Сытный, питательный салат с грибами и фасолью подойдет к любому гарниру или в качестве самостоятельного блюда.
Содержание:
- Рецепт 1: салат с фасолью и грибами (пошаговые фото)
- Рецепт 2: салат с курицей, фасолью и маринованными грибами
- Рецепт 3, пошаговый: салат с фасолью и жареными грибами
- Рецепт 4: салат с фасолью, грибами и сухариками (пошагово)
- Рецепт 5: салат с красной фасолью и шампиньонами (с фото)
- Рецепт 6: куриный салат с грибами и консервированной фасолью
- Рецепт 7: морковный салат с грибами и стручковой фасолью
- ВИДЕО
Рецепт 1: салат с фасолью и грибами (пошаговые фото)
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Фасоль консервированная (1 банка 400 г, фасоли в ней 200 г) — 200 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Шампиньоны моем, чистим, нарезаем соломкой.
Всыпаем на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем, выпариваем лишнюю воду.
Когда грибы начнут жариться, добавляем нарезанный полукольцами лук. И обжариваем до ровного золотистого цвета лука.
В салатник выкладываем фасоль (жидкость предварительно сливаем) и нарезанные соломкой яйца.
Добавляем слегка остывшие шампиньоны с луком.
Солим, перчим, заправляем майонезом.
Салату лучше дать постоять некоторое время перед подачей, чтобы он настоялся.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: салат с курицей, фасолью и маринованными грибами
Сытный салат из минимального количества продуктов. Очень советую добавить в салат ржаные сухарики с чесноком, они придадут салату пикантный вкус. Добавлять сухарики лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли. Грибы можно брать любые. Я не люблю консервированные шампиньоны, зато обожаю маринованные опята.
На 4 порции:
- Куриное филе 250 гр
- Фасоль консервированная 200 гр
- Грибы маринованные 150 гр
- Твёрдый сыр 100 гр
- Майонез 3 ст.л
Подготовить ингредиенты. Курицу предварительно отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Мясо вынуть из бульона и остудить. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Грибы также откинуть на дуршлаг. Если грибы крупные – разрезать пополам.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке. Я натерла сыр на корейской терке.
В салатнике соединить курицу, грибы, фасоль, сыр.
Заправить салат майонезом.
Хорошо перемешать.
Рецепт 3, пошаговый: салат с фасолью и жареными грибами
Необычным на вкус и очень питательным выходит салат с фасолью, жареными грибами и солеными огурцами. Я подробно расскажу, как его готовить, надеюсь, что вы сможете его повторить.
- 200 грамм любых свежих грибов (у меня шампиньоны),
- 0,5 луковицы,
- 150 грамм соленых огурцов,
- 150 грамм консервированной фасоли,
- 2 небольших куриных яйца,
- 1,5 столов. л. майонеза,
- соль, перец по желанию.
Промываем грибы, нарезаем их удлиненными полосками. А репчатую луковицу режем четверть кольцами.
Обжариваем грибы вместе с луком на сковородке. Масло используем растительное и совсем небольшое количество. Жареным грибам даем полностью остыть. В процессе обжарки грибы солим. Соли кладем немного, так как для заправки будем использовать майонез, а этот соус уже солоноват сам по себе.
В салатнике смешиваем консервированную фасоль, нарезанные кубиком соленые огурцы, добавляем жаренные грибы и сваренные куриные яйца. Салат можно чуточку поперчить.
Заправляем получившийся салат майонезом и перемешиваем.
Готовый салат станет для вас идеальным дополнением к семейному ужину. Много плюсов у такого салата: готовится быстро, легко и на вкус салат просто чудесный. Жареные грибы становятся отличным компаньоном для всех ингредиентов.
Рецепт 4: салат с фасолью, грибами и сухариками (пошагово)
Такой салат из фасоли отлично подходит людям, которые занимаются спортом и следят за своей фигурой. Оформленный пошагово рецепт с фото поможет и вам приготовить его для своих едоков.
- шампиньоны – 0,5 кг;
- фасоль – 200 гр;
- консервированный зеленый горошек – 1 банка;
- сухарики – 70 гр;
- малосольные огурцы – 4 шт.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 4 ст. л.;
- зелень – по вкусу.
Прежде всего, необходимо подготовить фасоль. Для этого, проварите ее в чуть подсоленной воде на протяжении 1,5 часов. Если у вас нет для этого времени, можете просто купить уже готовую баночку консервированной фасоли в магазине.Сорт фасоли (светлая или красная) значения не имеет.
Пока фасоль варится, можно заняться подготовкой грибов. Шампиньоны вымойте, очистите от грязной пленочки и разрежьте на 4 части. Кусочки грибов должны быть достаточно большими, чтобы они хорошо ощущались в салате.
Далее, грибы необходимо подрумянить на сковороде. Для этого, в сковороду добавьте немного растительного масла и поставьте на максимальный огонь. Когда сковорода хорошенечко раскалится, высыпьте в нее измельченные шампиньоны. Жарить их надо на максимальном огне и, при этом, постоянно мешая деревянной лопаткой. Ни в коем случае не солите грибы на данном этапе, иначе они пустят сок и утратят свой аппетитный вид. Когда шампиньоны подрумянятся, посолите их и быстро снимите с огня.
Тем временем должна свариться фасоль. Остудите ее и откиньте ее на дуршлаг. Слейте жидкость с зеленого горошка.
Малосольные или соленые огурцы порежьте на достаточно крупные кусочки. Они должны хорошо ощущаться в салате.
Добавьте измельченные огурцы и бобовые к остывшим шампиньонам.
Зелень промойте под холодной водой и измельчите острым ножом. Добавьте рубленную зелень и сухарики к салату. Замечу, это добавлять их нужно перед самой подачей. Добавленные ранее сухарики размякнут и салат утратит свою изюминку.
Заправьте блюдо подсолнечным маслом и добавьте немного соевого соуса. Попробуйте на соль, посолите салатик в случае необходимости и поперчите. Все ингредиенты тщательно перемешайте ложкой и подавайте к столу.
Рецепт 5: салат с красной фасолью и шампиньонами (с фото)
Фасоль и грибы всем известны своей высокой питательностью. А ведь если эти два компонента совместить в салате, то получится отменная закуска, которая сможет дополнить любое основное блюдо.
- красная фасоль 100 грамм
- грибы шампиньоны 500 грамм
- лук 2 головки
- растительное масло для жарки
- чеснок 2 зубца
- укроп пучок
- соль на свой вкус
- черный молотый перец на свой вкус
Фасоль можно использовать консервированную, но если она свежая и ее нужно отваривать, то ее на ночь следует замочить в холодной воде. После замачивания она быстро свариться, на варку потребуется не больше часа;
Как только фасоль отвариться, ее следует хорошенько промыть и переложить в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Если она консервированная, то ее также нужно промыть и поместить в дуршлаг;
Грибы промываем, очищаем, их можно предварительно отварить в течение 10-15 минут;
После отваривания, нарезаем небольшими ломтиками;
Луковицы очищаются от шкурки и нарезаются полукольцами;
Зубчики чеснока нужно почистить и порубить мелкими кусочками;
Наливаем на сковородку масло и прогреваем;
Засыпаем в горячее масло лук, чеснок и грибы;
Все зажариваем в течение 10 минут;
Выкладываем фасоль в чашку, добавляем к ней грибы вместе с луком и чесноком;
Споласкиваем укроп и рубим мелкими кусочками;
Приправляем все солью, черным перцем;
Засыпаем зелень в чашку к остальным ингредиентам, заправляем майонезом и перемешиваем.
Рецепт 6: куриный салат с грибами и консервированной фасолью
Один из вариантов так называемых зимних салатов. Блюдо состоит из простых, но очень сытных ингредиентов – фасоли, грибов и курицы. Готовить его совсем несложно, а если все продукты подготовлены заранее, то и очень быстро. Предлагаю вам свой рецепт с пошаговыми фото, при помощи которого у вас точно получится очень вкусный салат с фасолью, курицей и грибами.
Жареные грибы можно заменить маринованными, а курицу – любым другим отварным мясом. В качестве заправки можно использовать майонез, как в предложенном рецепте, либо заправить салат нежирной сметаной, чтобы снизить его калорийность.
Ингредиенты на 2-3 порции:
- фасоль консервированная/сухая – 100-120 г/0,5 стакана;
- грибы свежие (шампиньоны) – 120-150 г;
- курица – 200 г (вес разделанного мяса, без костей);
- репчатый лук – 1 шт. (среднего размера);
- подсолнечное масло (дезодорированное) – 40 мл;
- соль, молотый перец – по щепотке (по вкусу);
- майонез – 1-2 ст. л.
Курицу помыть, просушить. В кастрюле вскипятить воду, чтобы куриное мясо получилось более сочным и вкусным, можно добавить лавровый лист и душистый перец, солить пока не нужно. Положить в кипящую воду курицу, после повторного закипания посолить, варить на медленном огне 25-30 минут, до готовности.
Если для салата используется сухая фасоль, ее нужно за 5-8 часов до приготовления промыть и залить питьевой холодной водой. Разбухшие бобы поместить в кастрюлю, залить новой порцией воды, варить на слабом огне после закипания 40-50 минут (белую фасоль) или 50-60 минут (красную). Если предварительно фасоль не была замочена, время варки ее увеличится до 1,5-2 (белая) или 3-4 часов (красная). Готовая фасоль должна быть мягкой, но не разваренной, солить ее лучше в самом конце приготовления. Отваренную фасоль промыть и остудить перед добавлением в салат.
Пока готовится курица, нарезать лук тонкими полукольцами.
Грибы помыть, счищая остатки грунта жесткой стороной губки или щеткой. Нарезать пластинками (если шампиньоны крупные, сначала разрезать пополам).
Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. масла, выложить лук, обжаривать, помешивая, пока он не станет полупрозрачным и золотистым.
Затем добавить нарезанные грибы, перемешать, готовить на умеренном огне 3-5 минут.
Когда из грибов выпарится влага, и они зарумянятся, добавить немного соли и молотого перца, перемешать. Готовые грибы с луком сразу необходимо переложить на тарелку, стараясь оставить весь жир в сковороде. Остудить обжаренные шампиньоны.
Остывшие грибы с луком положить в глубокую миску, добавить отварную или консервированную фасоль (предварительно слив жидкость и промыв).
Готовую курицу остудить, нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна.
Отправить курицу к грибам и фасоли.
Положить в салат майонез, добавить соль по вкусу.
Перемешать.
Вкусный, сытный и простой в приготовлении салат готов. Подавать его можно сразу. Приятного аппетита!
Рецепт 7: морковный салат с грибами и стручковой фасолью
Морковный салат с грибами — шампиньон и восковой стручковой фасолью. Несмотря на такой облеченный состав ингредиентов, салат получается не только вкусным, изысканным, а ещё и вполне сытным.
- Морковь 1 шт.
- Фасоль стручковая 15 шт.
- Шампиньоны 8 штук
- Кунжут 1 ст.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Мята по вкусу
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
На терку сырой морковь, добавить листья мяты — штук пять. Влить оливковое масло.
Нарезать грибы и влить соевый соус. Перемешать.
Отварить фасоль в подсоленной воде в течении 3-4 минут, остудить под проточной водой и высыпать в салат с кунжутом.
Тщательно перемешать и дать пропитаться минут 15-20.
Приятного аппетита!
ВИДЕО
Пошаговые рецепты на видео — как приготовить салат с фасолью и грибами:
Источники: https://www.povarenok.ru, https://1000.menu, https://salat-legko.ru, https://eda-offline.com, https://notefood.ru, https://vcusnyatina.com, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru