Салат со шпинатом — 10 самых любимых рецептов

Салат со шпинатом на ужин, обед и даже на завтрак — рецепты с курицей, яйцом, сыром, с печенью. Выбирайте самый любимый!

Рецепт 1: салат со шпинатом (пошаговые фото)

• Средние куриные яйца 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Бальзамический уксус 2 ст. л.
• Черный перец 0,5 ч. л.
• Свежий шпинат 2 пучка
• Красный перец 0,5 ч. л.
• Шампиньоны 10 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Свежие помидоры черри 12 шт.
• Кунжут 40 г
• Оливковое масло 6 ст. л. + для жарки

Сварите вкрутую два средних яйца и очистите их от скорлупы. Чтобы на яйцах не осталось ни кусочка скорлупы, обмойте их под краном.

Обжарьте на сухой сковороде 40 г кунжута до румяности. Насыпьте его в чашу блендера.

Отправьте в ступку 0,5 ч. л. красного перца, 0,5 ч. л. черного перца и 1 ч. л. соли. Приправы нужно немного растолочь, чтобы усилился их запах. Добавьте приправы к кунжуту.

Добавьте 4 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. бальзамического уксуса. Измельчите все ингредиенты в блендере. Для этого рецепта нужно использовать мощный блендер, способный измельчить кунжут.

Натрите на терке вареные яйца и добавьте в заправку. Тщательно перемешайте.

Пучок шпината промойте и отделите листья от стеблей. Чистые листочки отправляйте в миску, в которой вы планируете делать салат.

Вымойте 12 свежих помидоров черри и разрежьте их пополам.

Заправьте салат заправкой и добавьте 2 ст. л. оливкового масла.

Нарежьте 10 шампиньонов пластинками.

Налейте на сковороду 4-6 ложек оливкового масла. Когда оно нагреется, растопите в нем 50 г сливочного масла. Обжарьте шампиньоны до готовности.

Выложите их в тарелку. Сверху кладите салат из шпината.

Рецепт 2: салат из печени со шпинатом

Этот теплый салат с печенью и шпинатом довольно прост в приготовлении, а вкус просто впечатляет.

• говяжья печень — 200 гр
• пшеничная мука — 50 гр
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло сливочное — 50 гр
• бальзамический уксус — 1,5 ст.л.
• салат зеленый — 8 шт
• шпинат — 1 стакан
• оливковое масло — 3 ст.л.
• сахар светло-коричневый — 0,5 ч.л.

Обрезать прожилки с печени, разрезать на небольшие части, посолить, поперчить и обвалять в муке.

Нагреть сливочное масло в сковороде, затем добавить печень. Обжарить на среднем огне в течение 5 минут.

Взбить бальзамический уксус с сахаром и добавить оливковое масло.

Вымыть салат со шпинатом, разложить по тарелкам и положить сверху печень.

В ту же, еще теплую, сковороду добавить бальзамический соус на минуту и залить печень с салатом. Подавать с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: зеленый салат из шпината с сыром

Сегодня я хочу предложить вам свой любимый салат из шпината с сыром. Особую пикантность этому салату придает чеснок. Готовлю его очень даже часто, еще и по той причине, что на его приготовление уходит не более 10 минут времени.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится салат из шпината с сыром пошагово с фото.

• Салатные листья — 100 гр.,
• Шпинат — 100 гр.,
• Плавленый сырок — 1 шт.,
• Чеснок — 2-4 зубчика,
• Майонез — 1-2 ст. ложки,
• Соль — по вкусу.

Плавленый сырок натрите на средней терке в глубокую миску.

Выдавите через пресс зубчики чеснока.

Листья салата и шпината ополосните под холодной проточной водой. Слегка обмакните зелень бумажным полотенцем.

Сложите в пучок салатные листья и нарежьте их мелко.

Также поступите и со шпинатом. Стебли шпината можно не крошить в салат, если они достаточно грубые.

Добавьте в миску с сыром измельченные салатные листья и шпинат.

Добавьте майонез. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану.

Посолите салат. Салат со шпинатом, сыром и чесноком перемешайте.

Готовый свежий и витаминный салат из шпината выложите в небольшую миску. Так как салат получается достаточно сочным за счет большого количества зелени, употребить его лучше всего как можно скорее, пока он не подошел «водой». Весной и летом такой салат отменно подойдет к любому гарниру. Приятного вам аппетита.

Рецепт 4: салат со шпинатом и помидорами

Салат очень простенький, быстро готовится, быстро съедается, прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда. Хорош на все случаи жизни. Сложно вспомнить когда приготовила в первый раз, но прижился и явно не собирается покидать мою кухню.

• Шпинат — 150 г
• Помидоры черри (крупные) — 6 шт
• Яйцо перепелиное (вареное) — 6 шт
• Сметана (20%) — 4 ст. л.
• Сок лимонный (из половины лимона)
• Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый — по вкусу)

Шпинат промойте, обсушите и порежьте тоненькой лапшичкой. Помидоры и яйца — дольками.

Приготовьте соус, соединив сметану, бальзамический уксус, лимонный сок. Приправьте солью и перцем

На блюдо выложите немного соуса, распределив его более-менее равномерно.

Сверху на соус — «подушечку» из шпината.

Переложите овощи на блюдо, чередуя ломтики помидоров, яиц и нарезанный шпинат. Залейте салат, приготовленным соусом. Украсьте шпинатом, ломтиками помидор и каплями соуса.

Салат готов.

Рецепт 5: салат со шпинатом и свеклой (с фото)

• Свекла 250 г
• Шпинат 150 г
• Брынза 50 г
• Оливковое масло 30 мл
• Горчица французская в зернах 1 ч.л
• Орехи грецкие 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Свеклу отварить, почистить и порезать тонкими небольшими ломтиками.

Брынзу размять вилкой.

Приготовить заправку. Для этого смешать масло, горчицу и перец.

Заправить свеклу.

Шпинат вымыть, обсушить и выложить на тарелку.

Сверху выложить свеклу.

Посыпать брынзой и грецкими орехами. Посолить по вкусу.

Рецепт 6: оригинальный салат из шпината с авокадо

Свежий салат из авокадо и шпината может стать прекрасным дополнением Вашего ужина, обеда или даже завтрака.

• шпинат — 100 гр.(1 пучок)
• авокадо — 1 шт.
• яйца отварные — 3 шт.
• помидоры свежие — 2 шт.(средние)
• сыр твердый — 50 гр.
• оливковое масло — 2ст.л.
• бальзамический уксус — 1ч.л.
• специи (соль, перец) — по вкусу
• руккола — 10 гр.

Отварите яйца. Остудите их, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими дольками.

Зелень шпината и рукколы тщательно помойте под проточной водой и нарежьте крупными перьями. Свежие помидоры помойте и нарежьте дольками. Соедините с зеленью.

Авокадо очистите от кожуры, извлеките косточку и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте авокадо к салату.

Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками или потрите на крупной терке и добавьте к салату. Приправьте специями по своему вкусу. Соедините 2 столовые ложки оливкового масла с 1 чайной ложкой бальзамического уксуса и заправьте этим салат. Все перемешайте.

Выложите на салат сверху нарезанные яйца. Легкий салат с авокадо и шпинатом готов. Приятного аппетита.

Рецепт 7: простой салат из апельсинов со свежим шпинатом

Листья шпината, помимо своей пользы, обладают еще одним преимуществом перед прочей зеленью: вкус шпината близок к нейтральному, поэтому его можно комбинировать с самыми разнообразными ингредиентами. Например, с таким неожиданным как сладкий апельсин.

• свежие листья шпината;
• 1 крупный и сладкий апельсин;
• 0,5-1 ст. л. кунжута;
• оливковое масло для заправки;
• 1-2 ст. л. лимонного сока;
• соль — по вкусу.

Апельсин почистим и разделим на дольки.

Очистим дольки апельсина от всех белых и прозрачных пленок. Нарежем дольки поперек на 3-4 части.

Большую тарелку, на которой будет подан салат со шпинатом, апельсином и кунжутом, застилаем листьями шпината. Можно целыми, а можно разорванными на более мелкие кусочки. Солим листья.

Выкладываем на листья шпината кусочки апельсина. Постарайтесь разложить их равномерно, так как салат не будет перемешиваться.

Сбрызгиваем салат сверху свежевыжатым лимоннным соком и оливковым маслом.

Теперь салат можно посыпать кунжутом, мелкие семечки прилипнут к листьям, увлажненным маслом и лимонным соком. Таким образом, кунжут останется на поверхности салата, а не скатится сразу же на дно тарелки.

Подавайте хрустящий кисло-сладкий салат со шпинатом, апельсином и кунжутом сразу же после приготовления. Вы удивитесь, насколько свежим и интересным может быть сочетание шпината с апельсином!

Рецепт 8, пошаговый: салат из шпината с яйцом

Салат из шпината с яйцом. Этот салат подается в теплом виде с заправкой из карамельного красного лука с бальзамическим уксусом. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или как гарнир к мясу или рыбе.

• Шпинат 3-4 кустик
• Яйцо (отварное) 1 шт.
• Лук красный 1 шт.
• Масло оливковое 2 ст.лож.
• Уксус бальзамический 1 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Порошок чесночный 0,5 ч.л.

Очень мелко нарезать лук или на крупную терку. Тушить минут 15-20 на минимальном огне с оливковым маслом, посолить и посыпать сахаром — 0,5 чай.лож.

В конце приготовления влить уксус и добавить стебли шпината.

Выложить листья шпината, перец и чеснок. И готовим буквально минуту, чтобы размягчить листья.

Снять с плиты и высыпать нарезанное яйцо. перемешать.

Сразу подавать.

Рецепт 9: куриный салат со шпинатом (пошагово)

• шпинат 60 г
• филе куриное 120 г
• масло оливковое 2 ст.л.
• уксус бальзамический 1 ч.л.
• сок лимонный 2 ч.л.
• тыквенные семечки по вкусу

Филе куриное я отваривала заранее. Филе отварить, остудить и разделать. Листья свежего шпината промыть и обсушить.

Переложить в чашу салатника листья шпината и кусочки курицы.

Для заправки приготовить оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус. Черный молотый перец добавить по вкусу. Соединить все ингредиенты в пиале и размешать.

Заправить салат готовой заправкой. Аккуратно все перемешать.

Перед подачей салата присыпать его семечками тыквы, которые предварительно необходимо подсушить на сковороде или в духовке. Салат готов к подаче. Приятного Вам аппетита.

Быстрый салат из свежего шпината с курицей готов. Приятного вам аппетита.

Рецепт 10: теплый салат со шпинатом и цветной капустой

Тёплый салат из цветной капусты получается пикантным, с ярким богатым ароматом. Кисло-сладкая заправка выгодно раскрывает вкус овощей, а необычное сочетание продуктов этого салата приятно удивит любого гурмана.

• Капуста цветная — 500-600 г
• Лук репчатый красный — 1 шт.
• Изюм — 40 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Шпинат свежий — 1 пучок
• Укроп свежий — 3-5 веточек
• Мёд — 1 ст. ложка
• Уксус винный — 2-3 ст. ложки
• Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия.

Кладем капусту в форму для запекания, солим и перчим. Поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.

Запекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

К запеченной капусте добавляем лук, перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Шпинат промываем и крупно нарезаем.

Укроп измельчаем.

Орехи нарезаем не слишком мелко.

Обжариваем орехи 2-3 минуты в сухой сковороде.

Для заправки смешиваем мёд и винный уксус.

Изюм промываем.

Достаем форму с цветной капустой и луком из духовки, добавляем шпинат и изюм. Перемешиваем.

Вливаем заправку и еще раз перемешиваем.

Добавляем укроп, солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и даём салату настояться 2-3 минуты.

Подаём тёплый салат с цветной капустой, шпинатом и изюмом, посыпав его орехами. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Какие еще салаты со шпинатом готовят в домашних условиях — рецепты на видео:

Источники: https://www.alizy.club, http://racion.net, https://kushat.net, https://www.povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru, https://vpuzo.com, https://buljon.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru