Заливной пирог с зеленым луком - 6 рецептов пошагово с фото

Заливной пирог с зеленым луком можно смело назвать простым и легким рецептом вкусной и быстрой выпечки в домашних условиях. Он получается очень сочным, нежным и мягким, причем вкусен такой пирог как в теплом виде, так и холодным.

Содержание:

Рецепт 1: заливной пирог с зеленым луком (пошаговые фото)
Рецепт 2, пошаговый: заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Рецепт 3: заливной пирог с капустой и зеленым луком (пошагово)
Рецепт 4: заливной пирог с зеленым луком, яйцом, сыром
Рецепт 5: пирог с зеленым луком и курицей под заливным тестом
Рецепт 6: простой луковый заливной пирог на сметане (с фото)

Рецепт 1: заливной пирог с зеленым луком (пошаговые фото)

лук зеленый 1 пучок
кефир 2 стакана
сливочное масло 100 г
оливковое масло 4 ст. л.
соль по вкусу
сахар 1 ст. л.
мука 1 ½ стакана
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
перец черный молотый по вкусу
яйца куриные 5 шт.

Лук моем, режем и прогреваем на сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.

3 яйца сварим «в крутую». Оставшиеся 2 взбиваем венчиком.

Добавляем сахар, соль, кефир и растопленное сливочное масло.

Затем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла. Тесто должно получиться однородное, по консистенции как густая сметана.

Отварные яйца мелко крошим, добавляем к луку, солим, перчим и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выливаем большую часть теста. Сверху равномерно распределяем начинку.

Равномерно заливаем пирог оставшимся тестом и отправляем в духовку на 200С на 40 минут.

Вот такая красота получилась! Накрываем пирог полотенцем и даем немного «отдохнуть».

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Основу этого рецепта выпечки на скорую руку составляет наливное тесто на кефире – поистине палочка-выручалочка для любителей быстро приготовить и вкусно поесть. В качестве начинки предлагаю использовать перьевой зеленый лук и вареные куриные яйца – как по мне, так очень удачное сочетание для несладкой выпечки.

Мука пшеничная (300 граммов)
Кефир (500 миллилитров)
Яйца куриные (6 штук)
Лук зеленый (100 граммов)
Сода пищевая (0.5 чайной ложки)
Сахар (1 столовая ложка)
Поваренная соль (1.5 чайной ложки)
Перец черный молотый (1 щепотка)

В рецепт приготовления этой простой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир (любой жирности), яйца куриные, зеленый лук, соль, сахар, пищевая сода и молотый черный перец. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Так как на подготовку теста и начинки нам понадобится ну очень мало времени, сразу включаем греться духовку (180 градусов). Ставим вариться 3 куриных яйца вкрутую — 10 минут после закипания. Затем делаем наливное тесто. Для этого с подходящей посуде соединяем кефир, три яйца, чайную ложку соли, сахар. Все хорошенько перемешаем.

Насыпаем просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.

Перемешиваем все, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Теперь чистим и измельчаем отварные яйца. Зеленый лучок моем, обсушиваем, мелко рубим. Добавляем в начинку соль и молотый перец, перемешиваем.

Теперь выливаем в форму для выпечки (у меня 24 сантиметра в диаметре) половину теста. Если не доверяете форме, смажьте ее маслом.

Затем укладываем слой яично-луковой начинки, разравниваем ее.

И заливаем второй половиной теста.

Ставим пирог в горячую духовку и готовим при 180 градусах около 35-40 минут.

Такой пирог можно кушать сразу после приготовления — я доставала из формы прямо горячим.

А можете дать наливному пирогу с яйцами и луком остыть, а затем наслаждаться вкусной и ароматной домашней выпечкой.

Рецепт 3: заливной пирог с капустой и зеленым луком (пошагово)

Капуста белокочанная 400 г
Кефир 300 мл
Лук зелёный 2 перо
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 4 шт.

Для приготовления пирога возьмите белокочанную капусту, яйца, муку, кефир, лук репчатый, зелёный лук, разрыхлитель и соль.

1 луковицу нарежьте на полукольца и обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.) до прозрачности.

Капусту (400 г) тонко нашинкуйте и добавьте к луку. Тушите 15 минут.

2 куриных яйца сварите вкрутую.

В глубокой миске смешайте венчиком 2 куриных яйца, кефир (300 мл) и соль (1 ч. л.).

Добавьте муку (180 г) и разрыхлитель (1 ч. л.). Перемешайте до однородного состояния.

Добавьте тушёную капусту с луком, мелко порубленный зелёный лук (2 пера) и измельченные варёные яйца. Тщательно перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С 1 час. Но духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на золотистую корочку, которая должна образоваться на верхушке пирога.

Наливной капустный пирог с яйцом готов. Приятного аппетита.

Рецепт 4: заливной пирог с зеленым луком, яйцом, сыром

Заливные пироги всегда отличаются своей простотой приготовления. Начинка может быть самая разнообразная, впрочем как и варианты самого теста. В этот раз попробовала приготовить пирог по новому для себя рецепту наливного теста, в качестве начинки взяла зеленый лук, сыр и вареные яйца.

Яйцо куриное 4 шт.
Яйцо (отварное) 4 шт.
Майонез 80 гр.
Маргарин 100 гр.
Сода 1 ч.л.
Мука 150 гр.
Лук зеленый 1 пуч.
Сыр твердый 100 гр.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Соединяем вместе муку, подтаявший маргарин, четыре яйца, майонез, щепотку соли и соду.

Перемешиваем тесто до однородного состояния при помощи вилки или венчика.

Для начинки режем крупно вареные яйца.

Добавляем нарезанный кубиками зеленый лук.

И сыр, натертый на крупной терке. Добавляем соль по вкусу и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Форма для запекания нам понадобится небольшая, я использовала форму для кексов. Смазываем ее растительным маслом и выливаем чуть больше половины жидкого теста.

Сверху равномерно распределяем начинку.

Затем выливаем оставшееся тесто.

Готовим при 200*с около 30 минут.

Очень вкусно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 5: пирог с зеленым луком и курицей под заливным тестом

Аппетитный, питательный и румяный заливной пирог с курицей. Тесто на кефире готовится быстро, хорошо пропекается, получается мягким. Для начинки используем обжаренное куриное филе с луком, добавив к ним для аромата свежую зелень. Готовый пирог получается нежным и довольно сытным.

Для теста:

Кефир (жирностью 3,2%) — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 320 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Разрыхлитель — 8 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — 0,75 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный свежемолотый — на кончике ножа (по желанию)

Для начинки:

Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 80 г
Петрушка свежая — 4-5 веточек
Лук зелёный — 2-3 шт.
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый — щепотка (по вкусу)

Масло растительное (для смазывания формы) — 0,5 ст. ложки

Очищенный лук нарезать маленькими кубиками.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду с маслом (2 ст. ложки) и обжарить лук на среднем огне 3 минуты. После добавить филе и обжарить всё ещё 7-8 минут.

Петрушку и зелёный лук промыть и обсушить, нарезать мелко.

Выложить зелень в сковороду.

Туда же всыпать соль и перец по вкусу, перемешать всё. Снять сковороду с плиты.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Приготовить тесто: в миску вбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, соль и сахар. Я ещё добавила немного свежемолотого перца, но это на ваше усмотрение. Перемешать всё венчиком.

Добавить муку, соединённую с разрыхлителем.

Перемешать все компоненты миксером или венчиком в однородное тесто.

Добавить в тесто 2 ст. ложки растительного масла, снова перемешать.

Форму для духовки слегка смазать маслом, выложить туда половину теста.

Поверх теста распределить всю начинку из курицы и лука с зеленью.

Сверху курицу залить оставшимся тестом.

Выпекать пирог с курицей в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Заливной пирог с курицей (на кефире) готов. Переложить пирог на блюдо, дать ему немного остыть и подавать к столу.

Пирог получился невероятно ароматным, вкусным и красивым. Берите рецепт на заметку.

Рецепт 6: простой луковый заливной пирог на сметане (с фото)

Очень вкусный и ароматный пай станет семейным любимчиком! Легкость приготовления и результат вас точно порадует. Очень вкусный пирог с зеленым луком. Все продукты для его приготовления доступны в любое время года.

Зелёный лук 200 гр
Пшеничная мука 1 стак.
Сметана 100 гр
Яйца 2 шт.
Сахар 0.5 чайн.л.
Сода пищевая 0.25 чайн.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль 0.67 чайн.л.

Тщательно вымытый зеленый лук мелко нарезаем.

Затем его толчем. Делается это для того, чтобы луковая масса уменьшилась в объеме.

Вбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем их при помощи венчика, добавляем перец, сахар и соль.

В яйца добавляем просеянную муку, соду и разрыхлитель.

Затем заливаем сметану. У меня жирностью 20%.

Все тщательно взбиваем.

Когда тесто полностью готово, засыпаем в него порезанный зеленый лук и все тщательно перемешиваем.

Берем подходящего размера форму для запекания. Я рекомендую использовать разъемную форму, потому что готовый пирог довольно мягкий. Подготовленную форму смазываем. Можно также положить в форму бумагу для выпечки. Тесто выкладываем в форму.

Держим заготовку в разогретой до 200-от градусов духовке, пока пирог не зарумянится и не будет полностью готов. Для уверенности, проткните его зубочисткой или спичкой в нескольких местах.