Салат в виде мандарина — 7 рецептов оригинальной закуски

Золотистыми мандаринами на новогоднем столе никого не удивить… А что, если это не фрукты, а сочный, яркий, уникальный салат с начинками внутри?!

Рецепт 1: салат в виде мандарина (пошаговые фото)

Такие салаты сразу пробуждают аппетит и никогда не выглядят скучно. Их можно сделать из морковки, сыра, а для пикантности достаточно добавить пару чесночных долек. Когда гости увидят ваше творение, они придут в восторг и точно не смогут устоять перед такой вкуснятиной.

• 100 г плавленого сыра;
• 2 яйца;
• 4 ст.л. майонеза;
• 2 чесночных зубка;
• 2 моркови;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала натрите сыр на терке, чтобы получилась стружка. Берите продукт хорошего качества, тогда блюдо получится вкусным. Сварите яйца, почистите, измельчите и смешайте с сырками в одной миске. Добавьте немного соли по вкусу.

Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку и смешайте с остальными ингредиентами. По желанию увеличьте количество зубчиков, если любите блюда поострее, либо, наоборот, уменьшите, ориентируйтесь на свой вкус.

Теперь добавьте в миску столовую ложку майонеза, хорошо все перемешайте и постепенно добавьте оставшийся соус. Получившаяся масса не должна быть слишком жидкой, иначе шарики будут плохо держать форму.

Морковку почистите, сварите до готовности, натрите на мелкой терке. Морковное пюре выложите на плоскую тарелку, оно пригодится для обсыпки. Скатайте из сырно-яичной массы шарики,

заверните их в морковную шубку, при этом не должно остаться просветов.

Вставьте в центр мандарина веточку укропа, можно украсить петрушкой и базиликом. Угощение почти готово, осталось только его охладить, так что перед подачей поставьте в холодильник на 20-30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: салат в виде мандарина с курицей

• Морковь отварная — 3 шт.
• Филе куриное отварное — 1 шт.
• Сыр твердый — 60 г
• Ядра грецких орехов — 60 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — 4 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Гвоздика — 4-6 шт. (сушеная)

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления салата в виде мандарина на Новый год (с курицей). Заранее отварите морковь и куриное филе, затем остудите их.

Отварную морковь очистите от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками. Не используйте терку с крупными ячейками, иначе салат будет смотреться не очень аппетитно! Выложите в морковь 1,5 ст.л. майонеза любой жирности, всыпьте 2 щепотки соли и перемешайте всю массу. По желанию в нее можно спрессовать очищенный зубчик чеснока, если вы любите блюда с чесночным ароматом.

Отварное куриное филе нарежьте кубиками и добавьте в емкость блендера.

Туда же всыпьте ядра грецких орехов.

Измельчите всё в мелкую крошку (примерно 3 минуты).

Выложите измельченную массу в глубокую емкость, добавьте туда же майонез, всыпьте соль и молотый черный перец. Аккуратно все перемешайте.

Нарежьте твердый сыр любого сорта кубиками 1 см на 1 см. Сформируйте из части массы филе и орехов небольшую лепешку и в ее середину выложите кубик сыра. Округлите, чтобы начинка получилась внутри колобка. Старайтесь не формировать крупные колобки, иначе вам не хватит морковной массы!

Теперь из морковной массы сформируйте лепешку и выложите ее на тарелку. На морковную лепешку выложите колобок с сыром и округлите, чтобы получился «мандарин».

Таким образом сформируйте несколько порций салата, пока не закончатся ингредиенты. Храните салат в виде мандаринов в холодильнике.

При подаче к столу воткните в каждый «мандарин» сушеную гвоздику, чтобы придать сходство с фруктом, и украсьте блюдо свежей зеленью.

Салат в виде мандарина готов. В разрезе салат смотрится безупречно и аппетитно!

Приятного вам!

Рецепт 3: салат с сыром и чесноком  в виде мандаринок

Салат-закуска очень эффектно и реалистично украсит ваш праздничный стол. Готовится за считанные минуты.

• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца отварные — 2 шт.
• Сыр плавленый — 200 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Для украшения (по желанию):

• Лавровый лист — 3-4 шт.
• или укроп свежий — 1 веточка

Заранее отвариваем яйца вкрутую (8 минут) и морковь до готовности (20-25 минут). Остужаем и очищаем.

Яйца и плавленый сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к яйцам с сыром чеснок, пропущенный через пресс, соль, чёрный перец и майонез. Можно добавить и другие специи по вкусу.

Всё хорошо перемешиваем. Должна получиться плотная масса, из которой будет удобно формировать шарики. У меня получилось 4 шарика.

Отварную морковь натираем на мелкой тёрке и удаляем лишнюю влагу (удобно это сделать с помощью марли).

Застилаем пищевой плёнкой или пакетом разделочную доску. На плёнку выкладываем тонким слоем морковь.

В середину кладём шарик, сформированный из сырно-яичной смеси.

Аккуратно накрываем натёртой морковью шарик.

И формируем мандаринку.

Таким образом поступаем со всей морковной и сырно-яичной массой.

Готовые «мандаринки» из моркови, сыра и яиц можно украсить лавровым листиком или веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат с курицей и черносливом в виде мандаринов

Отличный способ удивить гостей – сделать необычное блюдо из обычных ингредиентов! Необычная подача вкусной закуски обязательно заинтересует всех. Особенно актуальна она к новогоднему столу, когда праздник ассоциируется с мандаринами.

• Куриная грудка — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Чернослив — 1/2 стакана
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 3 шт.

Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем куриное филе, морковь, яйца. Все остужаем.

Морковь трем на терке. Выкладываем кружочком на целлофановый пакет. Смазываем майонезом. Слой моркови должен быть не тонким.

Затем измельчаем куриное филе, кладем на морковь, смазываем майонезом.

Сверху трем яйцо, также смазываем майонезом. В середину кладем измельченный чернослив.

С помощью пакета формируем шарики так, чтобы морковь была сверху, полностью покрывая весь шар из салата.

В качестве листочков мандарина можно взять базилик или лавровый лист. Снизу вставить гвоздику (не обязательно). Украшаем, подаем! Приятного аппетита!

Рецепт 5: новогодний салат в виде мандарина с грибами

• куриное филе (вареное) – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр твердый – 80 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• вареная морковь – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст.л.

Подготовить все продукты по списку. Шампиньоны ополоснуть и просушить, нарезать грибы произвольными кусочками.

Прогреть сковороду, влить масло. Переложить в сковороду грибы. Также очистить и сполоснуть лук, нарезать кубиками и добавить в сковороду – жарить все вместе 5-6 минут.

Вареное куриное филе измельчить в чаше кухонного блендера, туда же добавить грибы и лук – измельчить повторно.

После натереть твердый сыр мелкой стружкой, добавить в чашу блендера. Добавить вместе с сыром сметану. По желанию сметану можно заменить майонезом. Всыпать соль и перец, добавить чеснок – измельчить все несколько минут.

Вареную морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Теперь разложить на столе фольгу или пищевую пленку. На фольгу уложить столовую ложку моркови, разровнять. По центру уложить шарик из курицы и грибов.

После фольгу свернуть и развернуть, сформировать шарик.

Готовую закуску можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: крабовый салат в виде новогодних мандаринов

• крупная морковка (печёная или отварная) 3-4 шт.
• отварной круглый рис 0,5 стакана
• крабовые палочки 5 шт.
• твёрдый или плавленый сыр 50-100 г
• сладкий перец (огурец) по вкусу
• домашний майонез 3-4 ст. л.
• соль по вкусу
• укроп по желанию.

Подготовьте рис предварительно. Промойте его и отварите до готовности в подсоленной воде.

Крабовые палочки очистите и натрите на мелкой тёрке, либо измельчите очень ножом. Твёрдый или плавленый сыр так же натрите на мелкой тёрке.

Сладкий перец или огурец мелко нарубите и вместе со всеми подготовленными ингредиентами отправьте в миску.

Перемешайте полученную массу с майонезом, добавьте по вкусу соль. Укроп и специи используйте по желанию. Готовая начинка должна хорошо держать форму, если уплотнять её в руках.

Предварительно запеките промытую морковку в фольге, либо отварите в воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите морковь на мелкой тёрке, слегка отожмите, чтобы лишняя жидкость стекла. Оторвите кусок пищевой плёнки, положите на рабочую поверхность. Несколько столовых ложек тертой моркови положите на плёнку и разравняйте тонким слоем.

Добавьте немного начинки.

Края плёнки собирайте так, чтобы сформировать шарик.

Раскройте плёнку и готовый шарик переложите на тарелку для подачи. Сформируйте остальные шарики одинаковых размеров по такому же принципу.

Украшайте готовые мандаринки зелёными листиками пряной зелени для более натурального вида. Теперь можно подавать к праздничному столу.

Рецепт 7: новогодний салат Шары и Мандарины (с фото)

Сегодня мы поделимся с вами идеей как превратить обычный салат из куриного филе с сыром и яйцами в оригинальную закуску в виде новогодних шаров и солнечно-оранжевых мандаринок.

• Куриное филе – 1 штука;
• Твердый сыр – 150 граммов;
• Куриное яйцо – 3-4 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Грецкие орехи – 100 граммов;
• Морковь – 1 штука;
• Маслины и зеленый лук для украшения.

Для начала подготовим основные ингредиенты.

Куриное филе предварительно промываем под проточной водой и зачищаем от пленок. Отправляем в кастрюлю цельным куском. Варим его около 20 минут, в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца.

Яйца и морковь тоже необходимо заранее отварить и охладить.

Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде, затем измельчим их в мелкую крошку, они нам будут нужны для панировки.

Охлаждённое куриное филе нарезаем маленькими кубиками (можно пропустить через мясорубку) и отравляем в подготовленную посуду.

Куриные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке и добавляем к филе.

Сыр натираем на крупной терке, отправляем к остальным ингредиентам.

Далее добавляем необходимое количество майонеза и пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошенько все перемешиваем. Основа для елочных новогодних шаров и мандарин готова.

Теперь нам необходимо красиво украсить наш салат к Новогоднему столу.

Начнем оформление салата с мандаринок. Для этого натрем морковь на мелкой терке. На столе расстилаем пищевую пленку, морковь распределяем равномерно по ней. Из заготовленной основы формируем небольшую лепешку, выкладываем в центр морковного блинчика, заворачиваем и придаем форму мандаринки.

Если сверху остается незаполненная поверхность, добавляем немножко моркови и прижимаем ее пальчиками. Снова уплотняем и снимаем пленку. Для более правдоподобного вида нужно добавить плодоножку. Делаем ее при помощи гвоздики или зеленого лука. Мандаринки готовы.

Теперь можно заняться закуской в виде елочных новогодних шаров. Набираем нашу салатную массу, снова формируем небольшой шарик (лучше это делать немного смоченными руками, чтобы начинка к ним не липла). Панируем в измельчённых грецких орехах и выкладываем на тарелку. По такому же принципу используем оставшуюся начинку.

Чтобы наша закуска смотрелась эффектно на Новогоднем столе, ей нужно придать вид елочных шаров.

Маслины нарезаем колечками, выкладываем на шарики. Из зеленого лука делаем петельки, вставляем их в маслины.

Подавать его можно сразу или предварительно отправить в холодильник и подать уже перед приходом гостей. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео — приготовление салата в виде мандаринов:

Источники: https://vcusnyatina.ru, https://www.iamcook.ru, https://www.russianfood.com, https://www.photorecept.ru, https://every-holiday.ru, https://vomenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru