Овощи, Салаты        181      

Винегрет с горошком: 6 простых рецептов

Винегрет с горошком
Классический винегрет с зеленым горошком — свежим или консервированным. Для всей семьи на праздничный или повседневный стол.

Рецепт 1, классический: винегрет с зеленым горошком

Нарядный овощной салат подойдет и для повседневного стола и для праздника.

  • Свекла — 300 г
  • Морковь — 150 г
  • Картофель — 150 г
  • Горошек замороженный — 150 г
  • Лук салатный белый — 100 г
  • Сок лимона — 4-5 ч. ложек
  • Соль — 0,25 ч. ложки
  • Растительное масло — 4-5 ст. ложек

Как приготовить винегрет с горошком: свеклу вымыть, отварить в кожуре 30-40 минут. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками (сторона 0,5 см).

Картофель вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать такими же мелкими кубиками.

Загрузка...

Морковь вымыть, отварить в кожуре 20-30 минут. Очистить и нарезать мелкими кубиками.

Вскипятить воду. Горошек опустить в кипяток, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Воду слить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать свеклу, морковь, картофель, горошек и лук. Выдавить лимонный сок. Добавить в винегрет с горошком соль и растительное масло. Перемешать.

Выдержать винегрет с горошком в холодильнике 2-3 часа. Подавать холодным.

Рецепт 2: винегрет с капустой и горошком (пошаговые фото)

Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком — это один из множества вариантов всеми любимого салата. Я часто готовлю такой винегрет, всем нравится! Для заправки салата я использую пахучее жареное, базарное подсолнечное масло, с которым винегрет становится необычайно ароматным!

  • Картофель отварной (в мундире) 3-4 шт
  • Свекла 3 шт
  • Морковь (отварная) 2 шт
  • Огурец маринованный 3 шт
  • Горошек зеленый 4-5 ст.л.
  • Капуста белокочанная 100 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Горчица русская 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное 50 г
  • Соль по вкусу

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №6

Морковь и картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №1

Добавить также порезанные маринованные огурцы и предварительно сваренную свеклу.

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №2

Сюда же добавить порезанный тонкими перьями репчатый лук и нашинкованную свежую белокочанную капусту.

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №3

Салат посолить, добавить консервированный горошек, горчицу, влить подсолнечное масло.

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №4

Хорошенько салат перемешать. Выложить винегрет в салатник и подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Винегрет со свежей капустой и консервированным горошком шаг №5

Рецепт 3: винегрет с горошком и солеными огурцами

  • свекла – 1 штука,
  • морковь – 2 штуки,
  • соленые огурцы – 2 штуки,
  • картофель – 2 штуки,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • зеленый горошек – маленькая баночка,
  • зелень – на украшение,
  • растительное масло – заправка,
  • соль – если огурцы не сильно соленые.

Винегрет с горошком и солеными огурцами

Салат винегрет необходимо нарезать кубиками. Кстати, если очень постараться на большое квадратное блюдо такой салат можно выложить в виде разноцветного кубика. А если у вас есть специальный нож для нарезки таких кубиков или даже комбайн, то дело займет все-то каких-то пять минут.

Итак, режем свеклу,

Режем свеклу

морковь,

Режем морковь

картофель,

Режем картофель

огурец.

Режем огурец

Все смешиваем в одной миске, заправляем маслом, пробуем, если соли мало, добавляем. Даем настояться какое-то время в холодильнике, затем занимаемся украшением. Сейчас очень часто стали подавать блюда в креманках, я же решила их заменить, на обычные бокалы. Яркий винегрет с солеными огурчиками, свеклой и горошком выглядит празднично и презентабельно. Родилась у меня идея, как-нибудь подать салат в тарталетках.

Вкусный винегрет

Рецепт 4, пошаговый: винегрет с горошком и селедкой

Винегрет ассоциируется с зимой, правда? Но этот витаминный салат полезный можно готовить и летом. Тем более, есть много рецептов, благодаря которым этот салат играет новыми вкусами. Предлагаю приготовить винегрет с сельдью и зеленым горошком горошком.

  • Горошек зеленый — 150 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Морковь — 4 шт
  • Свекла — 2 шт
  • Сельдь — 200 г

Отварить овощи (свекла варится немного дольше, поэтому ее лучше варить отдельно от моркови и картофеля). Когда овощи остынут, очистить их от кожуры.

Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.Хорошо, если они у Вас получатся одинакового размера.

Лук нарезать мелко-мелко, а огурцы — такими же кубиками, как картофель и морковь.

Свекла нарезается точно таким же образом — небольшими кубиками.

Сельдь тоже должна соответствовать размерам овощей, перед этим ее нужно очистить и избавить от всех косточек. Постарайтесь купить сельдь слабосоленого посола, чтобы она не перебила вкус овощей.

Выложить все ингредиенты в миску, в которой было бы удобно размешать салат.

С зеленого горошка сцедить маринад и его добавить в основную часть будущего винегрета.

Посолить салат на свой вкус (при этом не забывайте, что сельдь уже достаточно соленая) и полить подсолнечным маслом.

Размешать салат, чтобы все ингредиенты между собой смешались.

Винегрету нужно немного времени, чтобы хорошо пропитаться, а потом Вы можете приступать к трапезе: витаминный, полезный салат с интересным и совсем не надоевшим вкусом понравится многим.

Рецепт 5: винегрет с маринованными грибами и горошком

Салат «Винегрет» с добавлением в него нового продукта – маринованных грибов, заиграет свежими красками. А ваши гости непременно оценят этот невероятный вкус и многие захотят получить рецепт этого салата.

  • Свекла – 3 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Маринованные грибы – 200 гр
  • Консервированный зелёный горошек – 2 ст. л
  • Растительное масло – 3 ст. л
  • Сок лимона – 1 ст. л
  • Соль по вкусу

Винегрет с грибами и зелёным горошком

Морковь отварить, очистить, нарезать кубиком и выложить в салатницу.

Нарезаем морковь кубиком

Отварной картофель нарезаем кубиком и добавляем к морковке.

Нарезаем картофель кубиком

Свеклу отварить, очистить, нарезать кубиком и добавить в салатницу.

Свеклу нарезать кубиком

Лук нарезаем кубиком и добавляем к свекле.

Лук нарезать кубиком

Грибы промыть, и добавить в салат.

Добавляем грибы

Добавляем в салат горошек.

Добавляем горошек

Заправляем салат растительным маслом, соком лимона, солим по вкусу, и хорошо всё перемешиваем.

Перемешиваем салат

Загрузка...

Рецепт 6: винегрет с фасолью и зеленым горошком

Винегрет — довольно таки популярный салат в России. Салат из отварной свеколки, картофеля, моркови, репчатого лука, горошка соленых огурцов и квашеной капусты. Название блюда как не странно происходит именно от французского соуса, широко распространенного в Европе. В русской кухне винегрет появился в 19 веке, возможно, его позаимствовали из скандинавской кухни. В Англии в 1845 году был представлен очень похожий рецепт, но с добавление норвежской сельди. Данный салат, заправленный маслом довольно быстро портящийся, поэтому кушать его лучше сразу в течение суток. По истечению более суток возможны кишечные расстройства.

  • Свекла — 4 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Капуста квашеная — 400 гр.
  • Фасоль — 250 гр.
  • Соленые огурцы — 3 шт.
  • Горошек зеленый — 250 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 150 мл.
  • Соль по вкусу

Для того чтобы приготовить вкусный винегрет вам понадобится квашеная капуста, фасоль, горошек, картофель, лук репчатый, морковь, маринованные или соленые огурцы, свекла, соль и подсолнечное масло Сначала необходимо отварить картофель, морковь и свеклу. Фасоль и горошек берите в баночках консервированный. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Морковь и свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте мелко-мелко. Теперь в большую кастрюлю высыпаем квашеную капусту.

Далее высыпаем фасоль.

После фасоли высыпаем лучок.

Кладем картофель.

Кладем морковь и горошек.

Загрузка...

Теперь высыпаем нарезанные соленые огурчики.

И свеколку, свекла, картофель и морковь должны быть остывшими. Заправляем салат подсолнечным маслом и солим по вкусу. Вместо подсолнечного масла вы можете использовать оливковое.

Источники: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://salat-legko.ru, http://cmak.ru, http://salatniy.ru, http://foodstories.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете стать первой!!!)
Загрузка...
Реклама
Загрузка...