Сладости        556      

Наполеон из печенья — 7 рецептов, как приготовить торт за 15 минут

Наполеон из печенья
Быстрый способ приготовить сладости — сделать торт Наполеон из печенья, всего за четверть часа! Рецепты простые, справится даже новичок.

Рецепт 1: Наполеон из печенья (пошаговые фото)

«Наполеон» – любимый торт многих поколений сладкоежек. Но его приготовление может вызвать трудности, особенно у начинающих хозяюшек. Классическое слоеное тесто в домашних условиях готовится довольно долго и сложно, поэтому делать его берутся не все.

Но есть отличный выход – покупное печенье «Ушки». Его слоистая текстура схожа с традиционными коржами на «Наполеон», поэтому мало кто заметит «подмену». Также использование печенья избавит от выпекания торта, что значительно экономит время.

Единственный процесс, которому нужно уделить достаточно внимания, – это приготовление заварного крема. Но и в нем нет ничего сложного, если знать правильные пропорции и последовательность действий. Воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, у вас все получится.

Ингредиенты для торта диаметром 18-22 мм.

Для основы:

  • слоеное печенье «Ушки» — 1 кг.

Для крема:

  • молоко коровье – 1 л;
  • сахарный песок – 200 г (1 стакан);
  • ванилин/ванильный сахар – щепотка/1 ст. л.;
  • отборные (крупные) куриные яйца – 3 шт.;
  • мука (картофельный крахмал) – 4-5 ст. л. (без горки);
  • несоленое сливочное масло (жирные сливки) – 150 г.

торт Наполеон

Поскольку основа торта уже готова, остается только приготовить крем. Готовить его можно на основе желтков или целых яиц. Второй вариант более простой и экономный. На 1 литр молока потребуется 3 крупных куриных яйца или 6 желтков (белки не понадобятся). Положить яйца в глубокую миску.

яйца

Масло сразу лучше вынуть из холодильника, чтобы оно к моменту добавления в крем стало мягким. Примерно 2/3 части сахара добавить к яйцам.

яйца и сахар

Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, до пышной, светлой, густой пены. Сахар должен при этом полностью раствориться.

взбить яйца

Муку или крахмал просеять. Добавить к взбитым яйцам.

ввести муку

Перемешать венчиком до однородности.

перемешать

Молоко перелить в кастрюлю.

добавить молоко

Добавить в кастрюлю с молоком оставшийся сахар и ваниль. Поставить на умеренный огонь. Пастеризованное молоко необходимо только нагреть, не доводя до кипения, а домашнее обязательно прокипятить и немного остудить, чтобы не заварились яйца.

добавить сахар

В яичную массу тонкой струйкой влить молоко, одновременно перемешивая венчиком.

варим крем

Поставить будущий крем на малый огонь. Готовить, постоянно помешивая массу, пока она не загустеет.

крем на плите

Готовый крем даже в горячем виде должен обволакивать лопаточку (ложку). Если провести по нему пальцем, должна остаться бороздка.

крем готов

Положить в крем мягкое масло, слегка взбить, пока он не станет однородным, нежным. Если в процессе варки появились комочки, массу рекомендуется перебить погружным блендером или протереть через мелкое металлическое сито.

добавить масло

Остудить крем до комнатной температуры. Вот таким густым он должен получиться.

густой крем

Для формирования торта удобно использовать разъемную форму и ацетатную (плотную) пленку, благодаря которой края получатся ровными и красивыми. Взять плоское блюдо подходящего диаметра, установить на него разъемные бортики. Чтобы торт не смещался с блюда при наклоне, перед выкладкой печенья смазать дно тарелки небольшим количеством крема.

форма для торта

Сверху выложить слой печенья. Если будут получаться большие зазоры в «корже», заполнить их поломанными на несколько частей «ушками».

положить печенье

Залить кремовым слоем. Печенье должно хорошо пропитаться, поэтому не жалейте крема.

залить кремом

Повторять слои, пока не закончатся продукты. 8-10 штук печенья и 5-6 ложек крема оставить для украшения боковин и верха «Наполеона». Поставить торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы форма зафиксировалась.

заполнить форму

Отложенное печенье поломать в крошку.

покрошить ушки

Достать торт, смазать бока и верхнюю часть остатками крема и обсыпать крошкой. Чтобы «Наполеон» лучше пропитался, обмотать его пищевой пленкой и вернуть в холодильник еще на 2 часа. Затем вынуть и выдержать при комнатной температуре в течение часа. Повторить последовательность несколько раз.

смазать торт

Готовый торт можно украсить по своему усмотрению. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

кусок торта

Рецепт 2: торт Наполеон из печенья Ушки (с фото)

Если вы не обладаете высокими кондитерскими способностями, это не значит, что не сможете приготовить торт. Есть выход: приготовить торт «Наполеон» из печенья ушки. Процесс совсем несложный. Для этого нужно всего лишь приготовить крем и смазать им купленное в магазине слоеное печенье «Ушки». Рецепт с фото этого тортика я любезно для вас описала.

  • печенье «ушки» — 700-800 гр.,
  • молоко – 800 мл.,
  • куриные яйца – 2 шт.,
  • сахар – 250-300 гр.,
  • пшеничная мука – 3 ст.л.,
  • сливочное масло – 200 гр.,
  • ванильный экстракт – по вкусу.

Торт "Наполеон" из печенья ушки

Для крема смешайте в миске яйца с сахаром. Все хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Вбить яйцо

В яичную массу добавьте немного молока и также хорошо перемешайте.

Влить молоко

Пшеничную муку введите частями, каждый раз, тщательно перемешивая, чтобы не остались мучные комочки.

Просеять муку

Чтобы облегчить процесс смешивания муки с остальными ингредиентами, подливайте понемногу молоко.

Перемешать

В полученную массу введите еще немного молока, чтобы она получилась жидкой и однородной.

Тщательно перемешать

Остальную часть молока перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Когда молоко начнет закипать, влейте тонкой струйкой яичную массу, не переставая мешать содержимое сотейника. Варите заварной крем на среднем огне до загустения (на его поверхности появляются пузыри). Не забывайте постоянно помешивать крем во время варки, чтобы он приготовился равномерно и без комков.

Снимите с огня, накройте пищевой пленкой «в контакт» (прижмите к поверхности крема, чтобы не было пустот) и в таком виде охладите до комнатной температуры.

Выкладываем в форму

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышности.

Взбить масло

Во взбитое масло добавьте небольшими порциями остывший заварной крем и ванильный экстракт.

Добавить ванилин

Взбейте содержимое до однородности.

Взбить миксером

На плоское блюдо распределите печенье «Ушки» плотно друг к другу, чтобы получился импровизированный корж.

Выкладываем на противень

Смажьте поверхность «коржа» кремом, хорошо разровняйте.

Промазать кремом

Уложите сверху еще один слой из печенья.

Повторить слои

Снова смажьте кремом. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты. Однако не забудьте отложить немного печенья для украшения. В завершение смажьте всю поверхность торта кремом.

Промазать кремом края

Отложенное печенье измельчите, и украсьте полученной крошкой готовый торт. Уберите в холодильник для пропитки на несколько часов. Это необходимо, чтобы печенье с кремом хорошо скрепились между собой, а также, чтобы торт хорошо пропитался и не остался сухим.

Украсить торт

Вот и все. Торт «Наполеон» из печенья ушки готов. Аккуратно нарежьте на кусочки и зовите всех на чашечку чая с вкусным тортом.

Подаем к столу

Рецепт 3: Наполеон из печенья с заварным кремом

  • печенье (слоёное) ушки — 400 г,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • масло сливочное — 80 г,
  • мука высшего сорта пшеничная — 3 ст.л,
  • сахарный песок — 0,25 ст.,
  • молоко цельное — 500 мл,
  • ванильный сахар — 20 г,
  • крахмал картофельный — 1 ст.л.

Ленивый "Наполеон" из печенья ушки

Прежде всего, приготовим заварной крем. Это важный и ответственный этап, потому что от консистенции крема будет зависеть вкус и внешний вид десерта. А чтобы не было комков, во время готовки, постоянно его помешиваем.

В сотейник вливаем молоко и вбиваем куриное яйцо, перемешиваем и всыпаем сахарный песок, ванилин. Добавляем муку и крахмал.

вливаем молоко и вбиваем куриное яйцо

Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комков.

Перемешиваем массу

Нагреваем смесь на небольшом огне. Дальше варим крем, пока он не загустеет, постоянно помешивая.

Нагреваем смесь на небольшом огне

Снимаем его с огня и добавляем масло, аккуратно перемешиваем.

добавляем масло

А затем охлаждаем крем.

охлаждаем крем

Для приготовления торта «Наполеон» из печенья выкладываем в форму слой ушек, заполняя при этом все пустоты.

выкладываем слой из печенья

Заливаем его кремом и снова кладём печенюшки.

Заливаем его кремом

Так поступаем, пока не выложим все слои и не промажем их кремом.

Напоследок густо поливаем торт кремом и посыпаем крошкой из печенья.

выложить все печенье

Обязательно ставим наш десерт в холодильник, на пару часов, если есть возможность, то и на 8-10 часов.

ставим наш десерт в холодильник

Торт «Наполеон» из печенья «ушки» с заварным кремом готов. Приятного аппетита!

Торт "Наполеон" из печенья "ушки" с заварным кремом

Рецепт 4: торт Наполеон без выпечки из печенья Ушки

Очень быстрый и простой рецепт самого популярного торта без выпечки «Наполеон» из слоеного печенья «Ушки» за 15 минут с заварным кремом. По вкусу получается даже вкуснее, чем классический «Наполеон».

  • Печенье по вкусу
  • Молоко 650 мл.
  • Сахар 100 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст. л.

В кастрюле смешиваем молоко, яйцо, сахар, муку и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

На дно тарелки намазываем пару ложек крема и сверху выкладываем слой печенья «Ушки». Смазываем кремом и так чередуем все слои.

Верх и бока торта смазываем кремом.

Пару штук печенья растираем в крошку и посыпаем верх и бока торта. Даём пропитаться 2 часа в холодильнике.

Рецепт 5, пошаговый: Наполеон из слоеного печенья Ушки

Вкусный и нежный «ленивый» торт «Наполеон» из печенья «Ушки», который готовится быстро и просто! Этот торт без выпечки удивит и порадует Вас и ваших гостей!

  • Печенье слоеное «Ушки» — 500 г
  • Молоко — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 50 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 5 г
  • Масло сливочное — 50 г

Чтобы приготовить ленивый торт «Наполеон», подготавливаем ингредиенты для крема.

Как приготовить торт «Наполеон» из печенья «Ушки»: готовим заварной крем. В сотейник вливаем молоко, добавляем ванильный и обычный сахар. Ставим на плиту, при постоянном помешивании доводим молоко до горячего состояния.

В отдельной емкости смешиваем яйца и муку, перемешиваем смесь до однородности.

В несколько приемов вливаем в смесь половину горячего молока.

Переливаем смесь обратно в сотейник с молоком и отправляем на плиту. На медленном огне доводим крем до загустения.

Снимаем с огня, добавляем масло и хорошо перемешиваем. Переливаем заварной крем для торта в чистую сухую емкость и накрываем пищевой пленкой. Даем крему остыть при комнатной температуре.

Собираем торт. Дно блюда смазываем заварным кремом и выкладываем на него слоеное печенье.

Таким образом формируем еще 4 слоя из печенья и крема.

Верх и бока торта хорошо промазываем кремом.

Обсыпаем торт «Наполеон» измельченным слоеным печеньем. По желанию украшаем грецкими орехами и ягодами.

Отправляем торт без выпечки, из слоеного печенья «Ушки», в холодильник на несколько часов или на всю ночь.

На утро нас ждет чудесный тортик, который очень похож на настоящий торт «Наполеон», но времени на его приготовления понадобится намного меньше.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: торт из печенья Наполеон с кремом (пошагово)

Торт Наполеон из печенья ушки с кремом готовить проще, чем традиционный. Длительный трудоемкий процесс готовки слоеного теста позволит себе не каждая хозяйка.

Торт Наполеон из печенья ушки с кремом можно приготовить, потратив чуть больше часа. Если блюдо оформляют к праздничному столу, лучше взяться за изготовление заранее. Хозяйкам, использующим ленивый рецепт, понадобится сделать заварной крем. Необычное и вкусное блюдо можно украсить разными способами, используя кокосовую стружку, шоколадную крошку, ягоды, орехи.

  • печенье ушки (веретено) из слоеного теста 1 кг
  • яйцо куриное 3 шт
  • молоко 1 л
  • сахарный песок 200 гр
  • масло сливочное 200 гр
  • мука 6 ст. л.
  • ванилин 1 гр

Торт Наполеон из печенья ушки без выпечки: быстрый рецепт

В миску разбить 3 яйца, смешать их с половиной сахара и всю муку. Размешать вилкой или венчиком.

Молоко вылить в сотейник и подогреть на медленном огне. Важно не допустить закипания. С появлением мелких пузырьков сотейник нужно снять с огня.

Чтобы при приготовлении яйца не свернулись, в миску тонкой струйкой влить немного теплого молока и хорошо перемешать.

Яичную смесь влить в сотейник с молоком и подогреть на плите при постоянном помешивании. Как только смесь обретет консистенцию сгущенного молока, снять ее с плиты. Оставить полученную смесь остывать, накрыв емкость пищевой пленкой так, чтобы она почти касалась поверхности будущего крема. Делают это для того, чтобы на поверхности не образовывалась сухая корочка.

В остывшую массу добавляют оставшийся сахар, масло, предварительно размягченное. Взбивать до исчезновения крупинок сахара, можно воспользоваться миксером. Масса должна увеличиться в объеме и стать пышной. Поставить в холодильник, накрыв пленкой, на 1 час.

Сборка торта. Оставить 4 – 5 ушек для украшения. На плоское блюдо выкладывать ушки, обмакнув их в крем. Удобно сделать выкладку из печенья в шахматном порядке. Так уложить несколько слоев. Верх торта обильно смазать кремом.

Оставшиеся ушки измельчить скалкой и обсыпать полученной крошкой торт. Отправить в холодильник не менее чем на 3 часа. Если времени для пропитки будет недостаточно, ушки останутся жесткими. Перед подачей к столу торт Наполеон достать из холодильника и оставить на столе примерно на час. Разрезать на порционные кусочки и подать с чаем или кофе.

Рецепт 7: ленивый Наполеон с печеньем из вареной сгущенкой

  • печенье ушки — 250 грамм;
  • молоко сгущеное вареное — 100 грамм;
  • масло сливочное — 100 грамм

Торт Наполеон ленивый фото

Для начала берем глубокую тарелку и целлофановый пакет

Торт Наполеон ленивый фото

выкладываем на дно тарелки пакетик

Торт Наполеон ленивый фото

Готовим для начала крем

Сливочное масло разминаем вилочкой, оно должно быть мягким и теплым. Можно в микроволновку поставить, только не нужно топить его до жидкого состояния.

Торт Наполеон ленивый фото

Наливаем сгущенку в масло

Торт Наполеон ленивый фото

Перемешиваем все хорошенько и получаем крем!

Торт Наполеон ленивый фото

На дно тарелки разламываем немного печенья. Это будет вверх торта

Торт Наполеон ленивый фото

Смазываем кремом.

Торт Наполеон ленивый фото

Выкладываем второй слой печенья

Торт Наполеон ленивый фото

и промазываем его опять кремом. И так далее, пока не закончиться печенье.

Торт Наполеон ленивый фото

Крошки высыпаем наверх

Торт Наполеон ленивый фото

Убираем торт в холодильник. Так как печенье не вкусное, жесткое (лично у меня попалось) убрала торт в холодильник на вечер и на всю ночь.

Утром тортик был готов еще не до конца, так как печенье жесткое, и масло застыло.

Время для пропитки нужно много, указываю лишь время для сборки торта и приготовления крема, так как если взять свежие мягонькие ушки, сутки для пропитки не потребуются.

Торт Наполеон ленивый фото

ВИДЕО

На видео рекомендации и советы, как быстро приготовить торт Наполеон из печенья:

Источники: https://vcusnyatina.ru, https://namenu.ru, https://every-holiday.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://vmolo.by, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете стать первой!!!)
Загрузка...
Adblock
detector