Вторые блюда        586      

Куриные желудки с грибами — 7 пошаговых рецептов с фото


Куриные желудки с грибами — отличное, вкусное и сытное блюдо. Можно приготовить на сковороде или запечь в духовке, подать с любимым соусом.

Рецепт 1: куриные желудки с грибами (пошаговые фото)

Куриные желудки с грибами в сметане — блюдо диетическое, которое можно рекомендовать всем, кому противопоказаны жареные блюда. Мягкие желудки в бархатистом, нежном соусе.

  • Желудки куриные 500 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Шампиньоны 150 грамм
  • Морковь 1 штука
  • Сметана 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло подсолнечное 20 грамм
  • Мука пшеничная 1 ст.л.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №7

Куриные желудки помыть. Удалить жир и разрезать на две части, выложить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №1

Тушить желудки до мягкости 60-80 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №2

Затем добавить нарезанный репчатый лук и морковь. Налить немного подсолнечного масла и тушить еще 15 минут, перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №3

Добавить нарезанные шампиньоны.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №4

Сметану перемешать с мукой, чтобы не было комочков. Добавить к желудкам.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №5

Налить 250 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №6

Куриные желудки в сметане с грибами готовы. Подаем с любым гарниром на обед или ужин.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в сметане шаг №7

Рецепт 2, пошаговый: куриные желудки тушеные с грибами

Приготовьте куриные желудки, тушёные с белыми грибами — интересное и ароматное блюдо, которое можно подать с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами.

  • Белые грибы замороженные 300 г
  • Куриные желудки 350 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Лук репчатый 75 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
  • Морковь 60 г
  • Перец душистый 2 шт.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Сметана 60 г
  • Соль 0.75 ч. л.

Фото Куриные желудки тушёные с грибами

Куриные желудки 350 грамм тщательно очистить, промыть, несколько раз меняя воду, разрезать на 2 части и поместить в сотейник. Залить водой, довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой 45-50 минут.

Фото к шагу 2

Влить в кастрюлю 2 столовых ложки подсолнечного масла, добавить очищенный и нарезанный полукольцами лук (75 грамм), а также очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь (60 грамм). Готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Фото к шагу 3

Влить кипятка столько, чтобы он немного покрывал содержимое кастрюли. Добавить 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца.

Посолить (0,75 ч. л.). Довести до кипения и тушить на небольшом огне 15 минут.

Фото к шагу 4

Добавить 60 граммов сметаны.

Фото к шагу 5

Выложить в кастрюлю 300 грамм грибов. Проверить ещё раз на соль, приправить чёрным молотым перцем (1 щепотка). Готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Фото к шагу 6

Блюдо готово к подаче.

Фото к шагу 7

Рецепт 3: куриные желудки с кабачком и сушеными грибами

  • куриные желудочки 1 ⅕ кг
  • лук репчатый 200 г
  • кабачки 250 г
  • грибы сушеные 1 горсть
  • гвоздика 2 звездочки
  • лавровый лист 2 листа
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • вода 500 мл
  • чеснок молодой 1 зубчик

Куриные желудки с сушеными грибами и кабачком

Подготовленные желудки нарезать. Залить водой. Довести до кипения. Удалить пену. Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), нарезанный репчатый лук, сушеные грибы, гвоздику и лавровый лист. Варить с приоткрытой крышкой в течение часа на умеренном огне.

Подготовленные желудки нарезать. Залить водой. Довести до кипения. Удалить пену. Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), нарезанный репчатый лук, сушеные грибы, гвоздику и лавровый лист. Варить с приоткрытой крышкой в течение часа на умеренном огне.

Добавить почищенный и нарезанный кабачок. Варить еще 30 минут в предыдущем режиме.

Добавить почищенный и нарезанный кабачок. Варить еще 30 минут в предыдущем режиме.

По окончании готовки добавить натертый на терке чеснок. Перемешать. Накрыть крышкой. Дать постоять в течение 10 минут. Приятного аппетита!

По окончании готовки добавить натертый на терке чеснок. Перемешать. Накрыть крышкой. Дать постоять в течение 10 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные желудки с грибами и сыром в сметане

  • 200 грамм сыра,
  • 500 грамм желудочков,
  • 200 грамм грибов,
  • 200 грамм сметаны

Куриные желудки с грибами

Для начала отварим желудочки. Это займет около 40 минут.

Затем высыпаем их в жароустойчивую кастрюлю.

Отварить желудки, добавить сметану

Добавим сметану и тщательно перемешаем.

Перемешать

Грибы обжарим до готовности, выкладываем к желудочкам.

Обжарить грибы

Сыр натрем на терке.

Натереть сыр

Перемешаем все тщательно лопаткой, сверху натрем сыр.

Можно в блюдо положить несколько кусочков помидоров для придания блюду сочности.

Я украсила блюдо сверху половинками помидоров.

Добавить помидоры

Запечь желудочки около 30 минут в духовке.

Вот такие аппетитные куриные желудки с грибами и сыром у меня получились.

Приятного аппетита!

Куриные желудки с грибами

Рецепт 5: куриные желудки и сердечки с грибами на сковороде

Если вы любите блюда с потрошками – приготовьте это. Никаких лишних усилий, немного времени у стола и плиты – и вы радуетесь вкусной еде.

  • 200 г куриных желудков
  • 200 г куриных сердечек
  • 200 г куриной печенки
  • 200 г шампиньонов (иные грибы)
  • 200 г сметаны
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч. ложка приправы для курицы
  • соль и перец – по необходимости
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Промываем и разовыми полотенцами обсушиваем желудки и печенку. Нарезаем примерно одинаково, удлиненными кусочками (брусочками). Сердечки делим пополам вдоль, тоже промываем и обсушиваем.

Промываем и разовыми полотенцами обсушиваем желудки и печенку. Нарезаем примерно одинаково, удлиненными кусочками (брусочками). Сердечки делим пополам вдоль, тоже промываем и обсушиваем.

Несколько минут ждем, пока сковорода с маслом раскаляется на сильном огне. Засыпаем нашинкованный лук, помешивая, обжариваем 5-6 минут, когда лук становится золотистым и мягким.

Несколько минут ждем, пока сковорода с маслом раскаляется на сильном огне. Засыпаем нашинкованный лук, помешивая, обжариваем 5-6 минут, когда лук становится золотистым и мягким.

Добавляем нарезанную или тертую морковь, обжариваем 3-4 минуты.

Добавляем нарезанную или тертую морковь, обжариваем 3-4 минуты.

Не снижая сильного огня, кладем желудки, обжариваем 5 минут.

Не снижая сильного огня, кладем желудки, обжариваем 5 минут.

Следующая добавка – сердечки, жарим столько же, помешивая.

Следующая добавка – сердечки, жарим столько же, помешивая.

Закладываем печенку, жарим 3-4 минуты.

Закладываем печенку, жарим 3-4 минуты.

Пришла очередь ломтиков грибов, которые мы обжариваем с субпродуктами (все на том же сильном огне) 5 минут.

Пришла очередь ломтиков грибов, которые мы обжариваем с субпродуктами (все на том же сильном огне) 5 минут.

Кладем сметану, посыпаем готовой приправой, пробуем, не надо ли добавить еще перца и соли. По желанию можно еще добавить молотого чеснока и паприку.

Кладем сметану, посыпаем готовой приправой, пробуем, не надо ли добавить еще перца и соли. По желанию можно еще добавить молотого чеснока и паприку.

После закипания тушим, закрыв сковороду и сильно снизив огонь, от 2-3 до 10-12 минут — в зависимости от степени готовности после жарки.

После закипания тушим, закрыв сковороду и сильно снизив огонь, от 2-3 до 10-12 минут - в зависимости от степени готовности после жарки.

Рецепт 6: куриные желудочки и грибы в томатно-сметанном соусе

Это вкусное, полезное, недорогое и простое блюдо приятно разнообразит наше меню. Нежные желудки в соусе из сметаны, томатной пасты, и лука. Меню ещё низкокалорийное. Советую приготовить!

  • Желудки куриные 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шампиньоны 200 г
  • Масло растительное для жарки
  • Томатная паста 70 г
  • Сметана 250 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный пучок
  • Лавровый лист 1 шт.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №9

Грибы нарезаем пластинками.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №1

Желудочки зачищаем моем и варим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №2

Лук нарезаем четверть кольцами.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №3

Разогреваем масло и жарим лук. К мягкому луку добавляем грибы обжариваем 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №4

Добавляем куриные желудочки. Продолжаем жарит вместе.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №5

В тарелочке перемешиваем томатную пасту и сметану.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №6

Томат и сметану добавляем в сковороду с желудочками.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №7

Перемешиваем. Солим и перчим, добавляем лавровый лист и душистый перец.

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №8

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриные желудки с грибами в томатно-сметанном соусе шаг №9

Рецепт 7: куриные желудочки и потроха с грибами в горшочке

  • Сердечки куриные — 300 г
  • Желудки куриные — 300 г
  • Печень куриная — 300 г
  • Грибы — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Сливки (Не менее 30%) — 400 г
  • Огурец (Соленый) — 3 шт
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
  • Соль (По вкусу) — 1,5 ч. л.
  • Перец черный (Специи по вкусу) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Рецепт: Куриные потроха и грибы в рассольно-сливочном соусе

Если есть сухие грибы. Их нужно замочить и отварить до мягкости. Бульон пойдет в соус. В кастрюле отвариваем куриные сердца и желудки. Одновременно бланшируем печень в кипящей воде (Опускаем в кипяток на несколько секунд и на дуршлаг.)

Нарезаем лук полукольцами, морковь соломкой.

Из желудков удалить жилы и разрезать на 4 части.

Печень режем пополам.

У сердечек отрезаем и выбрасываем хвостик.

Казан смазываем растительным маслом, топим сливочное масло и на небольшом огне обжариваем до мягкости лук и морковь.

Если у вас шампиньоны обжарьте их на отдельной сковороде до небольшой степени обжарки. Вода должна выпариться. Выкладываем жареные грибы в казан. Если есть сухие грибы, порезать крупными кусками и выложить к луку и моркови.

Сразу же выкладываем наши потроха., посыпаем мукой, все перемешиваем и томим 2 минуты. Смесь заливаем сливками или сметаной.

Добавить 2/3 стакана грибного бульона или бульона от варки сердечек и желудков.

Огурцы почистить от кожицы, мелко порезать. Как только все закипело, добавляем огурцы, солим, перчим.

Собираем порционные горшочки. На низ я рекомендую положить небольшой кусочек сливочного масла, затем выкладываем содержимое казана. Я сверху бросила укропчику.

Каждый горшочек запечатать готовым тестом. Посредине тесто нужно несколько раз наколоть вилкой, чтобы пар не порвал крышечку. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Пока все томится и потроха разбухают, наливаясь сливочным соусом, тесто поднимается, и получается не просто крышечка, а румяная слоеная булочка. В ней — особый смак, отламывать по кусочку и макать в соус, подцепляя кусочки грибов и нежных куриных печенок.

ВИДЕО

Пошаговые рецепты, как приготовить куриные желудочки с грибами — видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://webspoon.ru, https://www.edimdoma.ru, https://namenu.ru, https://povarixa.ruhttps://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector