Салат Первый снег — 7 рецептов для праздничного стола

Зимний салат с курицей, сыром, виноградом, орехами — Первый снег! Очень красиво и очень вкусно на праздничный стол.

Рецепт 1: салат Первый снег (пошаговые фото)

Нежный, зимний, с курицей, сыром и грецкими орехами! Салат Первый снег прекрасно смотрится и наполняет атмосферу за столом новогодним настроением. Делается он очень просто и быстро, из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине, что немаловажно в предпраздничной суете.

• Куриное филе 150 гр
• Грецкие орехи 40 гр
• Яйца 2 шт.
• Твёрдый сыр 80 гр
• Майонез 70 гр
• Брусника 1 десерт.л.
• Виноград (черный) 70 гр

Как сделать салат Первый снег? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите на среднем огне в течение 12 минут и остудите. Это можно сделать, поставив их под струю холодной воды, к тому же это поможет легче очистить от скорлупы. Виноград вымойте и обсушите, удалите веточки.

Куриное филе, у меня куриная грудка, отварите в соленой воде до готовности на среднем огне. Выньте мясо из бульона и положите в полиэтиленовый пакет, оставьте так до остывания. Это позволит остаться отварному филе нежному и не заветрить. Если вы отварите куриное филе заранее, например с вечера, приготовление салата займет у вас не более 15 минут.

Остывшее куриное филе порежьте мелким кубиком и положите на дно тарелки, придавая круглую форму. Никогда не используйте в холодных салатах ингредиенты в теплом или горячем виде. Салат испортится намного быстрее.

Смажьте сверху курицу майонезом. Легче всего это сделать при помощи кондитерского корнетика или обычного пакета, положив майонез в один конец и отрезав кончик.

Грецкие орехи мелко порубите и разложите наверх куриного слоя. Если орехи были куплены на развес или рынки, прогрейте их на сковороде или микроволновой печки, чтобы убить бактерии и микроорганизмы. Ведь неизвестно где они хранились, и кто их брал в руки.

Покройте орехи майонезом.

Твердый сыр натрите на средней терке и разложите ровным слоем на верху и боках салата. Немного прижмите его к поверхности сухой ложкой, тогда он не будет прилипать.

Нанесите майонез плотным слом наверх и бока сыра.

Отварные яйца очистите и разделите на желтки и белки Желтки измельчите и положите наверх салата ровным слоем.

Смажьте верх майонезом, размазывая по всей поверхности салата.

Черный виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите его наверх салата в один слой. Оставшиеся белки разложите по бокам салата. Конечно, можно покрыть бока и натертым сыром, но он имеет желтоватый цвет.

Украсьте верх снежинками из сыра, ягодками брусники и зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: салат Первый снег с колбаской и блинчиками

Вкусный и насыщенный ароматами салат с колбасными и копчеными изделиями. Достаточно пикантный и простой в исполнении. Угощайтесь!!!

• Яйцо куриное — 2 шт
• Специи (По шепотке: соль, молотый перец, паприка сладкая)
• Лук зеленый (3-4 пера) — 4 шт
• Горошек зеленый (Консервированый ) — 200 г
• Колбаса (Ветчина-50, сервелат-50, докторская-50) — 150 г
• Сыр твердый — 70 г
• Сметана (По вкусу: или майонез, или йогурт)
• Чеснок — 1 зуб.

С горошка слить лишнюю жидкость, лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс.

Колбасные изделия нарезать маленьким кубиком, добавить майонез. Колбасно-копченые изделия можете брать на свой вкус. Вкусно будет и с колбасой п/к, и пробовала с карбонатом, но должно быть не менее 3 видов колбасных изделий.

Яйца взбить с щепоткой соли, перца и паприки. На хорошо разогретой сковороде смазанной растительном масле поджарить блин с двух сторон.

Яичный блин получается пышным и хорошо переворачивается. Остывший блин нарезать соломкой и добавить к салату. Аккуратно перемешать салат. Сверху украсить сыром натертым на мелкой терке.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Первый снег с картошкой и грибами

Предлагаем Вам попробовать приготовить салатик с самым, что ни на есть, зимним названием «Первый снег» к новогоднему столу. Попробуйте этот салатик! Сочетание сыра, курочки и грибов всегда выигрышное и отлично подходит для новогоднего застолья.

• отварной картофель — 1-2 штуки,
• грибы соленые или консервированные (лучше брать шампиньоны или опята) — 1 банка,
• отваренные вкрутую яйца — 2-3 штуки,
• отварное куриное филе (или нежирное любое отварное мясо) — 200 грамм,
• твердый сыр — по вкусу,
• репчатый лук — 1 штука,
• майонез — по вкусу,
• масло подсолнечное — для обжаривания лука.

Первым делом, мы обжарим до золотистого состояния лук. Далее — пластинками нарезаем наши грибочки (лучше брать соленые грибы), отварной картофель натираем на крупной терке. Куриное филе (или любое мясо, которое возьмете) мы аккуратно нарезаем брусочками или мелкими кубиками. Далее — натираем сыр на мелкой терке, чтобы он получился воздушным и рассыпчатым, для салата «Первый снег» лучше брать очень твердые сорта — пармезан, эмменталь, горный или же костромской. Отварное яйцо также натираем на средней терке либо разминаем вилкой.

Начинаем укладывать наш салат «Первый снег» на широкое блюдо слоями, в таком порядке:

соленые грибы, которые смазываем майонезом

жареный лучок

натертый картофель, этот слой тоже смазываем майонезом

куриное филе, также смазываем майонезом

натертые яйца

Все щедро посыпаем натертым сыром, имитируя первый снег.

По краю блюда, как украшение, выкладываем ягодки клюквы или зернышки граната и веточки петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Первый снег — салат с виноградом (с фото)

Сегодня вашему вниманию хочу предложить вкусный мясной салат с сыром и виноградом. Называться такой салат будет «Первый снег» с виноградом. Тёртый сыр сверху салата напоминает припорошенный зимний снег. Готовится салат довольно просто и быстро. Блюдо получается сытным и пикантным на вкус. Чтобы разнообразить такой салат, можно импровизировать с выбором для него мяса (курица, свинина, говядина). В составе салата присутствует виноград, который отлично сочетается с курицей. Рецепт приготовления очень простой.

• куриная грудка 300 гр.,
• грецкие орехи (очищенные) 1 стакан,
• куриные яйца 2 шт.,
• твёрдый сыр 100 гр.,
• чеснок 2 зубка,
• майонез 100 мл.,
• соль и специи по желанию,
• синий виноград горсть

Куриную грудку отварите в воде с добавлением специй и соли по вкусу. Как вариант, грудку можно запекать со специями в фольге или обжарить на сковородке. Очищенные от скорлупы грецкие орехи подсушите до готовности на сухой сковороде и остудите.

Для салата нарежьте мелко варёную грудку и отправьте в миску. Немного майонеза и тёртый зубок чеснока добавьте к грудке и перемешайте.

Приступайте к сборке салата на плоской и красивой тарелке. Куриную грудку выложите первым слоем на тарелке, слегка разровняйте.

Грецкие орехи измельчите в ступке до крупной крошки и посыпьте на курицу. Сверху нанесите майонезную сеточку.

На крупной тёрке натрите половину кусочка сыра и добавьте следующим слоем этого салата, и снова майонезная сеточка.

Варёные яйца очищайте от скорлупы и натрите на тёрке, посыпьте ещё одним слоем, добавьте майонез.

Сполосните горсть тёмного винограда и выложите сверху на салат в центре.

Оставшийся сыр натирайте на мелкой тёрке и обсыпьте весь салат по бокам. Снизу салата также можно разложить ягоды винограда. Ваш праздничный салат готов, и его можно отправлять гостям на стол.

Рецепт 5: слоеный салат Первый снег со свининой

Зимний салат Первый снежок отлично подойдет для праздничного новогоднего стола. Салат выкладывается слоями, сверху украшается натертым яичным белком, получается очень нежным и воздушным, как первый снег. Это очень сытный и питательный салат, не требующий дополнительных гарниров и мясных блюд при подаче.

• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт
• Свинина отварная (ветчина) – 150 г.
• Яйца – 4 шт
• Сыр – 100 г.
• Майонез по вкусу
• Горчица – 0,5 ч
• Соль, перец – по вкусу
• Кунжут черный – 1 ч
• Соль – 0,5 ч
• Сахар – 2 ч
• Уксус 9% – 1 ст

Очистите головку лука, разрежьте на четвертинки как можно тоньше. Влить уксус, всыпать сахар и соль, залить кипятком, чтобы жидкость покрыла лук, перемешать. Мариновать лук 10-15 минут.

Картофель отварить в мундире до готовности. Клубни охладить, очистить, натереть на крупной терке, выложить нижним слоем на плоскую тарелку, посыпать солью и молотым перцем.

Сверху намажьте картофель толстым слоем майонеза.

Нарежьте корейку, ветчину или копченую курицу кубиками среднего размера и выложите их поверх картофеля. Смазывать этот слой майонезом не обязательно.

Выдавить из маринада маринованный лук, посыпать им мясной прослойки.

Яйца сваренные вкрутую, очистить от кожуры, отделить яичные белки от желтков. Желтки измельчить, соединить с 2 столовыми ложками майонеза в отдельной емкости. Для пикантности добавляем немного горчицы, перемешиваем. Из желточной массы сформируйте следующий слой салата.

Сверху присыпать желток крупными сырными хлопьями.

На сыр нанести толстый слой майонеза, распределить ложкой по всему периметру, образовав однородное полушарие.

Яичные белки натереть на крупной терке, посыпать ими всю поверхность салата.

Перед подачей добавьте в салат семена черного кунжута, чтобы он был ярче и интереснее.

Рецепт 6: салат Первый снег с курицей и солеными огурцами

Сытный и вкусный салат. Именно такие салаты начинает требовать организм при наступлении первых холодов. Этот салат содержит в себе много белков. Они надолго обеспечат организм энергией и позволят вырабатывать много тепла, которое так необходимо нам при похолодании в природе. Присутствие чеснока и лука в салате усилит защитные силы организма.

• Картофель 250 г
• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Огурцы солёные 2 шт.
• Орехи грецкие 50 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Соль 1 г
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца куриные 3 шт.

Для приготовления салата нам понадобится предварительно отваренный картофель и куриное филе, солёные огурцы, лук, чеснок, орехи, майонез, соль, перец.

Куриное филе нарезать средними кубиками.

Яйца отварить. Нарезать лук и яйца мелкими кубиками.

Огурец очистить и картофель — нарезать кубиками.

Выложить в салатник куриное филе, картофель, огурец, лук, яйца. Добавить майонез, соль, перец.

Чеснок пропустить через чесночницу. Добавить к майонезу.

Орехи мелко порубить. Добавить в салат.

Все равномерно перемешать. Подать салат порционно.

Рецепт 7: салат из куриной печени с хурмой Первый снег

Многие любят салаты с печенью и планируют готовить их на праздничный стол. Предлагаю довольно смелый и неожиданный вариант.

• 300 г куриной печени
• 1/2 спелой хурмы
• 50 г сыра
• 50 г кедровых орешков
• 1 луковица
• Листья салата
• Масло, уксус, горчица, мед по вкусу
• Соль, молотый черный перец

Печень разрезать на 2-3 части. Обжарить в течении 7 минут, помешивая. Снять с огня, посолить, поперчить:

Салат порвать руками. Выложить слоем на блюдо:

Сверху распределить остывшую печень:

И кусочки хурмы:

Посыпать тонко нашинкованным луком:

И жареными орешками:

Для заправки взбить масло, уксус, мед, горчицу. Полить салат. Сверху посыпать тертым сыром:

ВИДЕО

На видео подробные рецепты приготовления праздничного салата Первый снег:

Источники: https://1000.menu, https://www.povarenok.ru, https://namenu.ru, https://salat-legko.ru, https://wcooky.ru, https://webspoon.ru, https://harch.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru