Ореховый пирог — 9 рецептов, которые точно получатся

Ореховый пирог поразит ваших гостей нежной, ароматной начинкой: с грецкими или кедровыми орехами, миндалем или кешью. Выбирайте свои любимые орехи и приготовьте угощение к чаю.

Рецепт 1: ореховый пирог (пошаговые фото)

Если вдруг к вам должны прийти гости, а угощать нечем, то этот рецепт пирога на кефире с грецкими орехами непременно вас выручит. Пирог получается пышными, ароматным и очень вкусным. То что надо к чаю.

• Кефир — 200 мл
• Грецкие орехи — 150 г
• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица — 0.5 ч.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — Щепотка
• Сахар — 1 ст. ( 200г.)

Подготовим для начала все ингредиенты

Грецкие орехи просушить на сковороде или в духовке, затем измельчить.

Хорошо взбить яйца и постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до образования пены.

Затем в яично-сахарную смесь добавить кефирчик, растительное масло и хорошо перемешать.

Муку обязательно просеиваем, добавляем измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Далее соединяем это все с кефирно-яично-сахарной смесью.

Затем в смазанную маслом форму или же можно застелить пергаментом выливаем тесто и запекать наш пирог на кефире в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.

Ореховый пирог будет выпекается в духовке 40-45 мин. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой.

Даём пирогу остыть и сверху можно украсить измельченными орехами и посыпать сахарной пудрой. Вот и готово. Всем приятного аппетита.

Рецепт 2: ореховый пирог на сметане с изюмом

Пирог очень прост в приготовлении, очень ароматный, с характерным ореховым вкусом. Люблю его с чаем или теплым молоком.

• грецкие орехи рубленые 1 стакан
• изюм ½ стакана
• сливочное масло 100 г
• сахар ¾ стакана
• яйца куриные 2 шт.
• сметана 250 г
• мука 2 стакана
• соль 1 щепотка
• разрыхлитель 1 ½ ч. л.
• лимонная цедра по вкусу

Миксером взбиваем заранее размягченное сливочное масло с сахаром. Потом добавляем яйца, сметану, соль.

Постепенно добавляем муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.

Затем добавляем измельченные орехи, изюм (у меня была вяленая клюква). Можно добавлять любые сухофрукты по вкусу. Добавляем цедру лимона (у меня был лайм) и вмешиваем это в тесто. Я мешаю все миксером на малой скорости.

Форму смазать маслом и обсыпать сухарями или манкой. Выпекать при температуре 170°С около часа. Готовность проверяйте зубочисткой.

Такой он получается в разрезе.

Рецепт 3, пошаговый: пирог с орехами и медом

Вкусный пирог с хрустящей ореховой верхушкой и кексовой основой.

• Маргарин (для выпечки) — 150 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 225 г
• Миндаль (молотый, 75 гр в тесто, 50 гр для посыпки) — 125 г
• Мед (жидкий) — 150 г
• Орехи кедровые (лесные, земляные, грецкие — по вкусу) — 300 г
• Хлопья овсяные — 100 г

Овсяные хлопья — самые обычные, «долгоиграющие» — те, что долго варятся.

Вместо миндаля можно добавить в тесто молотые лесные орехи.

Взбиваем маргарин с сахаром и ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца.

Затем добавляем муку и молотые орехи.

Тесто выкладываем ровным слоем в форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня форма 26 см.

Включаем духовку на 180*С.

В другой чашке смешиваем хлопья, орехи и мед.

Выкладываем эту массу ровным слоем на тесто.

Верх посыпаем молотыми орехами.

Выпекаем 40-45 минут. В середине выпечки лучше прикрыть пирог фольгой, чтобы верх не подгорел. На готовность проверяем сухой палочкой.

После выпечки даем остыть в форме, затем вынимаем.

Пирог довольно рассыпчатый, разрезать надо аккуратно.

Поближе кусочек… очень вкусно и с чаем, и с молоком.

Рецепт 4: ореховый пирог с грецкими орехами

Воздушный, в меру сладкий, ароматный пирог к чаю! Иногда хочется чего-то очень простого и быстрого в приготовлении, но необычного и вкусного к чаю. Такой пирог отличный вариант для такого случая. А чтобы вкус пирога получился еще интереснее и насыщеннее, кроме грецких орехов можно добавить изюм.

• Пшеничная мука 120 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 120 гр
• Грецкие орехи 70 гр
• Изюм 70 гр
• Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
• Ванилин 2 гр
• Сливочное масло 20 гр

Приготовим ингредиенты по списку. Грецкие орехи тщательно моем и подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновой печи.

С помощью кофемолки или иного прибора измельчаем грецкие орехи в крупную крошку. Либо просто орехи можно порубить ножом или прокатать в пакете скалкой.

Вкус грецких орехов отлично гармонирует с изюмом, поэтому стоит добавить в пирог и горстку изюма. Изюм тщательно моем, кладем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Воду из миски с изюмом сливаем, изюм откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь. Затем изюм обваливаем в муке.

В глубокую емкость вбиваем куриные яйца, добавляем сахар.

С помощью блендера или венчика взбиваем ингредиенты до образования густой пены. если хочется, чтобы пирог получился особенно воздушным, белки и желтки можно отделить друг от друга и взбить с сахаром по отдельности, а потом соединить смеси.

В яичную смесь добавляем разрыхлитель, щепотку ванилина и просеянную пшеничную муку.

Муку добавляем частями, каждый раз аккуратно промешивая тесто ложкой движениями, как бы поднимая тесто снизу в верх, чтобы смесь не осела.

В миску с тесто кладем грецкие орехи и обваленный в муке изюм кладем в миску с тестом и аккуратно перемешиваем тесто. Тесто должно получиться по консистенции густое как сметана.

Форму для выпекания пирога смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой в форму, равномерно распределяя его по всей поверхности формы. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут, ориентироваться нужно на работу своей духовки и высоту в форме приготовленного теста. Готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

Чтобы пирог не показался сухим, готовый пирог можно пропитать сахарным сиропом, но это по желанию и вкусу. Подаем пирог к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Рецепт 5: пирог на вареной сгущенке с орехами

Предлагаю вам попробовать вкусный, пушистый, ароматный пирог на варёной сгущёнке с грецкими орехами!

• Варёное сгущённое молоко 1 банка
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 180 г
• Орехи грецкие 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 50 г
• Яйца куриные 4 шт.

Для приготовления нам понадобятся: орехи грецкие, мука, яйца (нам понадобятся только желтки), варёная сгущёнка, сахар, масло подсолнечное, разрыхлитель.

Желтки взбиваем с сахаром добела. У меня темная смесь, потому что сахар коричневый.

Добавим варёную сгущёнку и подсолнечное масло.

Взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Хорошо перемешаем тесто.

Орехи измельчим, чтобы были крупные кусочки. Добавим в тесто.

Хорошо перемешаем.

В форму, застелённую пекарской бумагой, выкладываем тесто.

Размер моей формы 17,5×28 см.

Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 30-35 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог готов. Даём чуть остыть в форме, затем вынимаем и остужаем на решётке. Нарезаем порционно. Приятного чаепития!

Рецепт 6: домашний пирог с ореховой начинкой

Пирог с ореховой начинкой печется с разделением теста на две части, с орешками кешью и без. Вкус невероятный, и это сочетание продуктов, которые есть у каждого!

• Миндаль 150 г
• Мука пшеничная 300 г
• Ром светлый 45 мл
• Сахар-песок 250 г
• Сахарная пудра с ванилью 30 г
• Кешью 100 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Корица молотая 1 ч.л.

Орехи можно брать практически любые, я в этот раз использовала миндаль и кешью.

Орехи нужно измельчить до мелкой крошки.

Холодное масло перетереть с мукой в мелкую крошку, добавить яйцо и немного рома, чтобы можно было замесить тесто. Тесто охладить полчаса в холодильнике под пленкой, а затем раскатать слоем в 0,5 см и выложить им форму для выпечки. Убрать тесто в холодильник.

Для верхнего слоя нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром, добавить корицу, ложку рома и орехи. Аккуратно размешать смесь и вылить ее в подготовленную основу.

Печь около 40-45 минут при 180 градусах. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7: морковно-ореховый пирог (пошагово)

• Орехи 120 г
• Морковь 1 шт
• Масло сливочное 120 г
• Сахар 120 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука пшеничная высшего сорта 130-150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л

Орехи смолоть, не очень мелко

Соединить сахар и мягкое сливочное масло

Добавить тертую сырую морковь

Взбить

Добавить орехи

Добавить яйца

Еще раз взбить

Всыпать муку с разрыхлителем

Вылить тесто в форму для пирога

Выпекать при 190 градусах 40 минут

Рецепт 8: пирог с бананом и грецкими орехами

Минимум продуктов и максимум аромата. Вкусно. Поверьте на слово, что рецепт пирога хороший, и испеките на десерт пирог с бананами и грецкими орехами.

• Мука — 400 г
• Сахар — 210 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
• Растительное масло рафинированное — 200 мл
• Кипяток — 200 мл
• Кофе растворимый — 2 ч. ложки
• Разрыхлитель — 10 г
• Грецкие орехи чищенные — 0,5 стакана
• Банан — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Продукты для пирога с бананами и орехами перед вами.

Включить духовку.

Как приготовить пирог с бананами и орехами: сварить натуральный кофе или растворимый (на стакан кипятка 2 ч. ложки хорошего растворимого кофе).

Муку просеять. Добавить разрыхлитель, соль. Затем ванильный и обычный сахар.

Смешать стакан кофе и стакан растительного масла. В мучную смесь добавить жидкую часть. Хорошо взбить миксером.

Тесто получится, как на оладьи. Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в тесто орехи. Хорошо перемешать.

Банан очистить и нарезать на кусочки.

Форму смазать маслом и притрусить мукой. Или застелить пергаментом. Вылить половину теста.

Выложить слой бананов.

На бананы вылить вторую часть теста. Поставить форму с тестом на среднюю полку. Выпекать пирог с бананами и орехами при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Пирог с бананами и грецкими орехами готов. Остудить его в форме.

Вынуть из формы, порезать пирог с бананами и орехами на порционные кусочки. По желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рецепт 9: пирог с кедровыми орешками (с фото)

• 200 г сахара
• 2 яйца и 2 желтка
• 100 г сливочного масла
• 130 мл молока
• 200 г муки
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• 100 г кедровых орешков (пинии)

Взбиваем яйца и желтки с сахаром.

Добавляем растопленное сливочное масло и молоко, перемешиваем.

Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем.

Перемешиваем.

Дно разъемной формы выстилаем пекарской бумагой, высыпаем орешки.

Затем аккуратно выливаем сверху тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 150 градусов духовке 1 час.

Даем остыть пирогу и переворачиваем его на блюдо, чтобы орешки оказались вверху.

Приятного аппетита!!!

ВИДЕО

На видео смотрите рецепты приготовления орехового пирога в домашних условиях:

Источники: https://www.photorecept.ru, https://www.edimdoma.ru, https://www.povarenok.ru, https://1000.menu, https://webspoon.ru, https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru