Ореховый пирог - 9 рецептов с грецкими орехами, миндалем

Ореховый пирог поразит ваших гостей нежной, ароматной начинкой: с грецкими или кедровыми орехами, миндалем или кешью. Выбирайте свои любимые орехи и приготовьте угощение к чаю.

Содержание:

Рецепт 1: ореховый пирог (пошаговые фото)
Рецепт 2: ореховый пирог на сметане с изюмом
Рецепт 3, пошаговый: пирог с орехами и медом
Рецепт 4: ореховый пирог с грецкими орехами
Рецепт 5: пирог на вареной сгущенке с орехами
Рецепт 6: домашний пирог с ореховой начинкой
Рецепт 7: морковно-ореховый пирог (пошагово)
Рецепт 8: пирог с бананом и грецкими орехами
Рецепт 9: пирог с кедровыми орешками (с фото)
ВИДЕО

Рецепт 1: ореховый пирог (пошаговые фото)

Если вдруг к вам должны прийти гости, а угощать нечем, то этот рецепт пирога на кефире с грецкими орехами непременно вас выручит. Пирог получается пышными, ароматным и очень вкусным. То что надо к чаю.

Кефир — 200 мл
Грецкие орехи — 150 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица — 0.5 ч.л.
Растительное масло — 5 ст.л.
Яйца — 4 шт.
Соль — Щепотка
Сахар — 1 ст. ( 200г.)

Подготовим для начала все ингредиенты

Грецкие орехи просушить на сковороде или в духовке, затем измельчить.

Хорошо взбить яйца и постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать до образования пены.

Затем в яично-сахарную смесь добавить кефирчик, растительное масло и хорошо перемешать.

Муку обязательно просеиваем, добавляем измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Далее соединяем это все с кефирно-яично-сахарной смесью.

Затем в смазанную маслом форму или же можно застелить пергаментом выливаем тесто и запекать наш пирог на кефире в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.

Ореховый пирог будет выпекается в духовке 40-45 мин. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой.

Даём пирогу остыть и сверху можно украсить измельченными орехами и посыпать сахарной пудрой. Вот и готово. Всем приятного аппетита.

Рецепт 2: ореховый пирог на сметане с изюмом

Пирог очень прост в приготовлении, очень ароматный, с характерным ореховым вкусом. Люблю его с чаем или теплым молоком.

грецкие орехи рубленые 1 стакан
изюм ½ стакана
сливочное масло 100 г
сахар ¾ стакана
яйца куриные 2 шт.
сметана 250 г
мука 2 стакана
соль 1 щепотка
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
лимонная цедра по вкусу

Миксером взбиваем заранее размягченное сливочное масло с сахаром. Потом добавляем яйца, сметану, соль.

Постепенно добавляем муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.

Затем добавляем измельченные орехи, изюм (у меня была вяленая клюква). Можно добавлять любые сухофрукты по вкусу. Добавляем цедру лимона (у меня был лайм) и вмешиваем это в тесто. Я мешаю все миксером на малой скорости.

Форму смазать маслом и обсыпать сухарями или манкой. Выпекать при температуре 170°С около часа. Готовность проверяйте зубочисткой.

Такой он получается в разрезе.

Рецепт 3, пошаговый: пирог с орехами и медом

Вкусный пирог с хрустящей ореховой верхушкой и кексовой основой.

Маргарин (для выпечки) — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 225 г
Миндаль (молотый, 75 гр в тесто, 50 гр для посыпки) — 125 г
Мед (жидкий) — 150 г
Орехи кедровые (лесные, земляные, грецкие — по вкусу) — 300 г
Хлопья овсяные — 100 г

Овсяные хлопья — самые обычные, «долгоиграющие» — те, что долго варятся.

Вместо миндаля можно добавить в тесто молотые лесные орехи.

Взбиваем маргарин с сахаром и ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца.

Затем добавляем муку и молотые орехи.

Тесто выкладываем ровным слоем в форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня форма 26 см.

Включаем духовку на 180*С.

В другой чашке смешиваем хлопья, орехи и мед.

Выкладываем эту массу ровным слоем на тесто.

Верх посыпаем молотыми орехами.

Выпекаем 40-45 минут. В середине выпечки лучше прикрыть пирог фольгой, чтобы верх не подгорел. На готовность проверяем сухой палочкой.

После выпечки даем остыть в форме, затем вынимаем.

Пирог довольно рассыпчатый, разрезать надо аккуратно.

Поближе кусочек… очень вкусно и с чаем, и с молоком.

Рецепт 4: ореховый пирог с грецкими орехами

Воздушный, в меру сладкий, ароматный пирог к чаю! Иногда хочется чего-то очень простого и быстрого в приготовлении, но необычного и вкусного к чаю. Такой пирог отличный вариант для такого случая. А чтобы вкус пирога получился еще интереснее и насыщеннее, кроме грецких орехов можно добавить изюм.

Пшеничная мука 120 гр
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 120 гр
Грецкие орехи 70 гр
Изюм 70 гр
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Ванилин 2 гр
Сливочное масло 20 гр

Приготовим ингредиенты по списку. Грецкие орехи тщательно моем и подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновой печи.

С помощью кофемолки или иного прибора измельчаем грецкие орехи в крупную крошку. Либо просто орехи можно порубить ножом или прокатать в пакете скалкой.

