Салат с кальмарами и авокадо — 7 рецептов, которые вы полюбите

Салат с кальмарами и авокадо — эффектное украшение праздничного стола. Равнодушных не будет!

Рецепт 1: салат с кальмарами и авокадо (пошаговые фото)

• кальмары 450 г
• мясистые помидоры 2 шт.
• салатный микс 100 г
• авокадо ½ шт.
• лук красный 1 шт.
• лимон 1 шт.
• свежий перец чили ¼ шт.
• кинза 1 пучок
• оливковое масло 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
• соль морская ½ ч. л.

Луковицу и авокадо почистить и мелко нарезать.

Помидоры и перец чили порубить маленькими кусочками.

Кинзу измельчить.

Все подготовленные овощи соединить и перемешать с зеленью.

Из лимона выжать сок.

Салатный микс выложить на большое блюдо, сверху разложить половину порубленных овощей, все слегка сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.

Тушки кальмаров промыть и, удалив грубые части, просушить бумажным полотенцем.

Сильно разогреть сковороду-гриль и обжаривать кальмаров по 1 минуте с каждой стороны.

Выложить кальмаров на салат, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, поперчить и посолить.

Сверху разложить оставшиеся порубленные овощи, еще раз слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.

Рецепт 2: салат с кальмаром, авокадо и огурцом

• кальмары — 1-2 тушки
• авокадо — 2 шт
• огурцы — 2 шт
• зелень — укроп — несколько веточек
• лук — зеленый — 2 шт
• лимон — 1 долька
• имбирь — корень — 1 большой кубик
• морская соль
• черный перец

Салат с кальмарами и авокадо готовится очень быстро. Первым делом подготовим и отварим главный ингредиент — кальмар. Я использую очищенный, замороженный кусок-трубку, поэтому заранее разморозила его при комнатной температуре и промыла. Если у вас неочищенный кальмар, следует снять с него темную шкурку, удалить твердую прожилку и все внутренности.

Ставим на сильный огонь где-то литр очищенной воды, когда она закипит, кладем чайную ложку соли и опускаем в нее тушку кальмара. Отсчитываем 30 секунд и вынимаем ее из кипящей воды — мясо кальмара готово к употреблению. Салат с авокадо и кальмарами должен быть нежным, поэтому долго варить морепродукт не нужно, он станет резиновым.

Пока мясо кальмара остывает, моем авокадо, огурцы и зелень, очищаем корень имбиря. Авокадо разрезаем напополам, удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть, кладем ее в тарелку.

Берем вилку и тщательно разминаем мякоть в пюре. Если вы купили не слишком спелое авокадо (он должен быть мягким при сжимании), положите его рядом с яблоками или бананами на 1-2 дня, и оно дойдет до нужного состояния. Если времени нет, можно измельчить мякоть блендером. Добавляем соль, черный перец, сок лимона и натертый на мелкой терке корень имбиря, тщательно смешиваем. Ну вот, салат из кальмара уже обзавелся заправкой!

Теперь нарезаем мелкими кубиками тушку кальмара. Она режется очень легко и быстро за счет упругой консистенции, поэтому рецепт салата с кальмарами так быстр в приготовлении. Кладем кусочки кальмара в салатник. Такими же кубиками нарезаем огурцы, мелко режем укроп и зеленый лук, кладем все нарезанные ингредиенты туда же, солим и перчим по вкусу, можно натереть еще немного имбиря.

В конце кладем соус из авокадо и тщательно перемешиваем вкусный салат из кальмаров и авокадо с огурцом. Если кто-то желает сделать его менее калорийным, смешайте заправку 50 на 50 с обезжиренной сметаной. Хоть авокадо и суперфуд, однако довольно калорийный, а при смешивании калорийность уменьшится почти в 2 раза.

Вот и все, теперь вы знаете, как сделать салат из кальмаров с огурцом и авокадо. Как видите, приготовление салата с кальмарами совсем не затруднительно.

Рецепт 3: салат из кальмаров с помидорами и авокадо

Вкуснейшее блюдо, которое сметут со стола за секунды! Легкость приготовления! Кальмары с авокадо знакомы каждому, но не все знают, как их правильно приготовить.

• Кальмары 400 гр
• Лук 1 шт.
• Салат-латук 100 гр
• Кинза, кориандр (1 пуч) 3 гр
• Помидоры 2 шт.
• Авокадо 0.5 шт.
• Перец чили 0.25 шт.
• Лимоны 1 шт.
• Соль 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый 0.25 чайн.л.

Продукты для салата.

В кипящую воду помещаем размороженные кальмары (безо льда). Когда вода снова закипит, снимаем кастрюлю с плиты, кальмары охлаждаем под холодной водой, чистим их.

Чистим авокадо и лук, а затем нарезаем кусочками небольшого размера.

Затем нарезаем помидоры и измельчаем кинзу и чили.

Все смешиваем в одной емкости. Немного сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим.

Кальмары обжариваем на сковороде по одной минуте с каждой стороны.

Затем выкладываем их на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Сверху кладем остаток порезанных овощей, снова сбрызгиваем соком лимона, солим и перчим. Кальмары с авокадо – готовы! Приятного аппетита!

Кальмары с авокадо – готовы! Приятного аппетита! Вкусно! Сделала на праздник, всем гостям понравилось. Слегка еще полила растительным маслом.

Рецепт 4: салат с кальмарами, авокадо, орехами

• Кальмары — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Кедровые орешки — горсть
• Майонез — 2 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Сок лимона — 2 ч.л.

Кальмары отварить, очистить, нарезать полукольцами.

Авокадо очистить от кожуры, порезать полосками, полить соком лимона (чтоб не потемнел).

Кальмары и авокадо забросить в глубокую миску, добавить майонез, перец, перемешать.

Выложить на блюдо присыпать кедровыми орешками.

Рецепт 5: салат с кальмаром в половинках авокадо

Салаты с кальмарами нравятся многим из нас за свой необычный вкус и полезность. В сочетании с авокадо кальмаровый салат становится еще вкуснее. Предлагаю подать блюдо в чашечках из авокадо.

• Кальмар 100 гр.
• Авокадо 1 шт.
• Кукуруза консервированная 3 ст.л.
• Петрушка 3 вет.
• Масло растительное 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Авокадо режем на 2 половинки и вынимаем мякоть ложечкой.

Для салата берем консервированную кукурузу.

Мякоть авокадо режем кубиками. Добавляем порезанную петрушку.

Добавляем порезанного отварного кальмара. Заправляем салат растительным маслом, солим и перчим, перемешиваем.

Выкладываем салат в чашечки из авокадо. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: кальмаровый пп-салат с авокадо

В этом салате получается очень необычное сочетание вкусов и нежных текстур кальмара и авокадо. Сначала может показаться, что это будет жирновато, но нет, это совсем не так, салат вам очень понравится.

• Вареный кальмар 1 шт.
• Свежий огурец 1/2 шт.
• Авокадо 40 гр.
• Нежирная сметана 40 гр.
• Кунжут белый 5 гр.
• Кунжут черный 2 гр.

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте кальмар кольцами.

Нарежьте огурец соломкой.

Авокадо очистите и нарежьте кубиком.

Полейте нежирной сметаной.

Все перемешайте и посыпьте кунжутом.

Рецепт 7: салат и кальмаров с грибами и авокадо

Оригинальный салат с кальмарами, шампиньонами и авокадо получается сытным, вкусным и очень нарядным!

• Кальмары — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Уксус винный — 2-3 ст. ложки
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Салат листовой — 1 пучок
• Соль — 2-3 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки

Подготавливают продукты для салата с кальмарами и авокадо.

Как приготовить салат из кальмаров с авокадо и шампиньонами: воду доводят до кипения, подсаливают (1 щепотка). Опускают в кипяток тушки кальмаров на 2-3 минуты. Затем кальмаров вынимают из кипятка, остужают и очищают.

Предварительно отваренных кальмаров нарезают небольшими ломтиками.

Смешивают со сметаной, приправляют солью и перцем. Перемешивают.

Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, мякоть нарезают кубиками.

Шампиньоны промывают и нарезают тонкими ломтиками.

Затем смешивают с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавляют соль и перец (по 1 щепотке). Перемешивают.

Зелень петрушки мелко нарезают.

К грибам добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

На плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре кальмаров, а по краям распределяют салат из авокадо с шампиньонами.

Салат из авокадо и шампиньонов с кальмарами готов. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Рецепты простых и полезных салатов с кальмаром и авокадо — на видео:

Источники: https://www.edimdoma.ru, https://rightfood.net, https://1000.menu, https://www.photorecept.ru, https://vpuzo.com, https://pp-prozozh.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru