Выпечка        7      

Пирог с черешней — 8 сладких фото-рецептов


Наивкуснейший, яркий, ароматный, сочный, простой, доступный пирог с черешней, который обязательно стоит приготовить в ягодный сезон.

Рецепт 1: пирог с черешней (пошаговые фото)

Пирог с черешней — это вкусный сладкий перевертыш, который очень хорошо готовить летом. Делается он из простого теста на яйцах без молочных продуктов. Подавайте его с мороженым или с кофе, чаем, компотом.

    • Мука 80 гр
    • Сахар 40 гр
    • Яйца 2 шт.
    • Лимонная цедра 1 стол.л.
  • Разрыхлитель 0.5 чайн.л.

Начинка:

  • Черешня 200 гр
  • Ванильный сахар 40 гр
  • Сливочное масло 20 гр

Пирог с черешней

Как сделать пирог с черешней? Подготовьте для начала продукты для начинки. Черешню можете брать свежую или замороженную. Если выбрали второе, заранее разморозьте ее, а лишнюю жидкость слейте.

Шаг 1.

Свежую черешню вымойте и удалите из нее косточки.

Шаг 2.

Растопите на сковороде сливочное масло. Советую не добавлять сразу все масло, лучше положите половину, а после, если будет нужно, добавьте еще. Выложите в сковороду подготовленную черешню, добавьте ванильный сахар.

Шаг 3.

Тушите ягоды, помешивая, около 5 минут до частичного выпаривания жидкости и масла. Имейте в виду, что ягоды не должны свободно плавать в жидкости — масса должна получиться в меру густой. При этом слишком долго держать черешню на огне не стоит: она должна сохранить свою форму.

Шаг 4.

Переложите черешню в форму для выпечки (черешня была очень сочной и у меня получилось, на мой взгляд, много жидкости, поэтому я убрала лишнюю жидкость ложкой, так что начинка у меня сейчас выглядит как надо).

Шаг 5.

Подготовьте продукты для теста. Муку берите высшего сорта. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Лимон вымойте, обдайте кипятком, обсушите и натрите с него цедру. Муку просейте, смешав с разрыхлителем.

Шаг 6.

Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и взбейте их в пышную пену.

Шаг 7.

Добавьте во взбитые яйца цедру лимона и просеянную муку. Добавляйте муку частями, потому что ее у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

Шаг 8.

Перемешайте тесто миксером до однородности. Делайте это на низких оборотах, чтобы не запачкать все мукой. Тесто должно быть текучим, не не слишком жидким.

Шаг 9.

Выложите тесто в форму поверх черешни, чтобы черешня была полностью закрыта. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Шаг 10.

Готовый пирог переверните на блюдо, чтобы ягоды оказались сверху.

Пирог с черешней

Рецепт 2, пошаговый: манный пирог с черешней

  • 2,5 стакана манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 420 мл. кефира;
  • 260 грамм сахара;
  • 5 грамм соды;
  • 1 ст. ложки уксуса;
  • 140 грамм крахмала;
  • 200-300 грамм черешни;
  • 25 грамм муки;
  • ванильный сахар;
  • 100 грамм вареного сгущенного молока для украшения.

пирог с черешней политый сгущенкой

Манную крупу заливаю кефиром и отставляю в сторонку на 15-30 минут.

манная крупа в кефире

Яйца взбиваю с сахаром. Добавляю ванильный сахар и гашу соду уксусом.

взбитые яйца с сахаром и добавленной содой

В кефирно-манную смесь выливаю взбитые яйца и добавляю крахмал. Все тщательно перемешиваю до однородности. Крахмал можно заменить мукой, но не желательно, так как именно он придает воздушность и нежную текстуру пирогу.

соединяю крахмал со взбитыми яйцами

У черешни удаляю косточки и обсыпаю мукой. Эта маленькая хитрость поможет сохранить форму черешни и предотвратить ее растекание при выпекании.

обсыпанная мукой черешня

На дно формы для выпекания выкладываю черешню.

черешня на дне формы для запекания

Всю черешню заливаю манным тестом и помещаю выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.

залитая манным тестом черешня

Готовность пирога проверяю методом прокалывания его деревянной палочкой (спичкой, зубочисткой). Сухая палочка станет показателем полной готовности вкуснейшего черешневого манника.

пирог из манки в форме для запекания

Верх остывшего пирога украшаю вареным сгущенным молоком.

черешневый пирог на тарелочке

Рецепт 3: бисквитный черешневый пирог (с фото)

Очень вкусный, нежный, сочный, ароматный бисквитный пирог приготовленный по этому рецепту понравится каждому. Не упустите шанс попробовать этот превосходный десерт. Уверяю вас, что будете от пирога просто в восторге.

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар 100 г.
  • Мука пшеничная 100 г.
  • Сливочное масло 10 г.
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Черешня 300 г.
  • Сахарная пудра 1 ст. л.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №10

Взбить яйца в течение 2 минут.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №1

Не прекращая взбивания добавить сахар и продолжать взбивать 7-8 минут.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №2

Добавить просеянную муку и хорошо перемешать снизу вверх.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №3

Добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №4

Вымыть черешню, убрать кости.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №5

Добавить черешни тесто и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №6

В смазанную форму сливочным маслом переложить тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №7

Выпекать 25-30 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой если зубочистка сухая пирог готов.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №8

Пирог украсить сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный пирог с черешней шаг №9

Рецепт 4: шоколадный пирог с творогом и черешней

Очень нежный и невероятно шоколадный пирог с творогом и черешней можно приготовить по этому несложному рецепту. Основа представляет собой рассыпчатое песочное тесто с ярким шоколадным вкусом. Начинка — это сладкая творожная масса со свежей черешней. Получается вкусно!

Для теста:

  • Масло сливочное (растопленное) — 125 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Какао-порошок — 20 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 2 г
  • Соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • Творог — 500 г
  • Черешня (без косточек) — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 70 мл
  • Масло сливочное (размягчённое) — 40 г
  • Крахмал — 20 г

Подготовим продукты.

Сливочное масло для теста заранее растопим и дадим немного остыть.

Сливочное масло для начинки оставим при комнатной температуре на время приготовления теста.

В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

Приготовим тесто. Для этого в миску просеем муку, добавим какао-порошок, соль, разрыхлитель.

Тщательно перемешаем.

В глубокой ёмкости соединим яйцо, сахар и ванилин. Взобьем миксером до побеления.

Добавим охлажденное растопленное сливочное масло. Перемешаем.

К жидким ингредиентам добавим сухую смесь. Перемешаем.

Замесим мягкое шоколадное тесто, не прилипающее к рукам. Отделим 1/3 часть теста, обернём в пищевую плёнку и отправим в холодильник на 15-20 минут.

Дно разъёмной формы застелем пергаментной бумагой (диаметр моей формы — 18 см).

Выложим оставшиеся 2/3 шоколадного теста на дно формы, пальцами сформируем основу пирога с бортиками высотой примерно 5-6 см и отправим в холодильник на время приготовления начинки.

Приготовим начинку. Для этого в миску выложим творог и тщательно перебьём его блендером (также можно протереть творог через сито) — это нужно для равномерности выпекания творожной массы.

Добавим к творожной массе яйцо, размягчённое сливочне масло, сахар, крахмал и сметану.

Перебьем ингредиенты блендером в однородную смесь.

Включим духовку для разогрева до 180 градусов.

Охлажденную основу для пирога достанем из холодильника и зальём полученной творожной начинкой.

Черешню промоем и обсушим. Несколько черешен с косточками и плодоножками отложим для украшения пирога. Оставшуюся черешню освободим от косточек и равномерно разложим по поверхности творожной массы.

Достанем из холодильника 1/3 шоколадного теста. Тесто натрём на крупной тёрке и равномерно распределим поверх черешен. (Также можно просто отщипывать пальцами небольшие кусочки теста и выкладывать на черешню.)

Отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут (учитывайте особенности своей духовки).

Шоколадный тёртый пирог с творогом и черешней готов. Дадим полностью остыть и только тогда извлечём пирог из формы.

Нарежем шоколадный пирог порционными кусочками и подадим к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: заливной пирог с черешней (пошагово)

Этот пирог поразит своим аппетитным внешним видом и необыкновенным вкусом. В нем отлично сочетаются песочное тесто, свежие ягоды и нежная начинка. Лакомство получается в меру сладким, с небольшой кислинкой. И готовить его очень просто, даже блендер не пригодится.

Применять необходимо мягкое сливочное масло. Поэтому не забудьте его достать из холодильника. Черешню запросто можно заменить другими ягодами: вишней, клубникой.

Состав теста:

  • 100 гр. слив. масла;
  • 1 щепоть соли;
  • 50 гр. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр. муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Состав начинки:

  • ½ кг черешни;
  • 300 гр. сметаны 20%;
  • 100 гр. сахара;
  • ¼ ч.л. ванилина;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. крахмала.

Масло положить в миску;

Добавить соль, сахар;

Разбить одно яйцо;

Перемешать венчиком;

Просеять муку;

В нее насыпать разрыхлитель, перемешать;

Отправить муку в миску с ингредиентами;

Все хорошенько перемешать;

Добиться однородности, долго не вымешивать;

Положить тесто в целлофановый пакет;

Отправить его в холодильник;

Помыть ягоды, вынуть косточки;

Сметану, ванилин, сахар смешать;

Добавить яйцо и крахмал;

Взбить венчиком;

Взять невысокую форму, диаметром 28 см;

Смазать ее маслом;

Распределить тесто, сформировать руками;

Лишнее тесто над бортиками срезать;

Вилкой наколоть тесто по всей поверхности;

Отправить на 10 минут в духовку;

Готовить при температуре 180 градусов;

Вынуть выпечку, насыпать внутрь ягоды;

Наполнить приготовленной заливкой;

Отправить на полчаса в печь;

Выпекать при той же температуре;

Осталось остудить пирог.

Красивый и вкусный пирог с черешней готов!

Приятного аппетита!

Рецепт 6: шоколадный пирог с клубникой и черешней

Замечательный летний пирог, который можно испечь с любыми ягодами и порадовать своих домашний свежей выпечкой. Я его пекла с вишней, малиной, но с черешней мне понравилось больше.

Клубника здесь не преобладает, она только для фона. Можно не поливать пирог шоколадом, а просто посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Я использовала форму 24 см, стакан 25 мл. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

  • Ванилин 1 г
  • Какао порошок 2 ст. л.
  • Клубника свежая 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 150 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 1 ст.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Сахар 150 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Черешня 150 г
  • Шоколад тёмный 120 г
  • Яйца куриные 3 шт.

Фото Нежный пирог с черешней и клубникой

Для пирога возьмём сахар, муку, черешню, клубнику, яйца, какао, молоко, сметану, разрыхлитель, ванилин, мало растительное, масло сливочное, шоколад для украшения.

Фото к шагу 1

Мягкое масло растереть с сахаром.

Фото к шагу 2

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая до однородности.

Фото к шагу 3

Затем добавить растительное масло и сметану.

Фото к шагу 4

Отдельно смешать сухие составляющие — муку, разрыхлитель и ванилин.

Фото к шагу 5

Соединить муку с жидкими составляющими. Размешать до абсолютной гладкости. Разделить тесто на две неровные части: больше и меньше.

Фото к шагу 6

В меньшую часть добавить какао и молоко. Так как какао несладкое, то можно всыпать ещё ложку сахара дополнительно.

Фото к шагу 7

Черешню и клубнику вымыть. Черешню освободить от косточек и нарезать половинками.

Фото к шагу 8

В форму вылить белое тесто. Так как форма у меня неразъёмная, то я проложила её полоской пергамента, для более лёгкого извлечения готового пирога.

Фото к шагу 9

Поверх белого теста вылить тёмное.

Фото к шагу 10

Все ягодки воткнуть сверху. Это можно поручить деткам, им будет очень занимательно проталкивать ягоды внутрь теста. Выпекать пирог при 170-180 °С около 30-35 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна оставаться сухой.

Фото к шагу 11

Готовый пирог немного остудить и извлечь из формы.

Фото к шагу 12

В микроволновке растопить шоколад, смешать до гладкости.

Фото к шагу 13

Пирог смазать шоколадом и украсить ягодами и мятой. Приятного чаепития!

Фото к шагу 14

Рецепт 7: мягкий пирог с черешней и рикоттой

  • Рикотта — 500 г
  • Мука пшеничная / Мука — 120 г
  • Сахар — 120 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Черешня — 250 г

Рецепт: Мягкий пирог с рикоттой и черешней

Черешню вымыть, обсушить. Удалить косточки.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену.

Добавить рикотту, сливочное масло и смешанную с разрыхлителем муку. Перемешать лопаткой.

Форму (у меня диаметром 26 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. На тесто в произвольном порядке выложить ягоды черешни, слегка вдавив в тесто.

Выпекать при 200С примерно 40 минут.

Достать пирог из духовки, остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: пирог на кефире с черешней и шоколадом

Пирог из воздушного кефирного теста с черешней и чёрным шоколадом – интересная вариация на тему любимой выпечки. В быстрое тесто на кефире кладём рубленый шоколад, а сверху выкладываем черешню. После приготовления этого пирога вы сможете убедиться, что простая выпечка может быть потрясающе вкусной! Любителям сочетания ягод и шоколада рекомендуется!

  • Мука – 180 г
  • Кефир – 200 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Черешня – 200 г
  • Шоколад чёрный – 50 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • Сахар – 180 г
  • Крахмал – 1 ч. ложка

Дополнительно:

  • Масло сливочное (для смазывания формы) – 30 г
  • Сахарная пудра (для подачи) – 1 ст. ложка

Подготовить необходимые ингредиенты.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Черешню перебрать, удалить хвостики и косточки.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Шоколад мелко порубить ножом.

В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар. Взбивать до пышности при помощи миксера, около 4-5 минут.

Добавить в миску муку (1 стакан объёмом 200 мл + 2 ст. ложки с горкой), кефир и разрыхлитель. Взбивать до однородности, 1 минуту.

Добавить шоколад в тесто, размешать.

В миску с черешней добавить крахмал, перемешать до равномерного распределения ингредиентов.

Форму для выпечки (у меня диаметром 22 см) застелить пергаментной бумагой и хорошо смазать сливочным маслом.

Вылить тесто в форму.

И выложить черешню на тесто.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Пошаговые рецепты, как приготовить пирог с черешней — на видео:

Источники: https://1000.menu, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://hozayuska.ru, https://webspoon.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com

  • 27
  •  
  •  
  •  
  •  
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
  Метки: ,
Adblock
detector