Вкус грецких орехов отлично гармонирует с изюмом, поэтому стоит добавить в пирог и горстку изюма. Изюм тщательно моем, кладем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Воду из миски с изюмом сливаем, изюм откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь. Затем изюм обваливаем в муке.

В глубокую емкость вбиваем куриные яйца, добавляем сахар.

С помощью блендера или венчика взбиваем ингредиенты до образования густой пены. если хочется, чтобы пирог получился особенно воздушным, белки и желтки можно отделить друг от друга и взбить с сахаром по отдельности, а потом соединить смеси.

В яичную смесь добавляем разрыхлитель, щепотку ванилина и просеянную пшеничную муку.

Муку добавляем частями, каждый раз аккуратно промешивая тесто ложкой движениями, как бы поднимая тесто снизу в верх, чтобы смесь не осела.

В миску с тесто кладем грецкие орехи и обваленный в муке изюм кладем в миску с тестом и аккуратно перемешиваем тесто. Тесто должно получиться по консистенции густое как сметана.

Форму для выпекания пирога смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой в форму, равномерно распределяя его по всей поверхности формы. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут, ориентироваться нужно на работу своей духовки и высоту в форме приготовленного теста. Готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

Чтобы пирог не показался сухим, готовый пирог можно пропитать сахарным сиропом, но это по желанию и вкусу. Подаем пирог к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Рецепт 5: пирог на вареной сгущенке с орехами

Предлагаю вам попробовать вкусный, пушистый, ароматный пирог на варёной сгущёнке с грецкими орехами!

Варёное сгущённое молоко 1 банка
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Мука пшеничная 180 г
Орехи грецкие 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 50 г
Яйца куриные 4 шт.

Для приготовления нам понадобятся: орехи грецкие, мука, яйца (нам понадобятся только желтки), варёная сгущёнка, сахар, масло подсолнечное, разрыхлитель.

Желтки взбиваем с сахаром добела. У меня темная смесь, потому что сахар коричневый.

Добавим варёную сгущёнку и подсолнечное масло.

Взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Хорошо перемешаем тесто.

Орехи измельчим, чтобы были крупные кусочки. Добавим в тесто.

Хорошо перемешаем.

В форму, застелённую пекарской бумагой, выкладываем тесто.

Размер моей формы 17,5×28 см.

Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 30-35 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог готов. Даём чуть остыть в форме, затем вынимаем и остужаем на решётке. Нарезаем порционно. Приятного чаепития!

Рецепт 6: домашний пирог с ореховой начинкой

Пирог с ореховой начинкой печется с разделением теста на две части, с орешками кешью и без. Вкус невероятный, и это сочетание продуктов, которые есть у каждого!

Миндаль 150 г
Мука пшеничная 300 г
Ром светлый 45 мл
Сахар-песок 250 г
Сахарная пудра с ванилью 30 г
Кешью 100 г
Сливочное масло 150 г
Яйцо куриное 5 шт.
Корица молотая 1 ч.л.

Орехи можно брать практически любые, я в этот раз использовала миндаль и кешью.

Орехи нужно измельчить до мелкой крошки.

Холодное масло перетереть с мукой в мелкую крошку, добавить яйцо и немного рома, чтобы можно было замесить тесто. Тесто охладить полчаса в холодильнике под пленкой, а затем раскатать слоем в 0,5 см и выложить им форму для выпечки. Убрать тесто в холодильник.

Для верхнего слоя нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром, добавить корицу, ложку рома и орехи. Аккуратно размешать смесь и вылить ее в подготовленную основу.

Печь около 40-45 минут при 180 градусах. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7: морковно-ореховый пирог (пошагово)

Орехи 120 г
Морковь 1 шт
Масло сливочное 120 г
Сахар 120 г
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная высшего сорта 130-150 г
Разрыхлитель теста 1 ч.л

Орехи смолоть, не очень мелко

Соединить сахар и мягкое сливочное масло

Добавить тертую сырую морковь

Взбить

Добавить орехи

Добавить яйца

Еще раз взбить

Всыпать муку с разрыхлителем

Вылить тесто в форму для пирога

Выпекать при 190 градусах 40 минут

Рецепт 8: пирог с бананом и грецкими орехами

Минимум продуктов и максимум аромата. Вкусно. Поверьте на слово, что рецепт пирога хороший, и испеките на десерт пирог с бананами и грецкими орехами.

Мука — 400 г
Сахар — 210 г
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
Растительное масло рафинированное — 200 мл
Кипяток — 200 мл
Кофе растворимый — 2 ч. ложки
Разрыхлитель — 10 г
Грецкие орехи чищенные — 0,5 стакана
Банан — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Продукты для пирога с бананами и орехами перед вами.

Включить духовку.

Как приготовить пирог с бананами и орехами: сварить натуральный кофе или растворимый (на стакан кипятка 2 ч. ложки хорошего растворимого кофе).

Муку просеять. Добавить разрыхлитель, соль. Затем ванильный и обычный сахар.

Смешать стакан кофе и стакан растительного масла. В мучную смесь добавить жидкую часть. Хорошо взбить миксером.

Тесто получится, как на оладьи. Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в тесто орехи. Хорошо перемешать.

Банан очистить и нарезать на кусочки.

Форму смазать маслом и притрусить мукой. Или застелить пергаментом. Вылить половину теста.

Выложить слой бананов.

На бананы вылить вторую часть теста. Поставить форму с тестом на среднюю полку. Выпекать пирог с бананами и орехами при 180 градусах в течение 30-35 минут.