Закуски, Салаты        14      

Еврейский салат — 7 рецептов знаменитой закуски


Еврейский салат — это вкусная, сытная и ароматная пастообразная намазка. В составе этого простого и доступного блюда — плавленые сырки, вареные куриные яйца, чеснок и майонез.

Рецепт 1: еврейский салат (пошаговые фото)

Подавать еврейский салат можно на ломтиках хрустящих свежих овощей или кусочках поджаренного багета.

  • сыр плавленый — 160 гр
  • яйца куриные — 3 шт
  • майонез — 2 ст.л.
  • чеснок — 2 зубка
  • поваренная соль — 1 щепотка
  • перец черный молотый — 1 щепотка

Еврейская закуска

Куриные яйца ставим вариться вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Куриные яйца ставим вариться вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне

Плавленые сырки измельчаем на средней или мелкой терке (не той, что для драников). Как вариант, можно предварительно подморозить сырки в морозилке, чтобы они терлись легче. Слишком мягкий плавленый сыр (в баночках и ванночках) можно просто размять вилкой.

Плавленые сырки измельчаем на средней или мелкой терке (не той, что для драников)

Пару зубчиков чеснока чистим и пропускаем через пресс (можно измельчить на терке) или просто мелко-мелко рубим ножом.

Пару зубчиков чеснока чистим и пропускаем через пресс (можно измельчить на терке) или просто мелко-мелко рубим ножом

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим вареные яйца.

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5

Измельчаем их на средней (можно крупной) терке.

Измельчаем их на средней (можно крупной) терке

Перекладываем тертые яйца и плавленый сыр в миску, добавляем измельченный чеснок.

Перекладываем тертые яйца и плавленый сыр в миску, добавляем измельченный чеснок

Заправляем майонезом.

Заправляем майонезом

Солим и перчим по вкусу, не забывая, что сыр и майонез уже соленые.

Солим и перчим по вкусу, не забывая, что сыр и майонез уже соленые

Тщательно все перемешиваем — еврейская закуска готова.

Тщательно все перемешиваем - еврейская закуска готова

Очень интересное сочетание получается со свежим огурцом.

Очень интересное сочетание получается со свежим огурцом

Но вкуснее всего — на ломтике помидора.

Но вкуснее всего - на ломтике помидора

Если вам не доводилось готовить или пробовать еврейский салат, обязательно наверстайте упущенное. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Если вам не доводилось готовить или пробовать еврейский салат, обязательно наверстайте упущенное

Рецепт 2: еврейский салат из плавленых сырков

  • Свежие куриные яйца (три-пять штук).
  • Плавленый сырок (две-три штуки).
  • Майонез.
  • Соль и черный перец.
  • Чеснок (два-три зубчика).
  • Свежая зелень (по желанию).

еврейский салат из плавленных сырков

В начале приготовления блюда варю яйца.

варится пять яиц для салата

После остывания очищаю вареные яйца от скорлупы, а плавленные сырки от упаковки.

очищенные яйца и плавленные сырки

Затем яйца натираю на мелкой терке. Также натираю на терке плавленый сырок.

натертые яйца и плавленные сырки

Очищаю чеснок.

очищенный чеснок для салата

Измельчаю чеснок при помощи ножа. Для этой цели можно использовать и чесночный пресс.

чеснок измельченный для еврейского салата

Перемешиваю все ингредиенты, солю, добавляю черный молотый перец, а затем заправляю салат майонезом. Для придания салату нежной текстуры советую добавить маленький кусочек сливочного масла.

майонез в еврейском салате

Затем вновь перемешиваю.

салат с чесноком и плавленным сырком

В качестве заправки подходящим вариантом станет натуральный домашний майонез.

три пиалы с салатом

Охладите блюдо перед подачей к столу и разложите в подходящую для вас по размеру посуду. Ведь аппетиты у людей неодинаковые! Также салат «Еврейский» можно намазать на гренки из черного хлеба или багета, украсив тоненьким ломтиком лимона и веточкой петрушки.

салат из плавленого сыра, чеснока и яиц

Рецепт 3: еврейский салат в помидорных корзинках

Простая и вкусная закуска к ужину.

