно 20-25 минут при температуре около 190 градусов).

Запеканка из макарон со сметаной и сыром готова.

При подаче к столу запеканку можно полить растопленным сливочным маслом.

Рецепт 6: запеканка из макарон с яйцами в мультиварке

• Макаронные изделия 400 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Сыр твердый 120 г
• Масло сливочное 30 г
• Соль по вкусу

Спагетти или любые макароны отварить. Можно использовать оставшиеся от ужина спагетти)

Добавить яйца

Добавить тертый сыр

Посолить, приправить перцем. Перемешать

Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом

Выложить спагетти. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут

Затем аккуратно перевернуть и готовить еще 20 минут

Рецепт 7: макаронная запеканка в духовке с яйцом и сыром

• 300 грамм макарон,
• 80 грамм твердого сыра,
• 2-3 яйца,
• 2 столов. л. панировочных сухарей,
• 150 грамм молока,
• немного сливочного масла,
• по вкусу соль, перец.

Молоко вливаем в емкость, куда вбиваем также и куриные яйца. Добавляем по вкусу приправы: соль и перец как раз подойдут. Слегка взбиваем молочно-яичную массу: можно использовать венчик или вилку.

Сварим макароны, подождем, чтобы они остыли и добавим в молочно-яичную массу. Перемешаем, чтобы соус пропитал все макароны. Для сегодняшнего рецепта лучше использовать макароны по типу рожки, так как спагетти будет неудобно раскладывать в формы. Рожки хорошо впитают соус, так как в них есть пустая полость внутри.

Формы для запекания смазать сливочным маслом, потом выложить макароны до самого верха с легкой горкой, оставляя сверху место для сыра.

Запеканку присыпать тертым сыром и панировочными сухарями. Благодаря сухарям мы получим хрустящую корочку, что будет очень вкусно. Ставим запеканку в духовку на 15-20 минут.

Через время получаем готовую запеканку из макарон с сыром и яйцом. Она румяная, ароматная и очень красивая.

Вкусная запеканка станет прекрасным горячим блюдом для семейного обеда. Вот так из простых макарон мы сделали оригинальное блюдо, которое порадует всех и каждого.

ВИДЕО

Пошаговое приготовление запеканки из макарон с яйцом — на видео:

Источники: https://www.tvcook.ru, https://ablexur.ru, https://kylinariya.ru, https://vmolo.by, https://www.russianfood.com, https://tvoirecepty.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru