Салаты        131      

Салат из вареной моркови — 8 сытных домашних рецептов


Салаты с вареной морковью — сытные и вкусные, от простых до праздничных, с свеклой, свежими или солеными огурцами, с курицей, картофелем. Скорее выбирайте рецепт!

Рецепт 1: салат из вареной моркови (пошаговые фото)

Предлагаю вашему вниманию салат из варёной морковки с вареными яйцами и солёными огурцами. Салат получается очень вкусным, нежным и в меру сытным. Готовить абсолютно несложно, а если заранее отварить яйца и морковку, то приготовление займёт считанные минуты. Такой салат украсит как повседневный стол, так и придётся по вкусу гостям на праздничном столе.

  • Лук фиолетовый 2 шт.
  • Майонез 70 г
  • Морковь 4 шт.
  • Огурцы солёные 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчик
  • Яйца куриные 4 шт.

Фото Салат из варёной моркови с яйцами и солёными огурцами

Приготовим все ингредиенты для салата — яйца, морковь, соленые огурцы, синий лук, чеснок и майонез.

Фото к шагу 1

Яйца (4 шт.) необходимо отварить вкрутую, после кипения варим 10 минут.

Фото к шагу 2

Морковь (4 шт.) отвариваем в кипящей воде 40 минут с момента закипания, варим до готовности. Я отвариваю 9 морковок, так как они маленького размера.

Фото к шагу 3

Очищаем остывшие яйца и морковь. А также очищаем 2 синие луковицы и 4 зубчика чеснока.

Фото к шагу 4

Луковицы нарезаем тонкими полукольцами.

Фото к шагу 5

Соленые огурцы (4 шт.) или консервированные нарезаем небольшими кубиками.

Фото к шагу 6

Яйца также нарезаем небольшими кубиками.

Фото к шагу 7

Отварную морковку тоже режем кубиками небольшого размера.

Фото к шагу 8

Соединяем в миске все нарезанные ингредиенты и добавляем измельченные зубчики чеснока.

Фото к шагу 9

Заправляем салат 70 мл майонеза любой жирности и хорошо размешиваем.

Фото к шагу 10

Выкладываем салат в салатницу и украшаем зеленью, у меня петрушка, но можно взять и укроп.

Фото к шагу 11

Приятного всем аппетита!

Фото к шагу 12

Рецепт 2: салат из вареной свеклы и моркови слоями

На будни и праздники, бюджетный, простой в приготовлении! Овощной салат свекла, картофель, морковь — это что-то среднее между оливье и шубой. Мне он известен под названием Правительственный. Салат получается вкусный, нежный, сочный с приятной кислинкой. Выглядит он довольно симпатично, нарядно и празднично!

  • Картошка 300 гр
  • Лук репчатый (среднего размера) 1 шт.
  • Морковь (среднего размера) 1 шт.
  • Свекла 200 гр
  • Яблоки (среднего размера) 1 шт.
  • Майонез 180 гр
  • Соленые огурцы (или маринованные) 200 гр

Овощной салат свекла картофель морковь

Как сделать салат из свеклы, картофеля и моркови? Подготовьте перечисленные в рецептуре продукты. Куриные яйца заранее отварите вкрутую, залейте холодной водой до остывания. Также отварите свеклу и отдельно отварите картошку в мундире и морковку до мягкости.

Шаг 1.

Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его холодной водой и мелко нарежьте кубиками. Переложите нарезанный лук в емкость и залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Через 10 минут слейте воду, промойте лук холодной фильтрованной водой и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.

Шаг 2.

Остывшие куриные яйца очистите от скорлупы и натрите их на терке среднего размера.

Шаг 3.

Очистите от кожуры вареный картофель. Также натрите его на средней терке.

Шаг 4.

Очистите вареную морковку и натрите также, как и остальные продукты.

Шаг 5.

Яблоко берите кисло-сладкое, например, сорт Семеренко. Очистите его от кожуры и натрите на мелкой или средней терке.

Шаг 6.

Огурцы у меня маринованные, но вы можете взять соленые. Нарежьте их маленькими кубиками.

Шаг 7.

Отдельно, чтобы не окрасить в свекольный цвет другие овощи, натрите свеклу.

Шаг 8.

Рекомендую приготовить майонез самостоятельно, будет и вкуснее, и полезнее. Главное, используйте вкусное растительное масло, лучше оливковое. Но, конечно же, можно купить качественный майонез в магазине. Заменить его можно сметаной или натуральным йогуртом.

Шаг 9.

На плоское блюдо установите кулинарное кольцо. Если кулинарного кольца у вас нет, воспользуйтесь разъемной формой для торта (диаметр 18 см). Первым слоем выложите и утрамбуйте ложкой картофель. Промажьте его майонезом (примерно 1,5 столовые ложки).

Шаг 10.

Вторым слоем выложите морковь. Также немного утрамбуйте ее ложкой и смажьте майонезом. Третьим слоем распределите лук, затем огурцы и снова промажьте майонезом.

Шаг 11.

Следующий слой — вареные яйца и майонез. Затем натертые яблоки и снова майонез.

Шаг 12.

Последний верхний слой — натертая свекла. сверху с помощью кулинарного мешка нанесите майонезную сеточку.

Шаг 13.

Перед подачей салат из свеклы, картофеля и моркови охладите пару часов в холодильнике.

Такой салат можно дополнить грецкими орехами.

Если не любите, лук не добавляйте.

Шаг 14.

Рецепт 3: салат с курицей и вареной морковью (с фото)

Готовить красивый салат можно в два этапа. Вечером отварить необходимые ингредиенты, а непосредственно перед приходом гостей собрать все воедино.

  • Грудка куриная: 400 г
  • Яйца вареные: 3 шт.
  • Морковь крупная: 1 шт.
  • Огурцы маринованные: 1 шт.

Куриный салат с морковью фото-рецепт

Сырую морковь моем и тщательно очищаем. Кладем куриную грудку и морковь в кастрюлю, заливаем питьевой водой, солим, ставим вариться на 20-25 мин.

Яйца нарезаем небольшими кубиками.

Маринованный огурец слегка отжимаем, чтобы избавиться от лишнего рассола, и измельчаем аналогично.

Сваренную до полной готовности куриную грудку остужаем, нарезаем небольшими кусочками.

С остывшей морковкой поступаем также.

Когда все ингредиенты готовы, на широком плоском блюде собираем слоеный салат. На дно выкладываем нарезанную грудку. Покрываем майонезной сеткой.

Сверху кладем кубики маринованного огурчика. По ним также делаем штрихи майонезным соусом.

Следующий слой — яйца. Его необходимо дополнительно посолить и также смазать майонезом.

Теперь посыпаем морковными кубиками.

Поверх рисуем аккуратную сеточку майонезом. Салат получился ярким, нарядным и по-настоящему праздничным!

Салат из курицы и морковки фото-рецепт

Рецепт 4: салат с вареной морковью и зеленой фасолью

  • Фасоль спаржевая 170 г
  • Морковь 130 г
  • Чеснок 3 шт
  • Лимонная цедра 1 ч.л.
  • Укроп 5 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Соль 1/2 ч.л.

Нарезать морковь брусками, по размеру примерно равными фасоли.

Выложить в посуду вместе с фасолью. И поставить варить на водяную баню до готовности.

Этим временем приготовим заправку. Для этого, в ступку кладем 3 зубка чеснока, соль и цедру лимона.

Растереть все в кашицу.

Затем добавляем укроп и опять толчем. Вливаем масло и оставляем пропитаться ароматами друг друга.

Как только овощи будут готовы, перекладываем в миску и сразу же заправляем, аккуратно перемешиваем. Оставляем салат на минут 15 пропитаться. А потом подаем.

Рецепт 5: салат со свежим огурцом и вареной морковью

В составе салата обычные и простые ингредиенты, но получается он очень вкусным, сытным и аппетитным!

  • картофель отварной — 2 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • огурец маринованный — 1 шт.
  • горошек консервированный — 100 гр
  • майонез — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу

Салат с зеленым горошком и огурцами

Заранее для салата нужно отварить картофель в мундире, морковку и яйца. Ингредиенты после варки остудить и очистить. Для заправки используйте свой любимый майонез или сметану. Начинаем готовить.

Картофель для салата нарезаем мелкими кубиками. Заготовку перекладываем в миску.

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 1

Аналогично измельчаем вареную морковку. Нарезку добавляем к картошке.

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 2

Маленькими кусочками рубим яйца.

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 3

Свежий огурчик промываем, обтираем тканевым полотенцем. Нарезаем огурец кубиками. Точно также поступаем и с маринованным огурцом.

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 4

Горошек из банки сначала откидываем на сито, чтобы слить жидкость. Выкладываем горошек в состав салата.

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 5

Заправляем майонезом и солим салат. Перемешиваем. Аппетитный и вкусный салат с горошком и огурцами готов, угощайтесь!

Фото рецепта - Салат с зеленым горошком и огурцами - шаг 6

Рецепт 6: слоеный салат с вареной морковкой и грибами

  • 1 морковь;
  • 250 гр. шампиньонов;
  • 2 отварные картофелины;
  • 2 ч.л. соуса тартар или майонеза;
  • репчатый лук;
  • вареное яйцо;
  • соль — по вкусу.

Слоеный салат с грибами и морковью

Первым делом, для приготовления слоеного ставим варить картофель и яйцо. А пока займемся остальными ингредиентами.

Грибы режем, солим и тушим на сковороде до готовности.

Промываем грибы

Морковь я готовлю в пароварке до мягкости. Можно отварить в подсоленной воде. Готовую морковь для салата с шампиньонами трем на терке.

Отвариваем морковь

Готовый картофель режем кубиками. Можно натереть на терке.

Режем картофель

Заправляем картофель соусом – я люблю соус тартар. Можно использовать для этого салата с грибами домашний майонез или сметану с горчицей. Чтобы салат не получился слишком жирным, я заправляю соусом только картофель – самый сухой слой салата.

Заправляем картофель соусом

Лук режем очень тоненько и мелко.

Измельчаем лук

Теперь, когда все готово, можно приступать к самому интересному. Для формирования салата с грибами и морковью нам будет нужна пластиковая бутылка с отрезанными краями. Ставим ее на тарелку, заполняем картофелем и луком.

<br /> Выкладываем картофель и лук

Затем выкладываем грибной слой и слой натертой моркови. Морковь нужно немного посолить.

Выкладываем грибы и морковь

Трем на терке яичный белок, а затем желток – последний слой салата с шампиньонами и морковью.

Выкладываем белок и желток

Теперь аккуратно тянем бутылку вверх, на тарелке остается готовый слоеный салат с грибами и морковью.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с грибами и морковью

Рецепт 7: салат из вареной моркови со свеклой и сыром

Предлагаю приготовить вкусный, сытный и полезный салатик на скорую руку из зимних овощей. Если свеклу и морковь отварить заранее, то приготовление салата займет у вас не более 15 минут. Советую обязательно попробовать!

  • Свекла 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сметана 2-3 ст. л.
  • Сыр твердый 50 гр.
  • Чеснок 3-5 зубч.
  • Соль По вкусу
  • Перец черный По вкусу

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №5

Овощи отвариваем в кожуре до готовности, остужаём и очищаем.

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №1

Свеклу, морковь и сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №2

Добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №3

Хорошенько перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №4

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат из свеклы и моркови с чесноком и сыром шаг №5

Рецепт 8: русский салат с вареной морковью и картофелем

  • Колбаса вареная (или ветчина) — 200 г
  • Грибы (сушеные или свежие) — 100 г
  • Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
  • Картофель отварной — 5-6 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Горошек зелёный консервированный — 200 г
  • Огурцы солёные — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Для украшения (по желанию):
  • Зелень
  • Яйцо
  • Икра красная

Морковь сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Картофель сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Сушеные грибы замочить на 5-6 часов. Грибы отварить, хорошо промыть. Остудить, нарезать кубиками.

Колбасу нарезать кубиками.

Открыть баночку горошка, слить жидкость.

Лук репчатый очистить, вымыть, мелко нарубить.

Огурцы нарезать кубиками.

Яйца отварить, остудить, очистить, мелко порубить.

Яблоко очистить, нарезать кубиками.

Все ингредиенты сложить в миску, посолить по вкусу. Добавить майонез.

Хорошо перемешать.

Салат «Русский» готов. Украсить по желанию — например, отварным яйцом, красной икрой и зеленью.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Салат из вареной моркови с сыром — рецепт смотрите на видео:

Источники: https://webspoon.ru, https://1000.menu, https://ladyelena.ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector