Вторые блюда, Курица, Овощи        39      

Куриные котлеты с кабачком — 8 рецептов с пользой для фигуры


Куриные котлеты с кабачком – отличный способ разнообразить меню, получить пользу и удовольствие. Нежное сочное блюдо готовится легко и просто, испортить его невозможно.

Рецепт 1: куриные котлеты с кабачком (пошаговые фото)

Диетические блюда могут быть тоже вкусными. Если в связи с состоянием здоровья вам показана строгая диета без острого и жареного, приготовьте такие котлеты. Благодаря кабачку они получаются очень сочными.

  • Филе куриное 500 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Кабачок 150 грамм
  • Батон 80 грамм
  • Соль по вкусу
  • Яйцо куриное 1 штука

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №8

Для приготовления котлет потребуется: куриный фарш, кабачок, батон, яйцо, лук репчатый, соль и смесь специй.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №1

Пропустите через мясорубку куриный фарш, кабачок и лук.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №2

Батон замочите в холодной воде, отожмите. Пропустите через мясорубку и добавьте в мискую.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №3

Посолите, добавьте смесь трав и яйцо.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №4

Тщательно перемешайте фарш. Можно взбить блендером.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №5

Выложите котлеты в пароварку.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №6

Готовьте на пару 20-30 минут.

Котлеты из курицы с кабачком на пару готовы.

Фото приготовление рецепта: Куриные котлеты с кабачками на пару шаг №7

Рецепт 2: котлеты из куриного фарша с кабачками в мультиварке

  • Фарш куриный 750 г
  • Кабачки 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофельный крахмал 2 ст. л
  • Масло растительное 2 ст. л
  • Панировочные сухари 0.75 ст
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком и кабачком, потертым на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Затем добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте.

Из полученного фарша сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности на растительном масле.

Можно приготовить такие котлеты и в мультиварке. Для это налейте в чашу мультиварке 2 ст. л. растительного масла и добавьте котлеты. Закройте крышку и готовьте в режиме «Жарка» — «Мясо» 15-20 минут.

В процессе приготовления можно один раз перевернуть котлеты, чтобы они подрумянились с двух сторон. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные котлеты с кабачком на сковороде

  • Кабачок — 200 гр.,
  • Куриный фарш — 600-700 гр.,
  • Батон — 4-5 кусочков,
  • Лук — 1 шт.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Черный молотый перец и специи к мясу – по вкусу,
  • Подсолнечное рафинированное масло

exemple image

Приготовление котлет из куриного фарша с добавлением кабачка начинается с замачивания батона. Батон для котлет желательно использовать слегка черствый. Ломтики бетона или белого хлеба выложите в миску. Залейте молоком или холодной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы он пропитался и стал мягким.

3_куриные котлеты с кабачком

Помойте кабачок. Очистите его от шкурки. Натрите на средней терке.

4_куриные котлеты с кабачком

Куриный фарш выложите в миску.

2_куриные котлеты с кабачком

Репчатый лук нарежьте кубиками.

1_куриные котлеты с кабачком

Кусочки батона отожмите от воды. Покрошите руками в миску. Добавьте тертый кабачок и лук.

5_куриные котлеты с кабачком

Погружным блендером перебейте батон, кабачки и лук до однородной массы.

6_куриные котлеты с кабачком

Вбейте яйца. Перемешайте.

7_куриные котлеты с кабачком

Выложите куриный фарш. Снова перемешайте котлетную массу.

9_куриные котлеты с кабачком

Осталось фарш для куриных котлет с кабачком посолить и сдобрить специями.

10_куриные котлеты с кабачком

Фарш перемешайте. Как видно на фото, котлетная масса получилась густой и однородной благодаря тому, что кабачки с луком и батоном мы перебили блендером.

11_куриные котлеты с кабачком

Для жарки куриных котлет отдайте предпочтение рафинированному подсолнечному маслу. Руки намочите водой. Скатайте из фарша шарики. Слепите по своему усмотрению круглые или овальные котлеты. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

12_куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с кабаком вам понравился и пригодится.

13_куриные котлеты с кабачком

Рецепт 4: куриные котлетки с кабачком и морковью (с фото)

Диетические котлеты из куриного фарша с кабачком, морковью и луком готовятся в духовке, никакого обжаривания на масле. Аппетитные котлетки получаются нежными и сочными, как будто приготовлены на пару. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания, а также для детского меню (исключив чёрный перец).

  • Фарш куриный (филейный) — 300 г
  • Кабачок — 120 г (0,5 шт.)
  • Морковь — 60 г (0,5 шт.)
  • Лук репчатый (мелкий) — 60 г (1 шт.)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ч. ложка

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня готовый фарш из куриного филе.

Морковь очистите.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Кабачок и морковь вымойте, натрите овощи на мелкой тёрке.

Лук очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками.

Отожмите с натёртых моркови и кабачка сок.

Добавьте лук к кабачку и моркови.

Туда же выложите куриный фарш.

Вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Если котлеты будут есть маленькие дети, то перец не добавляйте.

Перемешайте фарш до равномерного распределения ингредиентов между собой.

Разложите фарш в формочки для маффинов, предварительно смазав их подсолнечным маслом (хотя силиконовые формы можно и не смазывать). Заполняйте формочки почти полностью. У меня получилось 6 котлет.

Если таких формочек нет, то мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный фольгой (смазанной маслом).

Запекайте котлеты в предварительно разогретой духовке около 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовые котлеты выложите из формочек на тарелку.

Подавайте сочные и очень вкусные запечённые котлеты к столу в горячем виде с салатом из свежих овощей или другим гарниром.
Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: котлеты куриные с кабачком в духовке

Куриные котлеты с кабачком очень просто приготовить в духовке. Получается полезное и питательное блюдо. Нежирные куриные котлеты можно использовать и для диетического меню. Для рецепта можно использовать любые части курицы и перекрутить их на фарш. Из куриного филе готовить проще всего – оно нежирное и без кожи и костей. Также можно отделить мясо от костей в куриных бедрах. Из бедрышек также получится вкусно. Кабачки отлично гармонируют и дополняют курицу, поэтому используйте сегодняшний рецепт с фото пошагово.

  • куриное филе – 250 г;
  • кабачки – 200 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • яйцо куриное, крупное – 1 шт.;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Куриные котлеты с кабачком

Нарезать кусочками куриное филе и перебить в блендере до состояния фарша. Куриный фарш посолить и поперчить, еще раз прокрутить блендером. Если нет блендера, используйте обычную мясорубку и приготовьте куриный фарш из куриного филе.

сделать фарш

Срезать хвостики с молодых кабачков, нарезать овощи кубиками и добавить в чашу блендера. Туда же добавить кусочки репчатого лука. Перекрутить кабачки с луком вместе с курицей, чтобы получился сочный фарш.

добавить к фаршу лук и кабачок

Вбить куриное яйцо.

добавить яйцо

Всыпать небольшое количество муки, снова перемешать фарш. Всыпать соль и перец по вкусу.

добавить муку

Смоченными в воде руками слепить круглые котлеты, запанировать их в сухарях.

запанировать в сухарях

Выложить все котлеты на противень, его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой.

выложить на противень

Запекать котлеты 30 минут в духовке при 180-190С, пока не подрумянятся.

запечь в духовке

Румяные котлеты достать и выложить на тарелку.

котлеты из кабачков и фарша в духовке

Ароматные и сочные котлеты из духовки всем понравятся. Сочетание курицы и кабачков – это супер полезно для вашего питания. Приятного вам аппетита!

куриные котлеты с кабачком

Рецепт 6: рубленые куриные котлеты с кабачком и сыром

Хотите приготовить вкусные рубленные куриные котлеты с кабачком и сыром? Если ваш ответ положительный, предлагаю тогда рецепт с фото пошагово, надеюсь, понравится многим из вас. Эти котлеты получаются просто особенными, они невероятно сочные, нежные, ароматные, очень-очень вкусные. Котлеты приготовить довольно просто, главное, выбрать свежее куриное филе и молодые нежные кабачки, добавим пикантности зеленым луком и специями.

Подавать к столу котлеты можно с разными гарнирами – овощные салаты и нарезки, каши, картофель и т.д. Также котлеты можно использовать в качестве перекуса, с ломтиком вкусного хлеба получится просто отличный быстрый бутерброд.

  • кабачки – 1 шт.;
  • филе куриное – 300 г;
  • лук молодой – 50 г;
  • сыр твердый – 60 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука цельнозерновая – 2 ст.л.;
  • сухой чеснок – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.

куриные котлеты

Подготовить все продукты по списку. Филе куриное ополоснуть и просушить, после филе необходимо нарезать маленькими кусочками. Сложить филе в миску.

филе нарезать кусочками

Твердый сыр выбирать самый вкусный, со сливочными нотками. Сыр нарезать небольшими кусочками или натереть на терке. Добавить сыр к курице.

натереть сыр

Молодой лук сполоснуть и просушить, нарезать мелко, также можно нарезать лук вместе с зелеными перьями. Добавить лук ко всем ингредиентам.

добавить зеленый лук

Кабачки сполоснуть и просушить, натереть на средней терке и добавить кабачки в миску со всеми ингредиентами.

добавить тертый кабачки

Высыпать сюда же все специи и вбить одно крупное куриное яйцо.

добавить специи и яйцо

Добавить в миску немного цельнозерновой муки. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

добавить муку

Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Сформировать из приготовленной массы небольшие котлеты, после поджарить их с обеих сторон до румяности – по 4-5 минут с каждой стороны.

обжарить на сковороде

Готовые котлеты подавать к столу. Приятного аппетита!

куриные котлеты готовы

Рецепт 7: котлеты из кабачков с куриной грудкой (пошагово)

Очень нежные и сочные куриные котлеты получаются по этому рецепту. Не каждая хозяйка возьмётся готовить котлеты из филе, так как зачастую они получаются немного суховатыми. Но если добавить лук с кабачком, а потом хорошо отбить фарш, то котлеты из грудки и кабачков получатся воздушными раз, вкусными два и три, они будут сочными.

Попробуйте приготовить. Уверяю вас, они станут любимыми и вы вновь и вновь будете к ним возвращаться.

  • Кабачок 1 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
  • Мука рисовая 2 ст. л.
  • Соль с травами 1 щепотка

Фото Нежные котлеты из грудки с кабачком

Куриное филе (примерно 300 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

Фото к шагу 1

1 луковицу почистить, нарезать и, вместе с кусочками филе, уложить в чашу комбайна.

Фото к шагу 2

Измельчить филе с луком (можно прокрутить через мясорубку).

Фото к шагу 3

1 небольшой кабачок почистить и натереть на крупной тёрке, отжать. Добавить кабачок к куриному фаршу.

Фото к шагу 4

Посолить и поперчить по вкусу (я добавляла соль с травами).

Фото к шагу 5

Тщательно всё перемешать. Фарш слегка отбить.

Фото к шагу 6

Сформировать котлеты. Для панировки можно использовать крошки сухарей, я обваляла котлеты в рисовой муке (2 ст. л. на все котлеты).

Фото к шагу 7

Обжарить котлеты с кабачком и грудкой до приятной румяной корочки с двух сторон. Обжариваем с одной стороны на среднем огне, затем переворачиваем котлеты, уменьшаем огонь и закрываем сковороду крышкой.

Фото к шагу 8

Нежнейшие котлеты из грудки курицы и кабачков готовы. Приятного вам аппетита.

Фото к шагу 9

Рецепт 8: жареные котлеты из куриного филе с кабачком

Куриная грудка без кожи по праву отнесена в разряд диетических продуктов. Но мясо грудки не очень сочное и исправить подобный недостаток можно с помощью дополнительных ингредиентов. Пример такого решения – куриные котлеты с кабачком.

Несложное в приготовлении блюдо содержит небольшое количество калорий, а его польза обусловлена сбалансированным составом. Множество популярных диет предлагает использовать котлеты из куриной грудки с кабачком в качестве компонента для полноценного обеда.

  • грудка куриная без костей и кожицы 300 гр
  • кабачки 200 гр
  • яйцо куриное 1 шт
  • репчатый лук 1 шт
  • мука 1 ст. л.
  • масло растительное 50 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Грудку и кабачки вымыть и слегка обсушить. Порезать кусочками.

Пропустить через мясорубку кусочки курицы и кабачков.

Лук мелко порезать.

В полученный фарш вбить яйцо, добавить муку. Посолить, поперчить, добавить рубленый лук и вымесить.

Формировать котлетки, слегка отбивая их.

Жарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Огонь должен быть средним.

ВИДЕО

Пошаговое описание рецептов, как готовить куриные котлеты с кабачком — на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://kushat.net, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://ej-ka.net, https://webspoon.ru, https://vmolo.by

  • 94
  •  
  •  
  •  
  •  
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector