Шашлык на противне в духовке — 7 рецептов домашнего приготовления

Дома в духовке на противне у вам обязательно получится хороший шашлык из свинины, говядины, курицы или индейки с грибами и овощами — все как вы любите!

Рецепт 1: шашлык в духовке на противне под гранатовым маринадом

Гранатовый маринад – отличный способ размягчить мясо и придать ему нотку пикантности. Приятный аромат — лишь бонус к прекрасному вкусу.

• 1 кг свинины;
• Полтора стакана гранатового сока;
• 2 большие луковицы;
• Соль, перец.

Мясо хорошо промойте и нарежьте кусочками средней величины. Сложите его в глубокую емкость, добавьте соль и перец. Лук порежьте кольцами, примерно 0,5 см в ширину, и добавьте сюда же.

Все перемешайте и влейте сок граната. Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник. Лучше все готовить заблаговременно и оставлять мясо в маринаде на всю ночь.

Как только мясо подготовилось, включите духовку на 220 градусов. Выложите будущий шашлык на противень и добавьте немного маринада. Оставьте готовиться на 45-55 минут.

Шашлык готов! Смело накрывайте стол и приглашайте гостей. Такое застолье уж точно придется по вкусу даже самым привередливым.

Рецепт 2: шашлык из курицы в духовке на противне (пошаговые фото)

Шашлычок в духовке, конечно, не может быть полноценной альтернативой традиционному шашлыку. Не тот запах, вкус, да и атмосфера… Но как вариант быстрого и легкого блюда, которое, к тому же, очень любят дети, рецепт обязательно пригодится на кухне. А томатный соус, приготовленный из натуральных продуктов, послужит прекрасной заменой привычному кетчупу.

• Филе куриное 4 шт.
• Луковицы (небольшие) 4шт.
• Яйцо 1 шт
• Лимон 1/4
• Помидоры 4 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар 1 ч.л.
• Соль, специи
• Зелень

Филе режем на небольшие кусочки. Лук — кольцами. Выкладываем в миску, добавляем соль, специи ( здесь использованы: красный перец, паприка, кориандр, куркума ), сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем. Накрываем пленкой. Оставляем мариноваться 2 часа.

Готовим томатный соус.

Помидоры разрезаем на половинки. Придерживая с внешней стороны, трем на терке, чтобы отделить кожуру от мякоти.

Мякоть выкладываем на сковороду, тушим 5 минут на медленном огне. Далее добавляем томатную пасту, сахар, соль, специи. Выдавливаем чеснок. Тушим еще 5-7 минут. В конце выкладываем порезанную зелень. Перемешиваем.

После того, как филе замариновалось, разбиваем в миску к мясу яйцо. Перемешиваем. Благодаря яйцу шашлык получится более сочным.

Мясо нанизываем на шпажки, чередуя с луком. Шпажки выкладываем на края формы. (в отсутствии подходящей формы, выкладываем на решетку. В этом случае следует поставить вниз противень).

Шашлык готовим при 200-220 градусах 30 минут. Если в духовке имеется функция `гриль`, включаем ее в конце на 5 минут.

В зависимости от особенностей духовки, температуру и время можно подрегулировать. Но не стоит пересушивать курицу. Мясо слегка подрумянилось, достаем.

Готовый шашлык посыпаем зеленым луком, подаем вместе с томатным соусом.

Быстро, просто, вкусно!

Рецепт 3, пошаговый: шашлык из говядины в духовке на противне

• Говядина (филе, вырезка) – 500 г,
• Лук репчатый – 500 г,
• Зира — 0,5 ч. ложки,
• Кориандр – 0,5 ч. ложки,
• Базилик сухой – 1 ч. ложка,
• Перец красный острый — по вкусу,
• Перец красный сладкий – по вкусу,
• Перец чёрный – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Минеральная вода газированная.

Мясо говядины (желательно телятины) нарезать кусками примерно 4 на 4 или 5 на 5 сантиметров.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Хорошо помять лук руками, чтобы он выделил сок.

Соединить лук с мясом. Соль, перец, другие специи размять в ступке или измельчить с помощью кофемолки и добавить к мясу и луку, перемешать.

Залить мясо с маринадом минеральной водой. Подождать 1-2 часа и можно готовить.

Мясо очистить от лука, чтобы он не сгорел при приготовлении шашлыка, затем нанизать на шампуры по 4 – 6 кусочков и готовить в духовке до желаемой прожарки. Главное его не передержать, чтобы мясо не высушилось.

Подать шашлык из говядины с овощами и зеленью по вкусу.

Рецепт 4: шашлык на противне с яблоками и помидорами (с фото)

Возможно ли сделать шашлык в домашних условиях? Жарим шашлык из свинины на противне в духовке. На гарнир можно предложить пюре, отварной рассыпчатый рис или картофель, пряный соус и зеленый лук, салат из помидоров и огурцов.

• Свинина постная — 500 г
• Яблоки маринованные (или консервированные) — 2-5 шт. (по вкусу)
• Помидоры — 3-5 шт. (по вкусу)
• Лук — 2-3 шт.
• или перец сладкий — 2 шт.
• Масло растительное (или сливочное) — 2 ст. ложки
• Соус соевый (или пряный) — 50 мл (по вкусу)
• Перец — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами. Включить духовку.

Мясо вымыть, осушить. Нарезать мясо кубиками.

Мясо посыпать солью и перцем. Перемешать.

Яблоки нарезать кольцами (толщиной около 1 см).

Помидоры вымыть, разрезать пополам.

Луковицы очистить, вымыть, нарезать кольцами (толщиной около 1 см). Если брали перец, его нужно вымыть, нарезать, удалив семена.

По желанию лук можно пропарить в течение нескольких минут в кипятке.

Продукты надеть вперемежку на шампуры.

Затем смазать сливочным или растительным маслом и соевым (или пряным) соусом. Противень смазать маслом, выложить на него подготовленные шампуры.

Шашлык обжарить в электрогриле или горячей духовке на смазанном жиром противне при температуре 200 градусов до готовности (около 50 минут). Время от времени поливать мясо растительным маслом и соевым (или пряным) соусом.

Шашлык из свинины на противне готов. Как только мясо будет готово, сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: шашлычок из индейки в фольге в духовке на противне

Шашлычок делается быстро просто. Если мало времени на ужин, обязательно попробуйте приготовить это блюдо. На гарнир я предпочитаю тоже что-то легкое, например овощи.

Это рецепт нереально быстро приготовления вкусного шашлычка из индейки. Я очень люблю курицу или индейку. Мясо нежное, и что важно для все женского пола диетическое. Я не ощущаю тяжести после курицы, нежели как от мясо свинины или говядины.

• индейка — 500 гр
• лимон — 1 шт
• соевый соус — 5 ст. л
• мед — 1 ч ложка
• кунжут — 1 ч ложка
• фольга — 1 лист

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, мед и все тщательно перемешиваем. Маринуем филе индейки, порезанное на кусочки 30 минут. Через 30 минут нанизываем мясо на шпажки, чередуя с лимонными дольками. Выстилаем форму для запекания фольгой, а сверху кладем наши шашлычки. Все это отправляем в духовку на 20 минут.

Спустя 20 минут, смазываем оставшимся маринадом шашлык посыпаем сверху кунжутом и снова ставим в духовку на 10 минут. Мясо получается нежным и вкусным. Лимон и соевый соус в сочетании дают необычный вкус.

Рецепт 6: диетический шашлык с болгарским перцем на противне

Хочется побаловать себя шашлыком, но нет возможности выбраться на природу? Выход есть! Вкусный, сочный и низкокалорийный шашлык из индейки в духовке на шпажках можно легко приготовить. Главное, как и в любом шашлыке, — правильно замариновать мясо, а потом не пересушить. Как это сделать и в итоге получить вкусный диетический шашлычок, — расскажу в данном пошаговом рецепте с фото.

• индейка — 500 гр.,
• соевый соус — 200 мл.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• приправа для курицы,
• чеснок.

Главное в шашлыке это мясо и правильный маринад. Для шашлыка из индейки подойдет грудка, филе бедра или голени (в данном рецепте я использую именно его). Маринад готовим на основе соевого соуса. Его нужно развести водой совсем немного — примерно 2 ст. л. на 200 мл. Добавляем чеснок через пресс, пропущенный через пресс, и приправы. Солить маринад не нужно, т.к. соус итак довольно соленый.

Индейку нарезаем небольшими кусочками. Укладываем в маринад так, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на полчаса.

На деревянные шпажки нанизываем мясо и перец. Шпажки предварительно нужно замочить в холодной воде минут на 10-15. Укладываем шашлыки на противень и запекаем в духовке. Индейка итак готовится быстро, а замаринованная — еще быстрее. В среднем шашлык будет запекаться 10-15 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: шашлык с грибами и кабачками в духовке на противне

Все примитивно просто, но очень вкусно. Шашлычки из куриной печенки, с грибами и кабачками могут стать отличным вариантом для быстрого ужина.

• Печень куриная
• Грибы шампиньоны
• Кабачки молодые (молочные)
• Приправы
• Соль
• Перец

Готовлю продукты. Печенка и грибы промываются, а с кабачков срезается кожица.

Нанизываю ингредиенты на шпажки. Чтобы шпажки в духовке не обуглились, смачиваю их водой.

После чего складываю шашлычки в форму и ставлю где-то минут на 20 в разогретую до 180 градусов духовку.

Шашлычки готовы. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Все секреты домашнего приготовления шашлыков на противне в духовке — на видео:

Источники: https://notefood.ru, https://www.vkussovet.ru, https://www.passion.ru, https://www.russianfood.com, https://www.photorecept.ru, https://dieta-prosto.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru