Молочный суп с рисом – отличное блюдо, которым можно потчевать на завтрак всю семью, чтобы зарядить всех домашних энергией и витаминами на целый день.
Содержание:
Рецепт 1: молочный суп с рисом (пошаговые фото)
Молочный суп с рисом готовится он очень просто: нужно только сделать закладку ингредиентов и варить с учётом требуемого температурного режима.
- молоко (коровье, цельное) – 300 мл
- вода – 300 мл
- рис (круглый) – 100 г
- соль (морская, мелкая) – 0,5 ч.л.
- сахар (белый) – 2 ст.л.
- масло (сливочное, жирность 83,2%) – 10 г
В кастрюлю наливаем воду и молоко по норме, быстро доводим смесь до кипения на большом огне.
Перед тем как сварить молочный суп с рисом, нужно хорошо промыть крупу. Лучше сделать это пару раз в проточной воде, чтобы убрать все загрязнения (при промывке обязательно перетираем рис пальцами, чтобы лучше его вымыть).
Даём крупе стечь в сите или дуршлаге.
Как только жидкость вскипит, добавляем в неё сахар и соль.
Затем докладываем и промытый рис.
На большом огне варим суп 15 минут (при этом помешиваем, чтобы рис не слипся и не пригорел). Затем нагрев можно уменьшить и ещё немного доварить до готовности.
Для сытности в рисовый суп на молоке кладём масло, перемешиваем и если консистенция его густая, как на фото, вводим немного горячего кипячёного молока.
Приятного аппетита!
Рецепт 2, классический: молочный рисовый суп
Классический рецепт всеми любимого молочного супчика с рисом.
- Молоко — 350 мл
- Вода питьевая — 400 мл
- Сахар — ст.ложка
- Сливочное масло — 50 гр
- соль — щепотка
- Рис — 100 гр
Желательно в молочный суп использовать круглозерый рис, но это необязательно. Хорошо промываем его под струей проточной холодной воды. Молоко я использовала топленое.
Налить в кастрюлю воду и немного посолить, затем засыпать рис и оставить вариться на среднем огне до практически полного выкипания жидкости.
Потом вливаем в кашу молоко и очень хорошо перемешиваем и даем закипеть (на маленьком огне). Варим суп около 10-ти минут. Затем кладем ложку сахар и сливочное масло. Я еще добавила для более яркого вкуса в суп кусочки манго. Суп готов, приятного аппетита!
Рецепт 3: молочный суп с рисом в мультиварке
- молоко – 1л;
- рис круглозёрный разваристый – половина мультистакана (80г);
- сахар – 2 столовые ложки. Если вы не любите слишком сладкий суп, то уменьшите количество сахара вдвое;
- соль – 1 щепотка;
- сливочное масло для готового супа.
Как сварить молочный суп в мультиварке? Рис промойте до прозрачной воды и положите в мультиварочную чашу.
Посолите рис.
Положите сахар.
Залейте молоко. Собственно говоря, порядок закладывания в мультиварку ингредиентов может быть любым, от перемены мест слагаемых сумма, как известно, не меняется. Поэтому, вы имеете полное право сначала влить молоко, посолить его, положить сахар, а уже потом добавить рис.
В любом случае, когда все продукты окажутся в мультиварке, не забудьте всё перемешать, чтобы в супе рис не образовал комочков.
Осталось только закрыть и заблокировать крышку мультиварки, выбрать режим «Каша» и нажать кнопочку «Старт». Суп молочный с рисом в мультиварке сварится без вас. Когда услышите сигнал об окончании варки, откройте крышку мультиварки и перемешайте рисовый суп.
Рецепт 4: молочный суп с запеченным рисом
Вкус молочного рисового супа знаком каждому из детства. Чтобы этот полезный и легкий суп не надоел домашним, предлагаю приготовить его немного по-другому.
- Рис — 50 г
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 40 г
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Рис промыть в нескольких водах. Отварить его до готовности в медленно кипящей подсоленной воде.
Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь жидкости и остудить до теплого состояния.
Переложить рис в миску, вмешать в теплый рис сырое куриное яйцо, половину натертого сыра, половину сливочного масла и щепотку соли.
Все тщательно перемешать.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, равномерно присыпать молотыми сухарями. Переложить смесь из риса в форму. Аккуратно разровнять, посыпать оставшимся натертым сыром и полить оставшимся сливочным маслом.
Выпекать до золотистого цвета в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Рисовую запеканку слегка остудить, нарезать любыми фигурками (у меня ромбики).
Положить кусочки запеченного риса в тарелку.
Залить запеченный рис кипящим молоком. Добавить соль и сахар по вкусу.
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Рецепт 5: молочный суп с красным рисом и орехами
- Кpacный pиc 1 cтaкaн
- Изюм 0.5 cтaкaнa
- Гpeцкиe opexи (ядpa) 0.5 cтaкaнa
- Мoлoкo (cливки) 0.5 л
- Сливoчнoe мacлo 1 cт. л.
- Мeд 3 cт. л.
