Завтраки        303      

Яичница с сыром: 8 отличных рецептов

Яичница с сыром
На завтрак для всей семьи приготовьте сытную и полезную яичницу с сыром. Помидоры, грибы, ветчину добавляйте по желанию.

Рецепт 1: яичница с сыром и ветчиной (пошаговые фото)

Яичница – это самый простой и вкусный вариант завтрака. Яйца очень богаты белком, различными витаминами и минералами, а если добавить к ним свежие овощи, получится очень сытное и полезное блюдо. В яичницу можно добавлять различные добавки и специи, а готовится это блюдо за считанные минуты.

  • Ветчина 60 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сыр 35 г
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное или оливковое масло 15 мл

Рецепт приготовления вкусной яичницы с сыром

Для начала, наливаем в сковороду 20 мл растительного масла и ставим ее разогреваться.

Яичницу с ветчиной сыром готовим на сковороде на подсолнечном масле

Нарезаем мелкими ломтиками 70 г ветчины. Когда сковорода разогреется, выкладываем ветчину и поджариваем ее 2 минуты.

Загрузка...

На сковородку кладем ветчину и обжариваем

Затем сверху на ветчину поочередно разбиваем 3 яйца.

Сверху на ветчину кладем три яйца

Жарим их на большом огне 2 минуты.

Яйца нужно посолить

Равномерно выкладываем сверху 35 г сыра. Сыр можно порезать соломкой или натереть на терке.

Яичница с сыром и ветчиной почти готова

Солим блюдо по вкусу и жарим еще 2 минуты вместе с сыром. Если у вас достаточно соленый сыр или ветчина, яичницу можно не солить.

Это блюдо прекрасно подходит для быстрого и сытного завтрака. Подавать яичницу можно со свежими овощами и зеленью. Поэкспериментируйте и приготовьте по этому рецепту яичницу с колбасой или беконом и сыром.

Готовую яичницу подаем на завтрак с помидорами

Рецепт 2, пошаговый: яичница с колбасой и сыром

Идеально для завтрака.

  • 1 головка Лук репчатый
  • на вкус Колбаса или ветчина
  • 1 шт Помидор
  • 3 шт Яйцо куриное
  • на вкус Зелень
  • Сыр

Яичница с колбасой и сыром основное фото рецепта

Обжарить на сковороде лук.

К луку нарезать кубиками колбасу и помидор,немного обжарить.

Добавить в сковороду яйца.

Сверху посыпать зеленью

В конце приготовления посыпать всё тёртым сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился

Рецепт 3: яичница с помидорами и сыром

  • Яйца — 3
  • Помидоры — 2-3
  • Сыр — 100гр
  • Соль — щепотка
  • Перец — щепотка
  • Масло подсолнечное — 0,5 стакана
  • Зелень — пару веточек

Яичница с помидорами и сыром

Нарежем помидоры полукольцами и обжарим на медленном огне (2 минуты).

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 2 Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 2

Нарежем сыр. Можно кубиками, соломкой, дольками(на своё усмотрение).

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 3

Разбиваем яйца в чашку, солим и перчим, взболтаем вилкой до однородной консистенции.

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 4

Разогреваем сковороду залив предварительно масло. Вливаем яичную массу равномерно распределив по поверхности. Выкладываем аккуратно обжаренный помидор, посыпаем сыром.

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 5

Сворачиваем «лепешку» конвертиком, и слегка обжариваем с обеих сторон.

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 6 Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 6

Выкладываем в тарелку и украшаем помидором и зеленью (на своё усмотрение). Приятного аппетита!

Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 7 Фото рецепта - Яичница с помидорами и сыром - шаг 7

Рецепт 4, простой: яичница с сыром на сковороде

Яичницу готовят на завтрак. Скорее всего потому, что готовится это блюдо быстро и из обычных продуктов. Приготовил, съел и побежал на работу. Описана рецептура из расчёта на одного взрослого человека.

  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сыр – брикетик размером около 5×5х3 см;
  • растительное масло – 1,5 столовые ложки;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по веточке.

Яйца жареные с сыром

Сначала подготовим сыр и зелень. Яйца пожарятся настолько быстро, что натереть сыр и порезать зелень можно не успеть. В итоге получим передержанное на огне блюдо. Свежую зелень берём в небольшом количестве, моем, даём стечь воде, мелко режем ножом на разделочной доске. Сыр натираем на крупной тёрке. Зелень и сыр – необязательные ингредиенты, без них вполне можно обойтись. Получится классическая яичница. Но ведь мы договорились, что готовим яичницу с сыром.

yaitcnitsa-proces

Разогреем сковороду. Рекомендую использовать сковородку с тефлоновым покрытием. С такой сковороды готовая яичница легко снимется лопаткой. Готовим на среднем огне. В разогретую сковороду добавим растительное масло. Дадим маслу растечься по всей поверхности сковороды. Аккуратно и по очереди разобьём яйца в сковороду. Так, чтобы желток остался целым. Солим не много, так как будем добавлять сыр, в котором тоже содержится соль. Перчим по вкусу.

Жарим не больше пяти минут. Но на часы никто не смотрит. Смотрим на яичницу. Как только верхний слой белка из прозрачного станет белым, не мешкая, добавляем сыр, стараясь не засыпать желтки. Огонь делаем слабым, накрываем сковороду крышкой. Ровно через минуту выключаем огонь. Сыр под крышкой уже расплавился. Посыпаем зеленью и выкладываем на тарелку с помощью деревянной лопатки.

Рецепт 5: яичница с сыром в лаваше (пошагово)

Яичница в лаваше удобна еще одним моментом — ее можно брать с собой для перекусов. Конечно, яйца приятнее есть в теплом виде, но и после остывания они очень даже ничего, поэтому рецепт подходит для пикников, рабочих обедов, «тормозочка» в школу. Просто, удобно, вкусно, полезно. Отличный вариант!

  • 2 листа лаваша;
  • 4 яйца;
  • 400 г овощной смеси;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • растительное масло, соль, перец, зелень.

Яичница в лаваше

Готовим овощи — я для таких случаев просто покупаю замороженное ассорти. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем овощи, припускаем их до мягкости. Солим по вкусу, при желании добавляем перец

яичница в лаваше

Лаваш нарезаем на квадраты (прямоугольники) — такого размера, чтобы можно было свернуть их в конверт, в который поместится одно яйцо

яичница в лаваше

Каждый кусочек лаваша смазываем тонким слоем майонеза. Сторонникам теории о том, что майонез — холодный соус, который нельзя подвергать тепловой обработке, рекомендую заменить его сметаной

яичница в лаваше

Натираем сыр, делим его на 4 части, выкладываем по центру каждого кусочка лаваша.

яичница в лаваше

Поверх поровну распределяем овощную смесь. При желании добавляем зелень

яичница в лаваше

На сковороде разогреваем небольшое количество масла, выкладываем кусочек лаваша.

яичница в лаваше

По центру аккуратно разбиваем яйцо. Солим.

яичница в лаваше

Заворачиваем конвертом.

яичница в лаваше

Обжариваем с двух сторон (на мою черную сковороду, чур, не смотреть, я люблю сливочное масло, а оно, зараза, имеет свойство гореть). Трех-четырех минут в целом достаточно.

яичница в лаваше

Ну, и все. Можно завтракать. Это вкусно и красиво!

яичница в лаваше

Загрузка...

Рецепт 6: яичница с солеными огурцами и сыром

Яичница с сыром и солеными огурцами. Советую приготовить такой завтрак и попробовать. Это необычное блюдо, но вкусное и готовится за считанные минуты. Огурец можно взять соленый, маринованный, квашеный. Блюдо можно приготовить на растительном или сливочном масле.

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сыр твердый 50 гр.
  • Огурец соленый 2 шт.
  • Сметана 1 ст.лож.
  • Зелень по вкусу
  • Масло оливковое 1-2 ст.лож

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №8

Сыр и огурцы натрите на мелкую терку.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №1

Отделите белки от желтков. белки смешайте со сметной и поперчите.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №2

Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №3

На ложке масла обжариваем пару минут огурцы с сыром.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №4

Залейте огурцы с сыром белками, перемешайте, огонь минимальный.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №5

Разложите желтки, закройте крышкой и доведите до готовности.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №6

Готовое блюдо посыпьте зеленью — у меня листья тимьяна.

Фото приготовление рецепта: Яичница с сыром и солеными огурцами шаг №7

Рецепт 7: вкусная яичница с сыром, грибами и луком

Яичница с грибами – это очень вкусное и питательное блюдо для завтрака, которое легко и быстро приготовить своими руками всего за 15 минут. Пошаговый простой рецепт с фотоинструкцией, который представлен ниже, наглядно и поэтапно расскажет, как можно сделать сочный и нежный омлет из шампиньонов, яиц, овощей и сыра.

Легкое и аппетитное блюдо французской кухни очень популярно не только на родине, но и далеко за ее пределами, что совсем неудивительно, ведь этим сытным и полезным лакомством можно наслаждаться снова и снова.

  • шампиньоны — 200 гр
  • лук репчатый — ½ шт
  • куриное яйцо — 2 шт
  • тертый сыр пармезан — 1 ст.л.
  • зеленый лук — 2 веточки
  • масло сливочное — 1 с.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу

яичница с грибами

Для приготовления традиционной яичницы с грибами в домашних условиях нужно подготовить все необходимые компоненты.

продукты для готовки яичницы

Шампиньоны необходимо тщательным образом промыть под проточной водой, а затем нарезать тоненькими пластами (см. фото).

нарезам грибы пластинками

Тем временем на огонь нужно поставить сковороду, добавить туда подсолнечное масло и кусочек сливочного. Когда оно полностью растворится, в сотейник следует отправить измельченный полукольцами лук. Овощ можно нарезать каким-то иным способом, который вам нравится (крупными или мелкими кусочками). Лук необходимо обжаривать до прозрачности, но не до золотистости.

обжариваем полукольца лука

В сотейник с луком нужно отправить для обжарки ломтики шампиньонов. Компоненты следует перемешать. Далее нужно жарить ингредиенты около семи минут, время от времени перемешивая. Появившейся лишней влаге нужно дать возможность испариться. Лук с грибами следует приправить солью и специями по вкусу. Очень хорошо дополняет лакомство смесь перцев, орегано, а также прованские или итальянские травы. По желанию можно добавить в омлет немного ломтиков помидоров и перца сладкого (свежего или замороженного).

обжариваем грибы с луком

Тем временем нужно разбить яйца в глубокую посуду и слегка взбить их ручным венчиком. Омлетную массу необходимо равномерно распределить в сотейнике поверх грибочков с луком. Компоненты нужно чуть-чуть размешать. Омлет следует жарить до полной готовности яиц. Незадолго до подачи блюда на стол яичницу нужно дополнить тертым сыром. Вместо пармезана можно использовать любой сыр твердых сортов. Если вы хотите получить в итоге кушанье, имеющее схожесть с итальянской фритатой, то поставьте блюдо в духовку и немного запеките его (по желанию).

заливаем грибы яйцом

Готовое блюдо можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу горячим. Сверху лакомство можно эффектно оформить свежей зеленью, мелко нарезанным зеленым лучком, ломтиками свежего помидора, консервированной кукурузой или горошком и иными компонентами на ваш вкус. Угощение превосходно сочетается с маринованными овощами и салатом. Вкусная яичница с грибами, приготовленная на сковороде по-домашнему, готова.

готовая яичница с грибами

Загрузка...

Рецепт 8: яичница с брокколи и сыром (с фото)

Яичница считается одним из традиционных видов завтрака. Разнообразить утренний прием пищи можно с помощью различных овощных добавок в традиционную яичницу. Давайте приготовим яичницу с брокколи, сыром и ароматными добавками, которые не только добавят простому блюду новый вкус, но и сделают его полезным и красивым.

  • свежая капуста брокколи или в данном случае замороженная — 300 г;
  • лук – 5-6 веточек;
  • яйца – 5 шт;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • чеснок сушеный гранулированный;
  • майонез;
  • салат;
  • огурец;
  • соль, специи, маринованный имбирь по вкусу.

Яичница с брокколи и сыром

Сначала необходимо еще на холодную сковородку выложить замороженные брокколи.

Выложить брокколи на сковороду

Включаем плиту на средний огонь и ждем, когда брокколи будут разморожены.

Размораживаем брокколи

Затем в сковородку наливаем немного воды, чтобы тушить брокколи и сделать их более мягкими по консистенции. Как только брокколи станут более мягкими, то аккуратно измельчаем их лопаточкой прямо в сковородке.

Тушим брокколи

Оставляем брокколи тушиться дальше, а тем временем займемся другими овощами. Свежий чеснок необходимо очистить от внешних оболочек, помыть и зубки измельчить с помощью чеснокодавилки. Сразу же после измельчения чеснокодавилку необходимо помыть.

Измельчить чеснок

Далее берем яйца – моем их и, разбивая по одному, выливаем в стакан или другую емкость для смешивания их в единую, однородную массу. Миксер или блендер лучше не использовать в этом случае – иначе получится воздушная масса, а в данном рецепте важно оставить массу яичницы более плотной. На этой же стадии добавляем сухой гранулированный чеснок, соль и специи по вкусу с учетом того, что добавленный на следующей стадии сыр также сам по себе соленый.

Взбить яйца

В массу с яйцами добавляем небольшое количество майонеза, размешиваем и вливаем эту массу в тушеные брокколи.

Залить яйцом брокколи

Затем нарезаем лук мелкими колечками.

Нарезать лук

Сыр натираем на крупной терке.

Натереть сыр

Необходимо дождаться момента полуготовности яичницы, когда до полной готовности осталось 5-7 минут. Если яичница вздулась, то необходимо сделать небольшие надрезы лопаточкой в районе вздутия, чтобы поверхность яичницы вновь стала ровной.

Готовим яичницу

Засыпаем по всей поверхности яичницы лук, накрываем крышкой и даем постоять 1-2 минуты.

Добавить лук

В это время можно успеть оформить сервировку – моем несколько листочков салата, огурец. Огурец нарезаем стружкой. Листья выкладываем на тарелку, а огурец стружкой выкладываем рядом.

Сервируем тарелку

Спустя 1-2 минуты засыпаем в яичницу тертый сыр.

Добавить сыр

Накрываем крышкой и оставляем до полного расплавления сыра.

Готовим до полного растворения сыра

Загрузка...

Готовую яичницу выкладываем на подготовленную тарелку.

Выложить на тарелку

По желанию можно добавить к яичнице помидоры или же, как в данном случае маринованный имбирь.

Добавить имбирь или помидор

Источники: https://www.alizy.club, https://cookpad.com, http://www.photorecept.ru, https://na-vilke.ru, http://izuminka.net, https://vpuzo.com, http://xcook.info, https://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете стать первой!!!)
Загрузка...
Реклама
Загрузка...