Выпечка        25      

Пирог с изюмом — 9 рецептов на любой вкус


Как испечь пирог с изюмом в домашних условиях, чтобы угодить всем? Выбирайте любимые рецепты: с яблоками, медом, творогом, рисом.

Рецепт 1: пирог с изюмом (пошаговые фото)

Быстрый и вкусный пирог с изюмом, из теста на молоке.

  • Изюм — 150 г
  • Молоко — 2 стакана (500 мл)
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло растительное — 6 ст. л.
  • Мука — 650 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1,5 стакана (+-, по вкусу)
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
  • Сахарная пудра — для украшения
  • Масло сливочное — для смазывания формы

Подготовить продукты для пирога на молоке с изюмом.

Как приготовить пирог на молоке с изюмом: яйца растираем вместе с сахаром. Должна получиться пышная масса.

В хорошо взбитую массу вливаем молоко и всыпаем ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем щепотку соли.

Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем.

Далее в тесто добавляем масло без запаха и перемешиваем. Должно получиться не густое тесто. В готовое тесто отправляем мягкий изюм.

Форму смазываем сливочным маслом и выливаем в нее готовое тесто.

Выпекаем пирог на молоке 40 минут при 180 градусах. Готовность пирога проверяем зубочисткой, протыкаем пирог и если зубочистка сухая — он готов.

Пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог на молоке с изюмом готов. Приятного чаепития!

Рецепт 2, пошаговый: пирог с изюмом в духовке

  • Сахар 120 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Изюм 120 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л
  • Мука пшеничная высшего сорта 150-170 г

Соединить в миске сахар и мягкое сливочное масло

Взбить

Добавить яйца

Взбить венчиком

Добавить изюм

Добавить муку с разрыхлителем

Перемешать до гладкости и однородности

Вылить тесто в форму для выпечки

Выпекать при 190 градусах 40 минут

Рецепт 3: сладкий пирог с рисом и изюмом

  • рис круглозерновой — 1 стакан;
  • изюм без косточек — 1 стакан;
  • масло сливочное — 5 ст. ложек;
  • тесто пресное — 0,5 кг;
  • сахар — 1,5 ст. ложек;
  • мука — 1,5 ст. ложек;
  • соль — по вкусу

Сладкий пирог с рисом и изюмом

Промыть рис холодной проточной водой, затем залить кипятком, посолить и варить до готовности.

Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой до набухания.

Готовый рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой и дать стечь воде.

0,5 кг теста поделить на 1/3 и 2/3 части. 2/3 теста раскатать по размеру формы, на которой будет запекаться пирог.

Сладкий пирог

Переложить тесто в смазанную маслом форму.

Выложить рис, соль, затем изюм,

Сладкий пирог

посыпать сахар и положить кусочки масла.

Сладкий пирог

Оставшиеся 1/3 теста тонко

раскатать и уложить поверх начинки.

Сладкий пирог

Накрыть пирог краями нижнего слоя, защипать их с верхним слоем теста.

Сладкий пирог

Поверхность пирога смазать маслом или желтком.

Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать в течении 40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог разрезать на кусочки, кушать можно и в горячем и в холодном виде. Пирог с рисом и изюмом украсит ваш стол на любой праздник!

Сладкий пирог

Рецепт 4: пирог с изюмом и курагой (пошагово)

Это не сложный по составу кекс-пирог добавление какао-порошка. В качестве дополнения в тесто кладется курага и изюм. Получается вкусно и не сложно. Тесто не прихотливое.

  • Курага 3 ст.л.
  • Изюм 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 250 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное 3 ст.л.
  • Сахар 175 г
  • Яйцо куриное 2 шт

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №11

Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сахаром и взбиваем до побеления.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №1

Добавляем кислую сметану.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №2

Добавляем растительное масло чтобы тесто было более плотное.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №3

Муку просеиваем с содой и ложкой подмешиваем в тесто Не должно остаться комочков.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №4

До густой пены взбиваем белки и тоже подмешиваем ложкой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №5

Курагу нарезаем и с изюмом кладем в тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №6

Добавляем какао порошок.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №7

Тесто должно получится однородное, без комочков.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №8

Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №9

Выпекаем 25-30 мин проверяя готовность спицей. Подаем остывшим, к чаю.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом и курагой шаг №10

Рецепт 5: тертый пирог с творогом и изюмом

  • мука пшеничная — 350 гр
  • сахар — 150 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • яйцо куриное — 2 шт
  • разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • поваренная соль — 1 щепотка

Начинка:

  • творог — 500 гр
  • сахар — 100 гр
  • яйцо куриное — 2 шт
  • изюм — 50 гр
  • сахар ванильный — 1 ч.л.

Тертый пирог с творогом и изюмом

Для приготовления тертого творожного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, пшеничная мука, сахар-песок, сливочное масло, куриные яйца, изюм, ванильный сахар, разрыхлитель теста и соль.

Для приготовления тертого творожного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, пшеничная мука, сахар-песок, сливочное масло, куриные яйца, изюм, ванильный сахар, разрыхлитель теста и соль

В отдельной посуде смешиваем 350 граммов пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя теста и щепоткой мелкой соли.

В отдельной посуде смешиваем 350 граммов пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя теста и щепоткой мелкой соли

Тесто для тертого пирога можно запросто приготовить и вручную, но гораздо быстрее и удобнее делать это в кухонном комбайне. В чаше соединяем пару куриных яиц, 100 граммов мягкого сливочного масла (за несколько часов достаньте из холодильника и оставьте на столе) и 150 граммов сахарного песка.

Тесто для тертого пирога можно запросто приготовить и вручную, но гораздо быстрее и удобнее делать это в кухонном комбайне

Пробиваем все с помощью насадки металлический или пластиковый нож до получения однородной гладкой массы.

Пробиваем все с помощью насадки металлический или пластиковый нож до получения однородной гладкой массы

Добавляем в чашу сразу всю мучную смесь.

Добавляем в чашу сразу всю мучную смесь

Быстро соединяем жирную основу с мучной, чтобы получилось однородное тесто. Оно должно быть мягким, липковатым и не забитым мукой.

Быстро соединяем жирную основу с мучной, чтобы получилось однородное тесто

Делим тесто на две части, чтобы они были примерно одного веса. При желании вы можете воспользоваться кухонными весами, но в данном случае это совершенно не принципиально. Расплющиваем каждый кусок теста в лепешку и отправляем в морозилку минут на 30-50 (у меня там -20 градусов), чтобы оно как следует подмерзло и стало твердым. Важно не торопиться, так как мягкое тесто очень сложно измельчать на терке.

Делим тесто на две части, чтобы они были примерно одного веса

Для начинки складываем в миску 500 граммов творога, 2 куриных яйца, 100 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина).

Для начинки складываем в миску 500 граммов творога, 2 куриных яйца, 100 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина)

Пробиваем все продукты погружным блендером, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса. По консистенции сырая творожная начинка должна быть как нежирная сметана. Если у вас нет погружного, используйте стационарный блендер. Нет и такого? Протрите творог через сито, яйца взбейте с сахаром и тщательно все перемешайте.

Пробиваем все продукты погружным блендером, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса

Добавляем к творожной массе 50 граммов изюма. Не забудьте его помыть и просушить.

Добавляем к творожной массе 50 граммов изюма

Перемешиваем и пока оставляем на столе.

Перемешиваем и пока оставляем на столе

Переходим к сборке тертого пирога. Берем подходящую по размеру форму для выпечки (у меня силиконовая 20х20 см) и равномерно на крупной терке натираем в нее один кусок подмороженного теста. Смазывать форму нет необходимости, так как в составе тертого теста много сливочного масла. Если вы в своей форме не уверены, можете слегка смазать рафинированным растительным маслом или сливочным (во втором случае обязательно припудрить пшеничной мукой).

Переходим к сборке тертого пирога

Перекладываем творожную начинку, распределяя ее ложкой или лопаткой.

Перекладываем творожную начинку, распределяя ее ложкой или лопаткой

Поверх творожного соля натираем вторую часть теста. Оно должно лечь равномерно, поэтому, работая с теркой, перемещайте ее над формой.

Поверх творожного соля натираем вторую часть теста

Ставим форму с тертым пирогом в заранее прогретую духовку на средний уровень и готовим при 180 градусах около 1 часа до красивого румяного цвета. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции. Вы всегда ориентируйтесь на особенности своей помощницы.

Ставим форму с тертым пирогом в заранее прогретую духовку на средний уровень и готовим при 180 градусах около 1 часа до красивого румяного цвета

Тертый пирог с творогом и изюмом немного остужаем в форме, после чего его можно достать и нарезать порционными кусочками.

Тертый пирог с творогом и изюмом немного остужаем в форме, после чего его можно достать и нарезать порционными кусочками

Рассыпчатое тесто и нежная начинка с островками сладкого сушеного винограда — обязательно попробуйте. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рассыпчатое тесто и нежная начинка с островками сладкого сушеного винограда - обязательно попробуйте

Рецепт 6: сухой пирог с изюмом и орехами

Этот пирог можно хранить в течение длительного времени.

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Желток яичный — 4 шт
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Орехи грецкие — 1,5 стак.
  • Изюм — 1,5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт: Сухой пирог с орехами и изюмом

4 желтка и 2 яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.

Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!!!) и перемешиваем.

Далее добавляем орехи (предварительно обжаренные и крупно раздробленные) и изюм.

Затем добавляем столько муки, сколько необходимо для получения массы, похожей по консистенции на густую манную кашу.

Вымешанное тесто выкладываем на противень с высокими бортами, покрытый пекарской бумагой и разравниваем его мокрыми руками.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.

Остывший пирог нарезаем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Рецепт 7: быстрый пирог с изюмом и яблоками

Для чаепития предлагаем вам испечь яблочный пирог. Яблочная начинка дополнена изюмом без косточек. Получается и быстро, и очень вкусно!

Для того, чтобы замесить быстрое тесто для яблочного пирога нам потребуются только куриные яйца, сахар, мука и щепотка соды. Изюм для начинки берем без косточек. Рекомендуется изюм залить кипятком на 15 минут, а затем обсушить. Лучше проделать данную процедуру заранее.

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Изюм — 1 горсть

Быстрый яблочный пирог с изюмом

Итак, в миску разбиваем куриные яйца. К ним подсыпаем сахарный песок. Воспользовавшись миксером, ингредиенты взбиваем. Должна получиться пышная масса.

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 1

В сладкую массу, что у нас вышла, просеиваем пшеничную муку вместе с содой.

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 2

Ингредиенты перемешиваем, но рекомендуется использовать не миксер, а лопаточку.

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 3

Очищаем яблоко, нарезаем его на мелкие кубики. Яблочную нарезку отправляем в тесто. Также добавляем подготовленный заранее изюм без косточек. Перемешиваем вновь лопаточкой ингредиенты в миске. Тесто для быстрого яблочного пирога готово.

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 4

Тесто вливаем в форму (у нас – силиконовая).

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 5

Выпекаем пирог с яблоками и изюмом в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 6

Когда пирог остынет, извлекаем его из формы и нарезаем на порции. Приятного всем чаепития!

Фото рецепта - Быстрый яблочный пирог с изюмом - шаг 7

Рецепт 8: пирог с изюмом в мультиварке (с фото)

Нежный и ароматный пирог к чаю, на каждый день.

  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сметана 200 г
  • Сахар 1/2 стакана
  • Лимон 1 шт
  • Ванилин 1/2 пакетика (1/2 г)
  • Изюм 150 г
  • Молоко 100 мл
  • Сода 1/2 ч.ложки
  • Растительное масло 1 ч.ложка

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №5

Подготавливаю все ингредиенты, изюм замачиваю в воде, лимон мою и тщательно вытираю.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №1

Смешиваю сметану с молоком, добавляю яйца, сахар, муку и замешиваю тесто (оно должно получиться не очень густое).

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №2

Натираю на терке кожу лимона — получаю лимонную цедру. С изюма сливаю воду, промокаю его салфеткой и чуть-чуть присыпаю мукой.

Добавляю в тесто цедру, изюм, ванилин и соду, гашеную лимонным соком. Перемешиваю.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №3

Смазываю чашу мультиварки растительным маслом и выкладываю получившееся тесто. Готовлю в режиме «выпечка» один час, затем при помощи пароварки (так как пирог довольно нежный) достаю, переворачиваю и держу на «выпечке» еще полчаса с другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №4

Пирог готов, даю ему немного остыть и зову домашних пить чай. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог с изюмом в мультиварке шаг №5

Рецепт 9: пирог в духовке с изюмом и медом

  • 1 стакан сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан изюма;
  • 1,5 чайных ложки корицы;
  • 1 стакан растительного масло;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 1 чайную ложку соды.

пирог с изюмом посыпанный сахарной пудрой

Добавляю в миску соду.

всыпаю чайную ложку соды чтоб пирог был пышным

В эту же миску добавляю мед.

вливаю две ложки меда

Вливаю пол литра теплой воды.

добавляю теплую воду

В другую емкость всыпаю стакан сахара.

всыпаю сахар для пирога

Добавляю корицу.

корица для пирога

Вливаю в него растительное масло.

вливаю масло для постного пирога

Тщательно растираю.

растираю сахар с маслом

Добавляю изюм.

добавляю изюм для пирога

Вливаю к массе с изюмом воду с медом.

вливаю воду с медом в изюм

Перемешиваю.

перемешиваю изюм

Затем постепенно подсыпая муку.

подсыпаю муку

Медленно перемешиваю. Тесто должно получиться как густая сметана.

мешаю тесто для пирога

Застилаю форму промасленной бумагой для выпечки. По другому пергаментной бумагой.

пергаментная бумага

Выливаю в форму тесто с изюмом для пирога.

выливаю тесто

Ставлю форму в разогретую духовку и выпекаю его при температуре 190 градусов 40 минут. Пришло время достать выпечку из духовки. Протыкаю его зубочисткой. Сухая. Достаю. Посыпаю сахарной пудрой.

отрезанный кусок пирога

ВИДЕО

Пошаговое приготовление домашнего пирога с изюмом смотрите в рецептах на видео:

Источники: https://www.russianfood.com, https://tvoirecepty.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com, https://finecooking.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.photorecept.ru, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
  Метки: ,
Adblock
detector