- Спeции: вaниль, кopицa пo вкуcу
Кpacный pиc — paзнoвиднocть извecтнoгo copтa pиca «пapбoилд», пo вceй видимocти — oтcopтиpoвaнный. Впpoчeм, извecтны copтa кpacнoгo pиca — бутaнcкий. Кpacный pиc oтличaeтcя oт oбычнoгo нeшлифoвaннoгo pиca тoлькo цвeтoм. Вapитcя тaкoй pиc дocтaтoчнo cлoжнo и дoлгo. Вapить тaкoй pиc нeпocpeдcтвeннo в cупe, дaжe oбычнoм, oчeнь cлoжнo. Пoэтoму, нe имeя нaвыкoв, лучшe cвapить eгo oтдeльнo. Бoлee тoгo — pиc нaдo пpoмыть. pиcoвoй муки, кoтopaя ocтaeтcя пocлe шлифoвки, тaм нeт, a вoт ocтaткoв шeлуxи — тaм мoжeт быть нeкoтopoe кoличecтвo. Этo cильнo зaвиcит oт фacoвщикa. Кpacный pиc тaкжe cтoит зaмoчить в xoлoднoй вoдe нa 1 чac
Изюм пpoмыть и зaмoчить в тeплoй вoдe. opexи oбжapить нa cуxoй cкoвopoдкe дo пoявлeния пpиятнoгo зaпaxa. Кcтaти, впoлнe мoжнo oбжapить opexи в микpoвoлнoвкe: пoлoжитe ядpa opexoв нa блюдцe и включитe пeчь нa 1.5-2 минуты. Этoгo дocтaтoчнo.
В кacтpюлe дoвecти дo кипeния 2.5 cтaкaнa вoды. oбычнo шлифoвaнный pиc вapитcя в вoдe c cooтнoшeниeм 1:2. Нeшлифoвaнный — вoды нaдo нeмнoгo бoльшe. В вoду дoбaвить 1 cт. л. cливoчнoгo мacлa, мoлoтую кopицу и вaниль — нa кoнчикe нoжa, пo вкуcу.
В кипящую вoду вcыпaть зaмoчeнный кpacный pиc, пpeдвapитeльнo cлив c нeгo вoду. Кaк тoлькo вoдa нaчнeт кипeть, кacтpюлю плoтнo зaкpыть кpышкoй и убaвить oгoнь дo минимумa. pиc вapитcя oкoлo 25 минут. Нo кoнтpoлиpoвaть нaдo в любoм cлучae. ocoбoй нeoбxoдимocти мeшaть pиc в пpoцecce вapки — нeт. Нo, ecли вы пpивыкли вapить pиc кaк-тo ocoбo, cвapитe пo-cвoeму. pиc дoлжeн быть гoтoв к упoтpeблeнию, нo ни в кoeм cлучae зepнa нe дoлжны pacплывaтьcя в кaшу.
Пoкa вapитcя pиc, вcкипятить в oтдeльнoй кacтpюлькe мoлoкo. Мoжнo иcпoльзoвaть жидкиe cливки, paзвeдeнныe вoдoй. Тут — нa вaшe уcмoтpeниe. Вaжнo чтoбы мoлoкo былo нaтуpaльным и cвeжим, инaчe oнo пpocтo cвepнeтcя.
Дoбaвить к pиcу зaмoчeнный изюм и oбжapeнныe opexи. Пepeмeшaть. Дaть пpoпapитьcя нa мaлeнькoм oгнe пoд кpышкoй 5 минут.
Влить в кacтpюлю гopячee мoлoкo, paзмeшaть. Дoвecти дo кипeния и вapить нa мaлeнькoм oгнe 1-2 мин.
Дoбaвить в мoлoчный pиcoвый cуп мeд. Кoличecтвo мeдa мнoю укaзaнo уcлoвнo, мeд — пo cвoeму вкуcу. peкoмeндую иcпoльзoвaть нaтуpaльный и caмый apoмaтный мeд. Я взял oтличный цвeтoчный мeд. Чтo пpимeчaтeльнo, зaпax мeдa дaл cупу иcключитeльный зaпax.
Дoвecти мoлoчный cуп пoчти дo кипeния и выключить oгoнь. Дaть пocтoять мoлoчнoму cупу eщe 3-5 минут.
Мoлoчный cуп c кpacным pиcoм, мeдoм и opexaми гoтoв.
Рaзлить pиcoвый cуп в тapeлки, a лучшe в выcoкиe пиaлы, oн будeт пpиятнoгo нeжнo-poзoвoгo oттeнкa c зaпaxoм цвeтoв. Этo нeчтo.
Мoлoчный pиcoвый cуп c кpacным pиcoм пoдaвaть гopячим, и ecть cpaзу.
Рецепт 6, пошаговый: молочный суп с рисом и тыквой
- тыква – 200 г
- молоко – 500 мл
- рис «Басмати» – 60 г
- сливочное масло – 20 г
- соль – по вкусу.
Тыкву необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
Подготовленную тыкву нарежьте кубиками, величина стороны которых должна составлять примерно 1 см.
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
Выложите в кастрюлю кубики тыквы, хорошо перемешайте.
Пассеруйте на слабом огне в течение 5-7 минут, пока тыква не станет мягкой. Пассеровать тыкву надо для того, чтобы содержащиеся в ней эфирные масла частично перешли в сливочное масло и при варке супа не улетучились, тем самым значительно улучшив вкус и цвет блюда.
Снимите кастрюлю с тыквой с огня, еще раз перемешайте и отставьте в сторону. Возьмите кастрюлю объемом не менее 2 л, налейте в нее 100 мл воды. Доведите до кипения, подсолите и всыпьте промытый рис. Накройте кастрюлю крышкой, огонь уменьшите до минимального и варите рис 15 минут.
Пока варится рис, в отдельной посуде вскипятите молоко. Затем тонкой струйкой влейте в кастрюлю с рисом кипящее молоко. Добавьте пассерованную тыкву, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите 10 минут.
Молочный суп с тыквой готов. Его можно подать как в горячем, так и в холодном виде.
ВИДЕО
Пошаговые рекомендации и советы, как приготовить молочный рисовый суп — на видео:
Источники: https://na-mangale.ru, https://www.photorecept.ruhttps://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.djurenko.com, https://na-vilke.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Загрузка...
