Выпечка        124      

Кукурузный хлеб в хлебопечке — 7 домашних рецептов


Испечь кукурузный хлеб в хлебопечке в домашних условиях не составит труда. Ведь сам процесс выпечки будет полностью выполнены данным кухонным помощником, и все, что требуется от хозяйки – это поместить все ингредиенты в форму и запустить процесс.

Рецепт 1: кукурузный хлеб в хлебопечке (с фото)

Очень интересный рецепт хлеба в домашних условиях — кукурузный, который предлагаю приготовить в хлебопечке. Он получается высоким, пушистым, в меру влажным и одновременно рассыпчатым (за счет добавления кукурузной муки), ароматным и солнечным. Отлично подойдет для приготовления бутербродов, его можно подать к первым блюдам или сделать из кукурузного хлеба сладкие или сырные гренки.

При приготовлении выпечки с кукурузной мукой помните, что она делает блюда рассыпчатыми, поэтому увеличивать ее количество не стоит – придерживайтесь рекомендуемой рецептуры. Сухие быстродействующие дрожжи заменять просто сухими или прессованными при приготовлении хлеба в хлебопечке не советую.

  • Мука пшеничная (450 граммов)
  • Кукурузная мука (100 граммов)
  • Молоко (350 миллилитров)
  • Масло сливочное (35 граммов)
  • Поваренная соль (1.5 чайной ложки)
  • Сахар (2 столовые ложки)
  • Куркума (0.5 чайной ложки)
  • Дрожжи быстродействующие (1.5 чайной ложки)

Кукурузный хлеб в хлебопечке

В рецепт этого простого вкусного хлеба в хлебопечке входят такие ингредиенты: два вида муки (пшеничная и кукурузная мелкого помола), молоко, сливочное масло, соль, сахарный песок, сухие активные дрожжи и немного куркумы для более насыщенного цвета.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 1

В контейнер хлебопечки наливаем теплое (чуть теплее температуры тела человека) молоко и растопленное сливочное масло.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 2

Затем просеиваем два вида муки.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 3

В разные уголки контейнера насыпаем соль, сахар, сухие быстродействующее дрожжи и куркуму. Последний компонент не обязателен – его я добавляю для более интенсивного желтого цвета.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 4

Вставляем контейнер в хлебопечку и выбираем режим Французский хлеб — время 3 часа 50 минут. Можете попробовать использовать программу Основная — 3 часа. Первые минут 5 следим за тем, как формируется колобок. Если надо, можно подсыпать еще муки или подлить молока — порой влажность муки играет немаловажную роль. В результате на данной программе спустя примерно минут 7 должен получиться вот такой гладкий, однородный колобок. Он мягкий и одновременно плотноватый. Закрываем крышку и больше не открываем до окончания программы.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 5

Спустя 3 часа 50 минут хлебопечки издаст сигнал о готовности кукурузного хлебушка. Вон он у нас какой высокий и красивый.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 6

Вынимаем контейнер.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 7

Затем достаем готовый горячий хлебушек и остужаем на решетке. Остывший он весит 970 граммов.

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 8

Когда ароматный и солнечный кукурузный хлеб остынет, можно его резать. Мягкий, воздушный мякиш, который приятно пахнет кукурузой — очень вкусно. Приятного аппетита, дорогие мои любители домашнего хлебушка!

Кукурузный хлеб в хлебопечке. Шаг 9

Рецепт 2: хлеб с кукурузной мукой в хлебопечке

Предлагаю испечь с добавлением кукурузной муки и овсяных хлопьев. Хлеб получаетсмя нежным и очень вкусным.

  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Мука кукурузная — 60 г
  • Хлопья овсяные — 6 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Молоко сухое — 2 ст. л.
  • Вода — 270 мл
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Рецепт: Хлеб с кукурузной мукой

Хлеб я выпекала в хлебопечке. Инредиенты выложить в хлебопечку в том порядке, который указан в инструкции к вашей ХП.

В моей хлебопечке сначала засыпаются сухие ингредиенты, затем добавляется жидкость.

Включить режим выпечки «основной».

В процессе замеса теста я открываю хлебопечку и смотрю на процесс замешивания. При необходимости добавляю муку или жидкость.

В это раз мне пришлось добавить 3 ст. л. муки.

После добавления муки получается вот такой колобок.

Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: простой кукурузный хлеб с маком

  • кукурузной муки 160 г
  • пшеничной муки 160 г
  • свежего молока 170 мл
  • рафинированного масла 15 мл
  • сахарного песка 20 г
  • поваренной соли ¾ чайной ложки
  • маковых зерен 1 горсточка
  • сухих дрожжей 10 г

Рецепты кукурузного хлеба для приготовления в хлебопечке

Без белка хлеб никогда не получится мягким и пышным, именно поэтому в безглютеновый кукурузный хлеб добавляется пшеничная мука.

Чашу вынуть из прибора, налить молоко. По желанию его можно развести кипяченой водой в следующих пропорциях: 85х85 или 100х70, где первая цифра обозначает количество молока.

молоко

Добавить рафинированное масло. Оно может быть оливковым, подсолнечным или кукурузным на усмотрение пекаря.

Приправить получившуюся жидкость сахаром и солью. Затем насыпать два вида муки.

мука в теста

Добавлять мак или обойтись без него – решать тому, кто занимается выпечкой. Однозначно маковые зернышки украсят буханку хлеба и придадут ей особенный вкус. Последний ингредиент – дрожжи.

тесто с маком

Поставить чашу в прибор. Установить программу «Белый хлеб», размер булки, цвет верхней корки. Включить и ждать сигнала о завершении выпечки.

После звукового сигнала вынуть кукурузный хлеб из чаши, остудить.

Рецепт 4: дрожжевой хлеб с кукурузной мукой

Домашний хлеб из кукурузной муки получается вкусным, рассыпчатым, пышным и очень ароматным. И, если имеется электрическая хлебопечка, то выпекать такое изделие становится довольно простым делом.

  • пшеничная мука 350 гр
  • кукурузная мука 150 гр
  • вода 360 мл
  • масло подсолнечное 1.5 ч. л.
  • соль 1,5 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • дрожжи сухие 1.5 ч. л.

Для того чтобы в хлебопечи приготовить хлеб из кукурузной муки, сначала следует подготовить специальную форму для смешивания компонентов и все необходимые ингредиенты.

Начинают поочередно помещать продукты в форму, процесс следует начинать с воды.

Затем к воде добавляют отмеренное количество подсолнечного масла.

Засыпают соль и сахар.

Перед тем как засыпать муку в форму, нужно предварительно смешать оба вида.

Делают небольшое углубление и всыпают туда дрожжи.

Устанавливают и фиксируют форму в хлебопечке.

Закрывают крышку и выбирают программу «Сдоба», вводя вес будущей булки – 750 г (обычно он автоматически высвечивается). Затем программа предложит выбрать цвет будущей корочки изделия (выбрать можно по желанию). Для приготовления с темной корочкой потребуется 3 часа 45 минут.

После того как булка испеклась, достают форму из хлебопечи, затем извлекают и само изделие. Ему дают остыть. Пшенично-кукурузный хлеб, испеченный в хлебопечке, полностью готов, осталось только его нарезать и подать к столу.

Рецепт 5: кукурузный хлеб на кефире в хлебопечке

Сильно этот хлеб не поднимается, но вкус у него отменный! К тому же, у хлеба очень красивый цвет — нежно-жёлтый.

  • Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
  • Кефир 300 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. л.
  • Мука кукурузная 100 г
  • Мука пшеничная 350 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.

Фото Кукурузный хлеб в хлебопечке

Чтобы приготовить кукурузный хлеб нам понадобится кефир, пшеничная и кукурузная мука, подсолнечное масло, сухие дрожжи, соль и сахар.

Фото к шагу 1

Кефир немного подогреть и влить в контейнер хлебопечки. Добавить подсолнечное масло.

Фото к шагу 2

Всыпать в контейнер соль и сахар, просеять сверху оба вида муки.

Фото к шагу 3

В центре сделать лунку и всыпать дрожжи.

Фото к шагу 4

Выставить на дисплее хлебопечки режим «хлеб из цельнозерновой муки» (у меня хлебопечь Vitek), вес 750 грамм, корочка тёмная или средняя. Включить хлебопечку и печь хлеб до готовности.

Фото к шагу 5

Готовый хлеб извлечь из контейнера, с помощью крючка удалить из мякиша лопасть, затем остудить хлеб на решётке. Приятного аппетита!

Фото к шагу 6

Рецепт 6: кукурузный хлеб с сыром в хлебопечке

Хочу вам предложить хлеб из кукурузной муки с сыром и прованскими травами на кефире. Такой хлебушек получается очень вкусным, ароматным, с нежным привкусом сыра и запахом прованских трав.

  • кефир — 170 мл
  • молоко — 200 мл
  • кукурузная мука — 100 гр
  • пшеничная мука — 450 гр
  • масло сливочное или растительное — 30 гр (2 ст.ложки)
  • сахар — 2 ст.ложки
  • дрожжи — 1,5 чайные ложки
  • соль — 1,5 чайные ложки
  • прованские травы — 1 чайная ложка
  • сыр любой — 150 гр

Кукурузный хлеб с сыром и прованскими травами в хлебопечке - рецепт с фото

Просеиваем муку, отдельно пшеничную, отдельно кукурузную. Нагреваем молоко и кефир до комнатной температуры или чуть-чуть теплее (можно поставить около батареи).

Просеиваем пшеничную муку

Наливаем в ведерко от хлебопечки молоко и кефир, добавляем масло, растопленное сливочное или растительное.

Наливаем молоко, кефир и масло

Кладем соль и сахар.

Добавляем соль и сахар

Засыпаем муку, сначала на жидкость кукурузную, сверху пшеничную.

Насыпаем кукурузную муку

Сверху в муке делаем пальчиками углубление и кладем дрожжи.

Кладем дрожжи

Выпекаем на программе «Французский хлеб», вес 900 гр, цвет корочки по желанию (я выбираю всегда темный). Если нет программы для французского хлеба, можно выбрать режим «Основной», просто корочка тогда будет немного менее хрустящей. Это не страшно.

Во время первого замеса трем на крупной терке сыр, добавляем в него прованские травы.

Трем сыр и добавляем прованские травы

По звуковому сигналу в начале второго замеса добавляем сыр, натертый на крупной терке и прованские травы. Вот таким смешным и мохнатым выглядит колобок после добавления сыра:

По сигналу сыр с травами добавляем в хлебопечку

А вот таким он становится после нескольких минут второго замеса:

Так выглядит колобок в конце второго замеса

Дальше ждем. Долго, больше 3 часов, но, поверьте, оно того стоит! Приятного аппетита!

Красавчик!

Рецепт 7: кукурузный хлеб с куркумой в хлебопечке

  • пшеничная мука 450 г
  • кукурузная мука 100 г
  • молоко 350 мл
  • сливочное масло 35 г
  • куркума 2 щепотки
  • сахар 2 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ½ ч. л.
  • соль 1 ч. л.

Кукурузный хлеб

Просейте оба вида муки.

Просейте оба вида муки.

Подогрейте молоко с маслом, пока масло не растает. Затем остудите до комнатной температуры.

Подогрейте молоко с маслом, пока масло не растает. Затем остудите до комнатной температуры.

В чашу хлебопечки влейте молоко с маслом, добавьте соль и сахар.

В чашу хлебопечки STARWIND влейте молоко с маслом, добавьте соль и сахар.

Всыпьте оба вида муки, куркуму и дрожжи.

Всыпьте оба вида муки, куркуму и дрожжи.

Включите программу «Мягкий хлеб», выберите светлую корочку.

Включите программу «Мягкий хлеб», выберите светлую корочку.

Готовый хлеб остудите и только потом разрезайте. Приятного аппетита!

Готовый хлеб остудите и только потом разрезайте. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Как в хлебопечке приготовить кукурузный хлеб — рецепты на видео:

Источники: https://finecooking.ru, https://www.povarenok.ru, https://notefood.ru, https://vmolo.by, https://webspoon.ru, https://snedanie.ru, https://www.edimdoma.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет. Вы можете начать!!!)
Загрузка...
Adblock
detector