  • Помидор 4 шт
  • Яйцо 3 шт
  • Сыр плавленный 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливки без косточек черные по вкусу
  • Сметана соль перец зелень по вкусу

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №5

Из таких простых и доступных продуктов можно сделать нарядную закусочку к ужину. Но выбирая помидоры, обратите внимание на форму, чтобы корзинки были устойчивы, сорт «сливка» сюда не подойдет, они буду падать на бочок. Яйца отварите до готовности, то есть «в крутую». Обдайте ледяной водой, почистите от скорлупы. Помидоры вымыть. Оливки отцедить от жидкости. Чеснок почистить. Специи по желанию и на ваш вкус, я использовала только смесь перцев, черного, красного и белого.

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №1

Плавленный сырок натрите на крупной или мелкой терке. Я все терла на крупной, чтобы были видно продукты. Добавляем яйцо, его тоже нужно потереть, также как и плавленный сырок. Можно поступить еще проще, сложить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить. Я иногда так делаю, когда нужно много приготовить закусок, а времени мало на готовку. Оливки мелко порезать, можно крупно, как вам нравится. Я порезала на пополам и далее на полуколечки. Чеснок тоже потереть на терочку, только мелкую или пропустить нужно через пресс. Добавляем его. И последний штрих — это соль, перец молотый или смесь перцев и сметана. Всё тщательно, но осторожно перемешиваем. Салат готов. Это не совсем еврейский, так как в оригинале не используются оливки, это я добавила от себя. И получилось очень вкусно, интересно.

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №2

Теперь подготовим корзиночки из помидоров. Для этого очень острым ножом нужно сделать на помидоре надрезы, вгоняя нож до половины помидора, чтобы получилось как на фотографии. Далее разделяем помидор на половинки и из каждой половинки помидора вынимаем осторожно кофейной ложечкой мякоть, работайте аккуратно, чтобы не повредить корзинку. Также поступайте с остальными помидорами.

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №3

Когда корзинки будут готовы, выкладывайте чайной ложкой в них еврейский салат. Я оставила половинку желтка одного яйца для украшения. Его просто помять можно вилочкой и присыпать помидоры. Можно украсить колечками оливок. Смотрите сами.

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №4

На тарелочку выкладываем корзинки, украшаем зеленью, оливками целыми и подаем к столу. Приятного аппетита и хорошего дня!

Фото приготовление рецепта: Еврейский салат в помидорных корзинках шаг №5

Рецепт 4: еврейский салат с сыром и морковью

Еврейский салат с плавленым сыром и морковью можно подавать и как отдельное блюдо, и использовать в качестве намазки на бутерброды, и фаршировать им овощи или мясо. Вы вряд ли встретите этот салат в кафе или ресторанах – это, хоть и очень любимая и известная, но домашняя еда. В большинстве своем еврейский салат готовят без моркови, но мне нравится именно так – чтобы цвет был яркий, насыщенный, чтобы вкус был необычный, чуть сладковатый – в сочетании с сыром и чесноком получается просто изумительно!

  • 1 плавленый сырок весом 100 г;
  • 1 крупное яйцо;
  • 30 г моркови;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • соль;
  • черный перец;
  • 1-2 зубка чеснока.

Еврейский салат с плавленым сыром и морковью

Яйцо для еврейского салата отвариваем вкрутую. Для этого опускаем его в кипящую воду и варим 10 минут. Затем заливаем холодной водой и остужаем 10-15 минут.

Яйцо отвариваем

Остывшее яйцо аккуратно очищаем.

яйцо очистить

Для еврейского салата нам понадобится плавленый сыр. Постарайтесь купить сыр хорошего качества и большой жирности. Я обычно беру вид «Дружба» или «Российский». В принципе, если вы не любите плавленый сыр, то для этого салата вы легко можете заменить его на любимый сорт обычного твердого сыра типа «Российский» или «Голландский». Сыры с плесенью или сладковатые сыры, например, «Маасдам» для этого рецепта не подходят.

плавленый сыр подготовить

Сыр трем на средней терке.

Сыр трем

Яйцо трем тоже на средней терке.

Яйцо трем

Морковь чистим и моем.

Морковь очистить

Для еврейского салата морковь трем на мелкой терке. Некоторые любят, когда кусочки моркови в этом салате хорошо чувствуются, поэтому натирают ее на средней терке, как яйцо и сыр. Мне же нравится, когда вкус моркови не является основным, поэтому я выбрала для себя мелкую терку. А вы делайте по своему вкусу.

Трем морковь

Соединяем тертые сыр, яйцо и морковь.

Соединяем тертые сыр, яйцо и морковь

Добавляем майонез, соль и перец. Майонез (как для этого, так и для остальных блюд, которые вы готовите) я настоятельно рекомендую использовать домашний.

Добавляем майонез, соль и перец

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и тоже добавляем к сыру, яйцу и моркови.

Чеснок измельчить

Все тщательно смешиваем. Этот салат удобнее всего мешать вилкой.

салат перемешать

Салат получается яркого оранжевого цвета благодаря моркови и смотрится очень аппетитно.

рецепт острого салата с плавленым сыром

Салат «Еврейский» с плавленым сыром и морковью можно подавать просто так, а можно, как я уже говорила, использовать как намазку для бутербродов.

рецепт салата с плавленым сыром

И еще. Вы можете варьировать ингредиенты на свое усмотрение: добавьте, к примеру, вареный рис или кукурузу – и у вас получится ваша версия и ваш рецепт еврейского салата.

рецепт салата Еврейский

Рецепт 5: еврейский салат с кукурузой и орехами

  • Сыр плавленый (голландский или российский) — 4 шт
  • Кукуруза — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие (ядра) — 3 шт
  • Чеснок (гранулированный) — 2-3 ч. л.
  • Майонез — 5-6 ст. л.

Рецепт: Сырный салат Еврейский

Измельчаю подсушенные орехи (обычно у меня есть запас заранее прокрученных через мясорубку, но сегодня пришлось натереть на мелкой терке) — получается примерно 3 стол. ложки.

Добавляю чеснок, перемешиваю.

На дно миски, в которой буду смешивать салат, наливаю ложку майонеза, тру один сырок на крупной терке (перед приготовлением сырки нужно хорошенько охладить и доставать из холодильника по одному, тогда они легко натрутся);

Добавляю кукурузу, орехи с чесноком, майонез.

Тру следующий сырок и так далее…

Хорошенько перемешиваю (удобнее вилкой).

Можно выложить салат в салатник, а можно сразу намазать на хлеб.

Приятного аппетита!

Рецепт 6, простой: еврейский салат-намазка (с фото)

Еврейский салат – простой в приготовлении, вкусный, имеющий свою изюминку. Процесс приготовления настолько прост, что справится даже ребенок. Весь процесс у вас займет около 20 минут. Если вы ждете гостей и вам срочно нужно приготовить закуску, тогда этот вариант будет отличным.

Салат «Еврейский» с плавленным сыром, приготовленный поэтому рецепту, можно подавать как самостоятельное блюдо или как намазку на чипсы, сухарики или хлеб. Остроту салат вы сможете сами отрегулировать, добавив нужное количество чеснока.

  • плавленый сырок – 1 шт.,
  • майонез – 3 ст. ложки,
  • яйца куриные – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика.

Еврейский салат

Плавленый сырок для еврейского салата очистите от фольги и натрите на мелкой терке.

Плавленый сырок натрите

Чеснок очистите и измельчите на чесночнице.

Чеснок измельчите

В тарелку с сыром и чесноком добавьте майонез.

добавьте майонез

Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Затем натрите на мелкой терке.

натрите на мелкой терке отварные яйца

Помешайте массу до однородности.

Помешайте массу до однородности

Салат «Еврейский» готов. Его можно мазать на хлеб и подавать в виде бутербродов.

салат можно намазать на хлеб

Рецепт 7: еврейский салат-закуска с твердым сыром

Очень старенький рецептик, с обновленным видом.

  • Яйцо 3 шт
  • Сыр твердый 100 г
  • Сыр плавленный 100 г
  • Чеснок по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Оливки по вкусу

Для украшения:

  • Зелень по вкусу
  • Икра черная по вкусу
  • Сладкий перец по вкусу

Фото приготовление рецепта: Закуска из еврейского салата шаг №3

Яйца отварить и протереть на терке, сыр тоже. Добавить чеснок, майонез.

Фото приготовление рецепта: Закуска из еврейского салата шаг №1

Добавить немного оливок черных мелко порезанных.

Фото приготовление рецепта: Закуска из еврейского салата шаг №2

Хорошо перемешать. Смочить руки водой холодной и сформировать шарики с этой массы. Выложить их на тарелочку, украсить колечком оливки, полосочками перчика, зеленью и икрой белковой. Готово!

Фото приготовление рецепта: Закуска из еврейского салата шаг №3

ВИДЕО

Рецепты, как приготовить еврейский салат — на видео:

Источники: https://finecooking.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, https://salat-legko.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector